Ceviz, fındık, kuru üzüm ve incirli krema dondurması, çilek sosu ile servis edilir

Kuru meyveler, ceviz, fındık ve kuru üzümlerle zenginleştirilmiş krema dondurması, çilek sosuyla servis edilir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Toplam süre: 4 saat 20 dakika
Portiyon sayısı: 6

Kuru meyveler, ceviz, fındık ve kuru üzümlerle zenginleştirilmiş krema dondurması, sıcak yaz günleri için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır ya da aile akşamlarına bir parça şımartma eklemek için idealdir. Bu tarif, gevrek dokuları tatlı ve meyvemsi aromalarla birleştirerek herkesin sevdiği bir tatlı haline getiriyor. Üstelik çilek sosu, bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayarak canlı ve taze bir kontrast katıyor.

Dondurma hakkında biraz tarih

Dondurma, tarih boyunca beğenilmiştir ve kökleri antik çağa kadar uzanır; o zamanlar insanlar karı bal ve meyve ile karıştırırlardı. Zamanla tarifler rafine edildi ve dondurmanın dondurma tekniklerinin keşfiyle dünya çapında sevilen bir tatlı haline geldi. Bugün, kremalı, cevizli ve kuru meyveli versiyonumuz modern bir yeniden yorumlama olarak, geleneği yenilikle bir araya getiriyor.

Gerekli malzemeler

- 3 yumurta akı
- 200 g krema (kremanın yağ oranı %30 veya daha fazla olursa daha kremalı bir doku elde edersiniz)
- 6 yemek kaşığı şeker (miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 50 g kavrulmuş ceviz, ince doğranmış (cevizler yoğun bir tat ve gevrek bir doku katar)
- 50 g kavrulmuş fındık, doğranmış (fındıklar mükemmel bir protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır)
- 50 g kuru üzüm (doğal tatlılık ve meyvemsi bir dokunuş katar)
- 50 g kuru incir, doğranmış (incirler lif ve antioksidan bakımından zengindir)
- Dr. Oetker çilek sosu (veya ev yapımı çilek sosu, otantik bir tat için)

Biraz hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Yumurtaların aklarının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü daha iyi çırpılırlar. Ayrıca, gerekli tüm malzemeleri hazırlayın ve dondurma makinenizin hazır olduğundan emin olun.

2. Yumurtaların akını çırpma: Temiz ve kuru bir kasede yumurta aklarını ekleyin ve bir elektrikli mikserle orta hızda çırpmaya başlayın. Birkaç dakika sonra, köpürmeye başladığında, şekeri yavaşça ekleyin ve yumurta akları sert ve parlak tepecikler oluşturana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, hafif ve havadar bir dondurma elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Kremanın eklenmesi: Başka bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın, fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde tereyağına dönüşebilir. Bir spatula ile kremayı çırpılmış yumurta aklarına nazikçe katın, yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle.

4. Katı malzemelerin eklenmesi: Şimdi cevizleri, fındıkları, kuru incirleri ve kuru üzümleri ekleme zamanı. Karışımın içinde eşit şekilde dağılmaları için dikkatlice karıştırın.

5. Dondurma işlemi: Karışımı dondurma makinesine dökün ve üreticinin talimatlarını izleyin. Genel olarak, bu işlem 20 ila 30 dakika sürer. Dondurma makineniz yoksa, karışımı hava geçirmez bir kapta dondurucuya koyun ve her 30 dakikada bir karıştırarak buz kristallerinin oluşumunu önleyin.

6. Servis: Dondurma kremalı bir kıvama ulaştığında, hava geçirmez bir kaba aktarın ve birkaç saat dondurucuda iyice sertleşmesi için bekletin. Servis etmeye hazır olduğunuzda, dondurmayı birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin, ardından dondurma kaşığı ile porsiyonlar çıkarın.

7. Süsleme: Dondurmayı Dr. Oetker çilek sosu veya ev yapımı çilek sosu ile servis edin. Ekstra lezzet için birkaç taze meyve veya bir avuç kavrulmuş fındık ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler

- Kullanılan tüm mutfak gereçlerinin temiz ve yağsız olduğundan emin olun, aksi takdirde yumurta akları düzgün çırpılmaz.
- Daha iyi bir sonuç için kaliteli malzemeler kullanın. Taze krema ve kavrulmuş ceviz, tadı büyük ölçüde etkileyebilir.
- Denemek istiyorsanız, karışıma tarçın veya muskat gibi baharatlar eklemeyi deneyin, böylece daha karmaşık bir aroma elde edersiniz.
- Dondurma, dondurucuda 2-3 hafta saklanabilir, ancak en iyi tadı taze tüketildiğinde alırsınız.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yumurta akları yerine bütün yumurta kullanabilir miyim?
Önerilmez, çünkü bütün yumurtalar dondurmanın ince dokusunu değiştirir.

2. Evde çilek sosu nasıl yapabilirim?
Taze çilekleri biraz şeker ve limon suyu ile kaynatarak basit bir sos yapabilirsiniz, ardından püre haline getirin ve soğumaya bırakın.

3. Cevizleri başka malzemelerle değiştirebilir miyim?
Elbette! Farklı ceviz karışımları veya alerjen içermeyen tohumlar ile deneme yapabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

Kuru meyveler, ceviz, fındık ve kuru üzümlerle zenginleştirilmiş dondurma, çikolatalı kekler veya gevrek kurabiyelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, şık bir tatlı için tatlı bir şarap veya meyve kokteyli ile de eşlik edebilir.

Bu özel dondurmanın her kaşığını tadını çıkarın, aromalar ve dokularla dolu anların tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın! Bu tarif sadece bir tatlı değil, unutulmaz anılar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!