Bütün armutlu aromatik kek

Tüm Armutlarla Aromalı Kek – Kış Bayramları için Bir Lezzet

Kış bayramları, lezzet dolu masaların etrafında toplanmak ve unutulmaz anılar yaratmak için mükemmel bir fırsattır. Tüm armutlarla aromalı kek, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda kışın tatlarını sevdiklerinizle birlikte geçirilen neşeli anlarla birleştiren bir mutfak deneyimidir. Bu sofistike ama yapması kolay tarif, kesinlikle misafirlerinizi etkileyecek ve her Noel masasına festif bir dokunuş katacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Gerekli malzemeler

Şerbetli armutlar için:
- 3 büyük ve sert armut (iyi bir doku için Williams veya Konferans armutlarını seçin)
- 750 ml kuru beyaz şarap (kaliteli bir şarap tatlara derinlik katacaktır)
- 250 g şeker
- 4 karanfil
- 3 yıldız anason
- 8 kakule kapsülü
- 2 tarçın çubuğu

Kek için:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında, daha iyi karışması için)
- 200 g şeker
- 4 yumurta (oda sıcaklığında, daha havadar bir hamur elde etmek için)
- 200 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 90 g bitter çikolata (kekin tatlılığı ile mükemmel bir kontrast için)

Şerbetli armutların hazırlanması

1. Armutların hazırlanması: Öncelikle armutları iyice yıkayın. Pişirme sırasında şekillerini korumaları için sert armutlar kullanmak önemlidir.

2. Aromalı şurubun hazırlanması: Büyük bir tavada beyaz şarap, şeker, karanfil, yıldız anason, kakule ve tarçını birleştirin. Karışımı kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve 30 dakika hafifçe kaynamaya bırakın.

3. Armutların çıkarılması: Şurup aromalandıktan sonra armutları tavaya ekleyin. Üzerini kapatın ve 20 dakika pişirin, yarıda bir çevirerek tatları eşit şekilde emmelerini sağlayın.

4. Armutların soğutulması: Armutları şuruptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

5. Şurubun azaltılması: Kalan şuruba 500 ml su ekleyin ve miktar yarıya düşene kadar kaynatın. Bu sos daha sonra keki ıslatmak için kullanılacaktır.

Kekin hazırlanması

1. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 170°C'ye ısıtın, böylece hamur hazır olduğunda fırın da hazır olur.

2. Tereyağı ve şekerin çırpılması: Büyük bir kasede tereyağını şekerle çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Her yumurta, bir sonraki eklemeden önce tamamen karışmış olmalıdır.

4. Kuru malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Bu kuru malzemeleri tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin, homojen olana kadar nazikçe karıştırın.

5. Hamurun dökülmesi: 12x22 cm boyutlarında bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Hamuru kalıba dökün, ardından armutları daldırın, saplarını dışarıda bırakarak şık bir görünüm elde edin.

6. Pişirme: Kalıbı fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

7. Kekin soğutulması: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tel ızgaraya alın ve tamamen soğumasını sağlayın.

Kekin tamamlanması

1. Çikolatanın eritilmesi: Bir kapta benmari usulü çikolata eritin. Çikolata kabına su girmediğinden emin olun, aksi takdirde sertleşir.

2. Kekin kaplanması: Kek tamamen soğuduktan sonra, eritilmiş çikolatayı üzerine dökün ve kenarlarından akmasına izin verin, böylece görsel bir etki elde edin.

3. Süsleme: Üzerine badem dilimleri serpiştirerek şık bir görünüm ve çıtır bir doku kazandırın.

4. Servis: Çikolata sertleştikten sonra, keki dilimleyin ve daha önce azaltılmış armut sosu ile servis edin, böylece tazelik katın.

Servis önerileri

Bu aromalı tüm armutlu kek, tatlı bir beyaz şarap kadehi veya baharatlı kış çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca hoş bir kontrast için, vanilyalı dondurma veya hafif şekerli krema tazelik katabilir.

Varyasyonlar

- Ceviz ekleme: Hamura doğranmış ceviz ekleyerek çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Ekstra aromalandırma: Kekin aromasını kişiselleştirmek için muskat veya zencefil gibi diğer baharatlarla denemeler yapın.

Besin faydaları

Bu kek, armutlar sayesinde lif açısından zengindir ve doğal bir vitamin ve mineral kaynağı sunar. Armutlar ayrıca iyi bir antioksidandır ve genel sağlığa katkıda bulunur. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketim dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, armutları elma veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.

2. Keki nasıl saklarım?
Kek, buzdolabında kaplı olarak 4-5 gün boyunca iyi saklanır.

3. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir, ancak çikolata ile kaplamadan önce dondurulması önerilir.

Bu aromalı tüm armutlu kek, kışın gerçek bir sembolüdür ve benzersiz ve unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Bu tarifin bu bayram sezonunda denemesi ve her öğünü özel bir an haline getirmesi için bekleyin!