Bohemya tatlı keki

Bohemya Tatlısı: İnce ve Aromatik Bir Lezzet

Şayet zarif tadı ve şık görünümüyle etkileyen bir tatlı tarifi arıyorsanız, Bohemya keki mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli tatlı, nemli kakao keki ile kahve kremasını ve cömert bir krema tabakası ile birleştirerek yoğun aromalar ile ince bir doku arasında mükemmel bir denge oluşturur. Bu kekin kökenleri gizemle doludur ve nesilden nesile aktarılmıştır; her biri kendi kişisel dokunuşunu eklemiştir. Haydi mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 5 büyük yumurta (tercihen taze)
- 8 yemek kaşığı şeker (toz şeker idealdir)
- 8 yemek kaşığı un (orta glutenli beyaz un)
- 3 yemek kaşığı kakao (iyi kalitede kakao, daha yoğun bir tat için)
- Bir tutam tuz (aromaları güçlendirmeye yardımcı olur)
- 3 yemek kaşığı soğuk su (nemin korunması için)

Krema için:
- 1 büyük yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 100 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı nescafe (belirgin bir aroma için)
- 500 ml bitkisel krema (hafif bir doku için)

Süsleme için:
- 400 ml sıvı krema (zengin bir kaplama için)
- Rendelenmiş çikolata (şık bir görünüm için)

Şurup için:
- 6-7 yemek kaşığı şeker
- Yaklaşık 400 ml su (karamelin seyreltilmesi için yeterli)
- Bir şişe rom aroması (aromatik bir tat için)

Bohemya Kekinin Hazırlanması

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Büyük bir kasede tuz ile birlikte yumurta aklarını bir mikserle çırpın, kar gibi olana kadar çırpın. Bu, yumurta aklarının sert ve parlak hale geldiği andır.
2. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak ve kabın dışına akmayacak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
3. Soğuk suyu ve yumurta sarılarını sırayla ekleyin, yumurta aklarının havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Unu ve kakaoyu yumurta karışımına eleyin, nazikçe karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Karışımı nazikçe karıştırmak, köpüğü bozmadığınızdan emin olmak için önemlidir.
5. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve kek karışımını dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: Kekin ortasına bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir.

Adım 2: Krema Hazırlığı

1. Çift tabanlı bir kapta (veya ısıya dayanıklı bir kapta) yumurta, şekeri, nescafe ve tereyağını birleştirin. Kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte sürekli karıştırarak karışım homojen hale gelene ve kaynamaya başlayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
2. Krema kaynadıktan sonra, kabı ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Krema soğumadan çırpılmış kremayı eklememek önemlidir, aksi takdirde kremayı eritirsiniz.
3. Krema soğurken, ayrı bir kapta bitkisel kremayı sertleşene kadar çırpın. Bu, kreminize hacim ve hafiflik katacaktır.
4. Nescafe kreması tamamen soğuduktan sonra, çırpılmış kremaya nazikçe ekleyin ve iyi bağlı ve havadar bir karışım elde etmek için nazikçe karıştırın.

Adım 3: Şurup Hazırlığı

1. Bir cezvede şekeri altın rengi olana kadar karamelize edin. Yanmamasına dikkat edin çünkü bu tadını değiştirecektir.
2. Şeker eridiğinde, soğuk su ile söndürün ve karamel tamamen çözülene kadar sürekli karıştırın.
3. Şurubu biraz soğumaya bırakın, ardından aromayı yoğunlaştırmak için rom özünü ekleyin.

Adım 4: Kekin Montajı

1. Kek tamamen soğuduktan sonra, karamel şurubuyla eşit şekilde ıslatın, fazla ıslatmamaya dikkat edin.
2. Kekin üzerine nescafe kremasını eşit şekilde yayın.
3. Krema üstüne çırpılmış krema ekleyin, havadar ve lezzetli bir görünüm için.
4. Üzerine rendelenmiş çikolata ekleyerek şık bir dokunuş yapın.

Adım 5: Soğutma ve Servis

1. Bohemya kekini birkaç saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin, böylece aromalar mükemmel bir şekilde birleşir ve ideal bir doku elde edersiniz.
2. Keki dilimleyin ve soğuk servis edin, belki bir fincan kahve veya aromatik bir çayla birlikte, tatlının aromalarını tamamlamak için.

Yararlı İpucu: Biraz yaratıcılık katmak istiyorsanız, nescafe kremasına kavrulmuş ceviz veya badem parçaları ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir çıtırlık elde edersiniz.

Besin Faydaları: Bu kek, şeker ve unun karbonhidratları, tereyağı ve krema gibi sağlıklı yağlar ve kakao gibi antioksidanlar sunar. Ölçülü olarak tüketildiğinde, Bohemya keki dengeli bir diyet içinde tatmin edici bir tatlı olabilir.

Sık Sorulan Sorular:
- Bitkisel krema yerine doğal krema kullanabilir miyim? Evet, doğal krema kullanabilirsiniz, ancak aynı havadar dokuyu elde etmek için iyi çırpıldığından emin olun.
- Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, plastik filmle kaplı olarak 3-4 gün iyi saklanır.
- Nescafe yerine demlenmiş kahve kullanabilir miyim? Önerilmemekle birlikte, yoğun kahve kullanabilirsiniz, ama kremayı sulandırmamak için daha az miktarda kullanmalısınız.

Bohemya tatlısı özel günler için mükemmel, aynı zamanda hafta sonu keyifleri için de harika bir tercihtir. Bu tarifi deneyin ve lezzetli aromalarının tadını çıkarın! Afiyet olsun!