बोहेमियन डेसर्ट केक

बोएमा डेसर्ट: एक बारीक और सुगंधित delicacy

यदि आप एक ऐसे डेसर्ट रेसिपी की तलाश में हैं जो अपने परिष्कृत स्वाद और शानदार रूप से प्रभावित करे, तो बोएमा केक सही विकल्प है। यह स्वादिष्ट डेसर्ट नम कोको केक को नेस कॉफी क्रीम और समृद्ध व्हीप्ड क्रीम के टॉपिंग के साथ जोड़ता है, जो तीव्र स्वाद और चिकनी बनावट के बीच एक सही संतुलन बनाता है। इस केक की उत्पत्ति रहस्य में लिपटी हुई है, पीढ़ी दर पीढ़ी पारित हो रही है, प्रत्येक ने अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ी है। चलिए, हम अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 बड़े अंडे (नवीनतम होना चाहिए)
- 8 चम्मच चीनी (सफेद चीनी सबसे अच्छी है)
- 8 चम्मच आटा (मध्यम ग्लूटेन वाला सफेद आटा)
- 3 चम्मच कोको (अच्छी गुणवत्ता का कोको, अधिक गहन स्वाद के लिए)
- एक चुटकी नमक (स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है)
- 3 चम्मच ठंडा पानी (नमी बनाए रखने के लिए)

क्रीम के लिए:
- 1 बड़ा अंडा
- 8 चम्मच चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 3 चम्मच नेस (विशिष्ट स्वाद के लिए इंस्टेंट कॉफी)
- 500 मिली व्हीप्ड क्रीम (हवा वाली बनावट के लिए)

सजावट के लिए:
- 400 मिली तरल क्रीम (एक समृद्ध टॉपिंग के लिए)
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (एक शानदार रूप के लिए)

सिरप के लिए:
- 6-7 चम्मच चीनी
- लगभग 400 मिली पानी (कैरेमल को पतला करने के लिए पर्याप्त)
- एक बोतल रम एसेंस (सुगंधित स्वाद के लिए)

बोएमा केक बनाने की विधि

चरण 1: बेस तैयार करना

1. सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए। इस समय, अंडे की सफेदी को दृढ़ और चमकदार होना चाहिए।
2. धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और कटोरे से न गिरे। इसमें लगभग 5-7 मिनट का समय लगना चाहिए।
3. धीरे-धीरे ठंडा पानी और अंडे की जर्दी डालें, एक स्पैटुला से धीरे से मिलाते हुए ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए।
4. आटे और कोको को अंडे के मिश्रण में छानकर डालें, धीरे से मिलाते हुए एक समान मिश्रण प्राप्त करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप धीरे से मिलाएं ताकि फोम टूट न जाए।
5. एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और बेस का मिश्रण डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करें: केक के बीच में एक टूथपिक डालें; अगर यह साफ निकलती है, तो बेस तैयार है।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. एक डबल बॉटम वाले बर्तन (या एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे) में, अंडा, चीनी, नेस और मक्खन को मिलाएं। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए और उबालने लगे। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट तक चलनी चाहिए।
2. एक बार जब क्रीम उबल जाए, तो बर्तन को हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम ठंडी होने तक व्हीप्ड क्रीम न डालें, ताकि यह पिघल न जाए।
3. जबकि क्रीम ठंडी हो रही है, एक अलग कटोरे में व्हीप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। यह आपकी क्रीम में मात्रा और हवा जोड़ देगा।
4. जब नेस क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे फेंटे हुए क्रीम में धीरे से मिलाएं ताकि एक अच्छी तरह से बंधी और हवादार मिश्रण प्राप्त हो सके।

चरण 3: सिरप तैयार करना

1. एक छोटे बर्तन में, चीनी को सुनहरा होने तक कैरेमलाइज़ करें। इसे जलने से बचाने के लिए सावधान रहें, क्योंकि यह इसके स्वाद को बदल देगा।
2. एक बार जब चीनी पिघल जाए, तो इसे ठंडे पानी से बुझाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कैरेमल पूरी तरह से घुल न जाए।
3. सिरप को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सुगंधित स्वाद के लिए रम एसेंस डालें।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे कैरेमल सिरप से समान रूप से भिगो दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे बहुत अधिक भिगोना न हो ताकि यह बहुत नम न हो जाए।
2. बेस पर नेस क्रीम को समान रूप से फैलाएं।
3. क्रीम के ऊपर व्हीप्ड क्रीम की एक परत डालें, जिससे एक हल्का और स्वादिष्ट रूप प्राप्त हो।
4. ऊपर से चॉकलेट को कद्दूकस करें, जिससे एक शानदार स्पर्श मिल सके।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना

1. बोएमा केक को कुछ घंटों (आदर्श रूप से रात भर) के लिए फ्रिज में रखें, ताकि फ्लेवर एक साथ अच्छी तरह मिल जाएं और एक आदर्श बनावट प्राप्त हो।
2. केक को काटें और ठंडा परोसें, शायद एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ, ताकि डेसर्ट के स्वाद को बढ़ाया जा सके।

उपयोगी सुझाव: यदि आप थोड़ी रचनात्मकता लाना चाहते हैं, तो आप नेस क्रीम में भुनी हुई नट्स या बादाम के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि इसे और कुरकुरा बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ: यह केक चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट, मक्खन और व्हीप्ड क्रीम से स्वस्थ वसा, और कोको से एंटीऑक्सीडेंट का एक संयोजन प्रदान करता है। यदि इसे संतुलित आहार में मध्यम रूप से खाया जाए, तो बोएमा केक संतोषजनक डेसर्ट के रूप में एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पौधों की व्हीप्ड क्रीम के बजाय प्राकृतिक व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप प्राकृतिक व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से फेंटें ताकि समान हल्की बनावट प्राप्त हो सके।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है।
- क्या मैं नेस को तैयार की गई कॉफी से बदल सकता हूँ? हालाँकि यह अनुशंसित नहीं है, आप कॉफी के घनत्व का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको क्रीम को पतला न करने के लिए कम मात्रा में आवश्यकता होगी।

बोएमा का डेसर्ट विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, लेकिन सप्ताहांत की रातों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए भी। इस रेसिपी को आजमाएं और इसके स्वादिष्ट स्वादों में खो जाएं! आनंद लें!