Böğürtlen tepsi keki

Böğürtlenli tepsi keki, ister arkadaşlarla bir buluşma, ister aile partisi, ister sadece kişisel bir şımartma öğleden sonrası olsun, her durum için mükemmel bir seçimdir. Bu lezzet sadece böğürtlenin tatlı-ekşi aromasını hafif kabarık bir doku ile birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda erişilebilir malzemeler kullanarak kolayca hazırlanır.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler
- 220 g un
- 140 g margarin veya tereyağı
- 300 g şeker (iki porsiyona bölünmüş: 50 g yumurta sarısı için ve 250 g yumurta akı için)
- 3 yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 400 g böğürtlen (taze veya dondurulmuş)

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri bir çalışma tezgahında toplayarak başlayın. Taze böğürtlen kullanıyorsanız, bunların yıkanmış ve kurutulmuş olduğundan emin olun. Dondurulmuş böğürtlen kullanıyorsanız, çözülmesine izin verin ve fazla suyu süzün.

2. Yumurtaların ayrılması: Büyük bir kasede yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtaların akında hiç sarı kalmaması önemlidir, aksi takdirde doğru bir şekilde çırpılamazlar.

3. Yumurta sarısı karışımının hazırlanması: Başka bir kasede, 50 g şekeri yumurta sarılarıyla bir mikser veya spatula ile çırpın. Karışım altın rengi bir krema haline gelene ve hacmi iki katına çıkana kadar karıştırmaya devam edin. Bu, havanın karışıma dahil olduğu aşamadır ve bu da keke kabarık bir doku verecektir.

4. Tereyağının eklenmesi: Yumurta sarısı kremasına yumuşak olan margarini veya tereyağını ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

5. Unun eklenmesi: Vanilya şekerini ekleyin ve eleyerek un eklemeye devam edin, sürekli karıştırarak. Karışımın havayı kaybetmemesi için nazikçe karıştırmak önemlidir.

6. Yumurtaların hazırlanması: Temiz bir kasede, yumurta aklarını 250 g şekerle sert ve parlak bir mereng haline gelene kadar çırpın. Bu adım, kekin hafif ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.

7. Malzemelerin birleştirilmesi: Merengi yumurta sarısı karışımına spatula kullanarak nazikçe katın, havayı kaybetmemeye dikkat edin. Ayrıca, böğürtlenleri ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

8. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir kek tepsisini tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın, yapışmayı önlemek için iyi bir şekilde kaplandığından emin olun.

9. Karışımın dökülmesi: Karışımı tepsiye dökün ve bir spatula veya bir kaşıkla düzleştirerek eşit bir yüzey elde edin.

10. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin. Her fırın farklıdır, bu yüzden kekin pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol etmeniz önerilir - kürdan temiz çıkmalıdır.

11. Tamamlama: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, üzerine bir kat böğürtlenli mereng ekleyebilirsiniz (eğer süslemek isterseniz). Keki tekrar fırına koyun ve mereng altın rengi olana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

12. Servis: Keki tamamen soğumadan önce dilimlemeyin. Bu tatlı sade olarak lezzetlidir, ancak üzerine bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ekleyerek ekstra bir zarafet katabilirsiniz.

Faydalı ipuçları
- Böğürtlen: Taze böğürtlen yoksa, diğer orman meyvelerini, örneğin böğürtlen veya yaban mersini kullanabilirsiniz; daha egzotik bir versiyon için mango veya şeftali deneyebilirsiniz.
- Tatlandırma: Daha az tatlı bir kek istiyorsanız, tarifteki şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak tatların dengesine dikkat edin.
- Varyasyonlar: Kekin sarı karışımına limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek ilginç bir dokunuş katabilirsiniz.

Besin faydaları
Böğürtlenli tepsi keki, unun karbonhidratları, tereyağı veya margarin sağlıklı yağları ve yumurtalardan gelen proteinleri sunar. Böğürtlenler antioksidanlar, C ve K vitaminleri açısından zengindir ve harika bir lif kaynağıdır, bu da onları diğer keklere kıyasla daha sağlıklı bir seçim yapar.

Sıkça sorulan sorular
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak son doku değişebilir.
- Kekin pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim? Bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir.
- Ertesi gün saklanabilir mi? Evet, kek buzdolabında iyi saklanır ve bir gün sonra daha da lezzetli hale gelir.

Böğürtlenli tepsi keki sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda her güne biraz neşe katmanın harika bir yoludur. Öyleyse, malzemeleri toplayın ve lezzetli bir mutfak deneyiminin tadını çıkarın!