Beyaz kelebekli çikolatalı kek

Beyaz kelebekli çikolata pastası – her durumu unutulmaz bir an haline getirecek tatlı bir başyapıt. Bu tarif, sadece basit bir malzeme kombinasyonu değil; kesinlikle herkesin beğeneceği bir tat, doku ve zarafet hikayesidir.

Hazırlama süresi:
- Hazırlık: 30 dakika
- Pişirme: 40-50 dakika
- Toplam: 1 saat 20 dakika
- Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
Çikolata keki için:
- 150 g acı çikolata
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g şeker
- 5 yumurta (sarısını beyazından ayırın)
- 100 g ince öğütülmüş ceviz
- 100 g un (iki kez elenmiş)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Sos için:
- 200 g çikolata (100 g acı ve 100 g sütlü)
- 200 ml krema
- 1-2 yemek kaşığı brendi (isteğe bağlı)

Çikolata figürleri için:
- 200 g eritilmiş beyaz çikolata

Kısa bir tarih:
Zamanla, çikolata pastaları birçok neslin kalbini ve damak tadını fethetti. Bu özel tarif, beyaz çikolata kelebekleri ile birlikte, basit bir tatlıyı bir sanat eserine dönüştüren sanatsal bir dokunuş ve ekstra bir zarafet katıyor. Kelebekler, özgürlüğün ve güzelliğin sembolü olarak, kutlama masanıza bir bahar havası getirecek.

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, kekin homojen ve havadar bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.

2. Kekin hazırlanması:
- Büyük bir kasede tereyağını şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın. Krema kıvamına gelene kadar elektrikli bir mikser veya spatula kullanın.
- Yumurtanın sarısını teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Başka bir kasede soğuk yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın.
- Cevizleri öğütün ve elenmiş un ve kabartma tozu ile karıştırın.
- Acı çikolatayı benmari usulü eritip, tereyağı karışımına eklemeden önce biraz soğumaya bırakın.
- Ceviz ve un karışımını tereyağı karışımına ekleyin, ardından eritilmiş çikolatayı ekleyin. Son olarak, çırpılmış yumurta beyazlarını alttan yukarı doğru hafifçe karıştırarak ekleyin, böylece havayı koruyun.

3. Kekin pişirilmesi:
- Bir kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve hafifçe düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 160°C'de yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Kalıpta soğumaya bırakın.

4. Sosun hazırlanması:
- Krema bir tencerede kısık ateşte ısıtın, kaynamasına izin vermeyin.
- Kırılmış çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Brendi eklemek, pastaya sofistike ve derin bir tat katacaktır.
- Sıcak sosu kekin ortasına dökün, kenarlarından doğal olarak akmasına izin verin. Düzleştirmeyin, çünkü güzel bir şekilde yüzeye yayılacaktır.

5. Çikolata figürleri:
- Bir yağlı kağıt üzerine çeşitli figürler çizin, ardından kağıdı ters çevirin.
- Beyaz çikolatayı eritin ve bir sıkma torbasına doldurun. Hayal gücünüze göre farklı desenler çizin.
- Figürlerin oda sıcaklığında sertleşmesine izin verin ve ardından birkaç dakika dondurucuda bekletin.
- Sertleştikten sonra, figürleri spatula ile dikkatlice kağıttan ayırın ve pastanın üzerine güzelce yerleştirin.

6. Pastanın servis edilmesi:
- Pastanın tamamen oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından sosun sertleşmesi için buzdolabına koyun.
- Pastayı tatlı bir şarap kadehi veya aromalı bir kahve fincanı ile servis edin.

Kullanışlı ipuçları:
- Daha aromatik bir pasta için, kek karışımına veya sosuna biraz vanilya ekleyin.
- Farklı tatlar denemek isterseniz, acı çikolatayı sütlü veya beyaz çikolata ile değiştirmeyi deneyin.
- Çıtır bir doku için, kek karışımına pişirmeden önce birkaç bütün ceviz ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir ceviz türü kullanabilir miyim?
Evet, badem veya fındık kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır. İnce doğradığınızdan emin olun.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında kapalı olarak bir haftaya kadar iyi saklanır.

3. Brendiyi değiştirebilir miyim?
Tabii ki! Rom özü kullanabilir veya alkolsüz bırakabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu çikolata pastası sadece lezzetli değil, aynı zamanda acı çikolatanın sağlığa faydalı etkileri olan antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır. Cevizler, dengeli bir beslenmeye katkıda bulunan sağlıklı yağlar ve proteinler ekler.

Olası varyasyonlar:
- Ahududulu çikolata pastası: Kek katmanları arasında veya sosun içinde taze ahududu ekleyerek tazelik katın.
- Kahveli çikolata pastası: Kek hamuruna bir çay kaşığı instant kahve karıştırarak daha yoğun bir tat elde edin.

Kişisel not:
Bu beyaz kelebekli çikolata pastası tarifi, özel günler için en sevdiğim tariflerden biridir. Bir tatlının sıradan bir yemeği nasıl kutlama anına dönüştürebileceği her zaman beni büyülemiştir. Çocukken çikolata ile denemeler yapıp çikolata figürleri oluşturmayı hatırlıyorum ve şimdi pastamın kutlama masasında bir cazibe merkezi haline geldiğini görmekten mutluluk duyuyorum. Bu yüzden hayal gücünüzü serbest bırakmaktan çekinmeyin ve bu tarifi kendi tarzınıza göre kişiselleştirin.

Her lokmanın tadını çıkarın ve bu beyaz kelebekli çikolata pastasıyla her yemeği bir kutlamaya dönüştürün!