सफेद तितलियों के साथ चॉकलेट केक

सफेद तितलियों वाला चॉकलेट केक - एक मीठा मास्टरपीस जो किसी भी अवसर को एक अविस्मरणीय पल में बदल देगा। यह नुस्खा सिर्फ सामग्री का एक साधारण संयोजन नहीं है; यह स्वाद, बनावट और सुंदरता की एक कहानी है, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगी जो इसे हाथ में लेगा।

तैयारी का समय:
- तैयारी: 30 मिनट
- बेकिंग: 40-50 मिनट
- कुल: 1 घंटा और 20 मिनट
- सर्विंग: 8-10 सर्विंग

सामग्री:
चॉकलेट बेस के लिए:
- 150 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम चीनी
- 5 अंडे (जर्दी और सफेद को अलग करें)
- 100 ग्राम बारीक पिसे हुए अखरोट
- 100 ग्राम आटा (दो बार छान लें)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम चॉकलेट (100 ग्राम कड़वा और 100 ग्राम दूध)
- 200 मिली क्रीम
- 1-2 चम्मच ब्रांडी (वैकल्पिक)

चॉकलेट सजावट के लिए:
- 200 ग्राम पिघली हुई सफेद चॉकलेट

संक्षिप्त इतिहास:
समय के साथ, चॉकलेट केक ने कई पीढ़ियों के दिलों और स्वाद कलियों को आकर्षित किया है। यह विशेष नुस्खा, सफेद चॉकलेट की तितलियों के साथ, एक साधारण मिठाई को एक कला के काम में बदलने के लिए एक कलात्मक स्पर्श और अतिरिक्त सुंदरता जोड़ता है। तितलियाँ, स्वतंत्रता और सुंदरता के प्रतीक, आपके उत्सव की मेज पर वसंत की हवा लाएंगी।

कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी:
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे बेस की बनावट समान और हवादार हो जाएगी।

2. बेस तैयार करना:
- एक बड़े बाउल में मक्खन को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके क्रीमी और फूली हुई बनावट प्राप्त करें।
- अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, और हर बार अच्छी तरह से फेंटें।
- एक अन्य बाउल में, ठंडे अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि वह मजबूत फोम न बन जाए।
- अखरोट को पीसकर इसे आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
- कड़वे चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं और इसे मक्खन के मिश्रण में डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
- अखरोट और आटे का मिश्रण मक्खन के मिश्रण में डालें, उसके बाद पिघली हुई चॉकलेट डालें। अंत में, फेटी हुई सफेदी को धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं ताकि हवा बनी रहे।

3. बेस को बेक करना:
- एक केक टिन को तेल से चिकना करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को टिन में डालें और हल्का सा समतल करें।
- पहले से गरम किए गए ओवन में 160°C पर लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है। इसे टिन में ठंडा होने दें।

4. ग्लेज़ तैयार करना:
- एक छोटे बर्तन में क्रीम को धीमी आंच पर गर्म करें, इसे उबालने न दें।
- छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट डालें और लगातार मिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए। ब्रांडी डालने से केक को एक शानदार और गहरा स्वाद मिलेगा।
- गर्म ग्लेज़ को बेस के बीच में डालें, इसे केक के किनारों पर स्वाभाविक रूप से बहने दें। इसे समतल न करें, क्योंकि यह पूरे सतह पर सुंदरता से बहेगा।

5. चॉकलेट सजावट:
- एक बेकिंग शीट पर विभिन्न आकृतियाँ पेंसिल से बनाएं, फिर शीट को पलट दें।
- सफेद चॉकलेट को पिघलाएं और इसे एक पाईपिंग बैग में भरें। अपनी कल्पना के अनुसार विभिन्न डिज़ाइन बनाएं।
- सजावट को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखें।
- जब यह ठंडा हो जाए, तो एक स्पैचुला के साथ सावधानी से सजावट को कागज से हटा दें और इसे केक पर सुंदरता से रखें।

6. केक परोसना:
- केक को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे फ्रिज में रखें ताकि ग्लेज़ सेट हो जाए।
- केक को एक गिलास मीठे शराब या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:
- एक और सुगंधित केक के लिए, बेस या ग्लेज़ में थोड़ा वनीला डालें।
- यदि आप फ्लेवर के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो कड़वे चॉकलेट को दूध या सफेद चॉकलेट से बदलें ताकि एक मीठा स्वाद मिल सके।
- कुरकुरी बनावट के लिए, बेकिंग से पहले केक के मिश्रण में कुछ साबुत नट्स डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बारीक काट लें।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में अच्छी तरह कवर करके एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

3. क्या मैं ब्रांडी को बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप रम एसेंस का उपयोग कर सकते हैं या बस शराब को छोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह चॉकलेट केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कड़वे चॉकलेट के कारण एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। नट्स प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक स्रोत प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

संभावित विविधताएँ:
- रास्पबेरी चॉकलेट केक: बेस के बीच में या ग्लेज़ में ताजे रास्पबेरी डालें ताकि ताजगी का एक स्पर्श मिले।
- कॉफी चॉकलेट केक: केक के मिश्रण में एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी मिलाएं ताकि एक गहरा स्वाद हो।

व्यक्तिगत नोट:
यह सफेद तितलियों वाला चॉकलेट केक मेरे विशेष अवसरों के लिए पसंदीदा में से एक है। मैं हमेशा इस बात से मंत्रमुग्ध रहा हूँ कि एक मिठाई कैसे एक साधारण भोजन को उत्सव के पल में बदल सकती है। मुझे याद है कि कैसे मैंने बचपन में चॉकलेट के साथ प्रयोग करना शुरू किया और चॉकलेट के सजावट बनाएं, और अब, मुझे यह देखकर अच्छा लगता है कि मेरा केक उत्सव की मेज पर एक आकर्षण बन गया है। इसलिए, अपनी कल्पना को उड़ने दें और इस नुस्खे को अपने तरीके से अनुकूलित करने में संकोच न करें।

हर काटने का आनंद लें और इस सफेद तितलियों वाले चॉकलेट केक के साथ हर भोजन को एक उत्सव में बदल दें!