Beyaz hindistancevizli kek

Beyaz hindistancevizli kek: zarif ve aromatik bir lezzet

Zarafet ve tat ile etkileyen bir tatlı arayışında, beyaz hindistancevizli kek mükemmel bir seçim olarak ortaya çıkıyor. Bu kek sadece tabağa bir egzotizm dokunuşu katmakla kalmaz, aynı zamanda her tatlı severi fethedecek kremsi bir dokuya sahiptir. İster özel bir etkinlikte servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif sizi adım adım mükemmel bir sonuç elde etmeye yönlendirecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 2 saat 50 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 5 yumurta akı
- 150 g hindistancevizi
- Vanilya özü (isteğe bağlı)
- 200 g şeker
- 50 g un
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

*Krema için:*
- 4 yumurta sarısı
- 500 ml süt
- 4 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
- 120 g şeker
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 paket vanilyalı şeker

*Süsleme için:*
- 200 g LaDorna çırpılmış krema
- 30 g hindistancevizi parçaları

Adım adım: Beyaz hindistancevizli kekin hazırlanması

1. Pandispanyanın hazırlanması:
Büyük bir kasede 5 yumurta akını bir tutam tuz ile birlikte ekleyin. Yumurtaları elektrikli bir mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Sert bir köpük elde etmek çok önemlidir, böylece kekin havadar bir dokusu olur.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Çırpmaya devam edin ve şeker ile vanilya özünü yavaşça ekleyin. Karışım parlak ve sert hale geldiğinde, hindistancevizi parçalarını ve elenmiş unu ekleyin, hava kabarcıklarını kaybetmemek için spatula ile karıştırın.

3. Tereyağının eklenmesi:
Son olarak, eritilmiş tereyağını ekleyin ve homojen olana kadar nazikçe karıştırın. Bu adım keklere zengin bir tat ve pürüzsüz bir doku kazandıracaktır.

4. Pandispanyanın pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Pandispanya karışımını yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve yaklaşık 20 dakika fırında pişirin. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan ile kontrol edin - eğer temiz çıkıyorsa, pişmiş demektir.

5. Krema hazırlanması:
Bir tencerede sütü kaynamaya getirin. Bu arada, bir kasede yumurta sarılarını bir tutam tuz, şeker ve un ile çırpın. Süt sıcak olduğunda, yavaşça yumurta sarısı karışımına dökün ve pıhtılaşmayı önlemek için sürekli karıştırın.

6. Krema yoğunlaştırılması:
Karışımı tekrar ocağa koyun ve sürekli karıştırarak krema yoğunlaşana kadar pişirin. Krema, puding benzeri bir kıvama gelmelidir. İstenilen kıvama ulaştığınızda, kremayı tamamen soğumaya bırakın.

7. Tereyağının hazırlanması:
Ayrı bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını vanilyalı şeker ile çırpın, kremsi ve kabarık hale gelene kadar. Tamamen soğuyan kremayı, her eklemeden sonra iyice karıştırarak, kaşık kaşık ekleyin.

8. Kekin montajı:
Pandispanya soğuduktan sonra, ikiye kesin. İlk pandispanya parçasını bir servis tabağına koyun ve hazırlanan krema karışımının yarısını eşit şekilde yayın. İkinci pandispanya parçasını ekleyin ve üstüne kalan kremayı sürün.

9. Süsleme:
Çırpılmış kremayı sertleşene kadar çırpın ve son kremanın üzerine yayın. Üstüne hindistancevizi parçaları serpin, böylece çekici bir görünüm ve ekstra bir tat elde edin.

10. Soğutma:
Keki buzdolabına 2-3 saat koyun, böylece tatların birleşmesine ve mükemmel bir doku elde edilmesine olanak tanıyın. Bu adım çok önemlidir, çünkü kek soğuduktan sonra çok daha lezzetli olacaktır.

Servis önerileri:
Bu beyaz hindistancevizli kek, aromatik bir kahve veya rahatlatıcı bir çay ile birlikte servis edilebilecek çok yönlü bir tatlıdır. Ekstra bir lezzet için karamel veya çikolata sosu ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin bilgileri:
Bir porsiyon (kekten 1/12) yaklaşık 350 kalori içerir. Bu keki şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü bir şekilde tadını çıkarmak önemlidir.

İpuçları ve varyasyonlar:
Tarife kişisel bir dokunuş eklemek istiyorsanız, farklı kuruyemiş türleri veya rendelenmiş beyaz çikolata ile denemeler yapabilirsiniz. Unun bir kısmını kakao ile değiştirerek ilginç bir mermer etkisi elde edebilirsiniz. Ayrıca, sıradan süt yerine hindistancevizi sütü kullanarak daha yoğun ve farklı bir lezzet ve aroma elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Cevap: Evet, ancak kekin dokusu farklı olacaktır. Tam buğday unu daha zengin bir tat ve daha yoğun bir doku verecektir.

2. Kekimi daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Cevap: Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 4-5 gün saklayabilirsiniz. Keki dondurabilirsiniz, ancak taze tüketilmesi önerilir, böylece yoğun tatların tadını çıkarabilirsiniz.

3. Doğal tatlandırıcılar kullanmak mümkün mü?
Cevap: Evet, şekeri bal veya agave şurubu gibi tatlandırıcılarla değiştirmeyi deneyebilirsiniz, ancak istenen lezzete göre miktarı ayarlayın.

Bu beyaz hindistancevizli kek sadece bir tatlı değil, gelenek ile yeniliği birleştiren bir mutfak deneyimidir. Her lokma, her anı bir kutlamaya dönüştüren bir mutluluk ve şımartma dokunuşu getirecektir. Onu sevgiyle hazırlayın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!