Beyaz çikolata ve limonlu mousse kek

Beyaz çikolatalı ve limonlu mousse kek – her durum için mükemmel, şık bir tatlı. Bu kek, beyaz çikolatanın tatlılığını limonun tazeliği ile bir araya getirerek, duyuları büyüleyen bir tatlar kontrastı oluşturur. Aşağıdaki satırlarda, mükemmel bir sonuç elde etmen için adım adım rehberlik edeceğim ve sana bazı yararlı ipuçları ve ilginç varyasyonlar sunacağım.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Taban için:
- 6 yumurta
- 12 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 limonun rendesi
- 1 vanilya esansı
- 10 yemek kaşığı un

Şerbet için:
- 100 g şeker
- 200 ml su
- 1 limonun suyu
- 1 vanilya esansı

Krema için:
- 500 ml sıvı krema
- 300 g beyaz çikolata
- 2 tatlı kaşığı jelatin
- 4 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 2-3 yemek kaşığı limon suyu

Süsleme için:
- Krema
- Beyaz çikolata
- Badem dilimleri

Hazırlık:

1. Tabanın hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıt. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte köpük gibi ve açık renkli bir karışım olana kadar çırp. Yağı yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam et. Vanilya esansını ve limon kabuğunu eklemek ekstra bir tat katıyor.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin, topaklanmayı önlemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın. Malzemelerin iyi karıştığından emin olun, ancak fazla karıştırmayın.

3. Tabanın pişirilmesi: Karışımı yağlı kağıt serili yuvarlak veya dikdörtgen bir kalıba dökün. 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, tabanın tamamen soğumasını bekleyin, ardından üç eşit parçaya kesin.

4. Şerbetin hazırlanması: Küçük bir tencerede şekeri, suyu, limon suyunu ve vanilya esansını birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte kaynatın. Şerbetin soğumasını bekleyin.

5. Mousse kreması: Başka bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Ayrı bir tencerede beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Krema ile birleştirmeden önce, jelatini 50 ml sıcak suda çözün, iyice karıştırın. Eritilmiş çikolatayı kremaya ekleyin, jelatini ve hindistan cevizini ekleyerek nazikçe karıştırın. Son olarak, tatlılığı dengelemek için limon suyunu ekleyin.

6. Kekin montajı: İlk kek dilimini bir servis tabağına yerleştirin, hazırladığınız şerbetle cömertçe ıslatın. Beyaz çikolata mousse'unu ekleyin ve düzleştirin. Diğer iki dilim için işlemi tekrarlayın, son kek diliminin mousse ile kaplandığından emin olun.

7. Süsleme: Servisten önce, keki krema, badem dilimleri ve rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyin. Bu detay, kekin görünümünü güzelleştirmekle kalmaz, aynı zamanda ekstra bir doku da ekler.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Hindistan cevizini, besin değeri farklı bir alternatif için öğütülmüş bademle değiştirebilirsiniz.
- Kek, tatların gelişmesi için bir gün buzdolabında bekledikten sonra da lezzetlidir.

Bu beyaz çikolatalı ve limonlu mousse kek, özel günler için mükemmeldir veya sadece damak tadınızı şımartmak için. Bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis edin, tatların ve dokuların birleşiminin tadını çıkarın. Afiyet olsun!