Basit kek

Basit kek: Mükemmel sabahlar için lezzetli bir tarif

Kim taze, nemli ve aromalı bir kek dilimini sevmez ki? Bu basit kek tarifi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda soğuk bir süt bardağı ile birlikte servis edilen ilham verici bir kahvaltı seçeneğidir. Çocukluğumuzdan kalma, anneannelerimizin bize sıcak ve kabarık keklerle şımarttığı klasik bir kombinasyon.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı süt (yaklaşık 125 ml)
- 350 g un
- 1 tatlı kaşığı amonyak (kekler için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilya şekeri (yaklaşık 10 g)
- 300 g şeker
- 120 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 3 yemek kaşığı kakao

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirmekle başlayın. Bu adım, karışımın daha iyi homojenleşmesini ve kekin eşit şekilde kabarmasını sağlamak için gereklidir.

2. Yumurtaların ayrılması: Büyük bir kasede yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Beyazlar için temiz ve kuru bir kase kullanmak önemlidir, böylece doğru bir şekilde çırpılabilirler.

3. Yumurta sarısı karışımının hazırlanması: Yumurta sarılarının olduğu kaseye 200 g şeker ve eritilmiş margarini (ama sıcak değil) ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ardından un, limon suyunda eritilmiş amonyak, limon kabuğu ve vanilya şekerini ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.

4. Yumurtaların çırpılması: Ayrı bir kasede yumurta beyazlarını bir mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Kalan şekeri (100 g) yavaş yavaş eklemeye başlayın ve çırpmaya devam edin. Beyazlar parlak olmalı ve sert tepeler oluşturmalıdır.

5. Beyazların eklenmesi: Bir spatula ile çırpılmış beyazları yumurta sarısı karışımına nazikçe ekleyin, hava kaybetmemek için hafifçe karıştırmaya özen gösterin. Yukarıdan aşağıya doğru hareketler kullanın.

6. Kakao karışımının hazırlanması: Hazırlanan karışımın üçte birini alın ve 3 yemek kaşığı kakao ekleyin. Kakao tamamen karışana kadar iyice karıştırın.

7. Pişirme kabının hazırlanması: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya iyice tereyağı ile yağlayıp un serpin, böylece yapışmasını önleyin.

8. Karışımın kalıba dökülmesi: Önce beyaz karışımı kalıba dökün ve eşit şekilde düzleştirin. Ardından, üstüne kakao karışımını ekleyin, isterseniz iki karışımı hafifçe karıştırarak mermer etkisi oluşturmak için bir spatula veya kaşık kullanın.

9. Kekin pişirilmesi: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 1 saat pişirin. 40 dakika sonra, bir pipet veya kürdan kullanarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

10. Soğutma ve servis: Piştikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Dilimlenmiş olarak, soğuk bir süt bardağı veya neden olmasın, aromalı bir çay fincanı ile birlikte servis edin.

Kullanışlı ipuçları ve tavsiyeler:

- Malzeme varyasyonları: Farklı tatlarla deneme yapabilir, karışıma küçük çikolata parçaları, ceviz veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, margarinin yerine tereyağı kullanmak daha zengin bir tat ve daha ince bir doku sağlayacaktır.
- Besin faydaları: Bu kek tatlı bir tatlı olmasına rağmen, tam buğday unu lif eklemek için kullanılabilir ve bitter çikolata antioksidan katkısı sağlayabilir.
- Sıkça sorulan sorular:
- Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Evet, şekeri daha sağlıklı alternatiflerle, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz, ancak istenen tatlılığa göre miktarları ayarlayın.
- Amonyumum yoksa ne yapmalıyım? Kabartma tozu kullanabilirsiniz, ancak miktar farklı olacaktır (yaklaşık 1-2 tatlı kaşığı, tercihlere bağlı olarak).

Servis önerileri:

Bu basit kek, kahvaltı için veya gün boyunca tatlı bir atıştırmalık olarak mükemmeldir. Onu çikolata sosu, vanilyalı dondurma veya hatta taze meyve kompostosu ile servis edebilirsiniz.

İster kendiniz için hazırlayın, ister sevdiklerinizle paylaşın, bu basit kek masanıza gülümsemeler ve mutluluk getirecektir. O halde önlüğünüzü takın ve birlikte yemek yapmanın tadını çıkaralım!