Banat krep

Peynirli ve Beze ile Krep - Her Yaş için Bir Lezzet

Herhangi bir fırsat için mükemmel, lezzetli ve zarif bir peynirli ve beze ile krep tarifi keşfedin; iştah açıcı bir kahvaltıdan, misafirler için etkileyici bir tatlıya kadar. Bu krepler zengin bir geçmişe sahiptir ve genellikle aile ve arkadaşları masanın etrafında bir araya getiren dostluk anlarıyla ilişkilendirilir. İster sıcak ister soğuk servis edin, bu yemek kesinlikle takdir edilecektir!

Hazırlama Süresi:
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişirme Süresi: 25 dakika
- Toplam Süre: 55 dakika
- Porsiyon Sayısı: 6

Malzemeler

Krepler için:
- 700 ml süt (daha kremalı bir doku için tam yağlı süt kullanın)
- 4 yumurta (oda sıcaklığında)
- 250 g un (yaklaşık, istenen kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilin şekeri
- 2 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ (daha zengin bir tat için ayçiçek yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz)

İç harcı için:
- 250 g taze peynir (en ideal olanı lor peyniri veya ricotta)
- 100 g meyveli taze peynir (şeftali, orman meyveleri veya diğer kombinasyonlarla lor peyniri olabilir)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin şekeri

Krema için:
- 4 yumurta sarısı
- 2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
- 700 ml süt
- 50 g tereyağı (mükemmel bir krema için)
- 200 g şeker

Beze için:
- 4 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı şeker

Hazırlık

Adım 1: Krep hamurunu hazırlama
1. Büyük bir kasede, tuz, şeker ve vanilin şekeri ile birlikte yumurtaları çırpın. Malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
2. Sütü yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
3. Yağı ekleyin ve ardından unu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın, akışkan bir krema kıvamı elde edene kadar.
4. Hamurun 10-15 dakika dinlenmesine izin verin.

Adım 2: Krepleri hazırlama
1. Yapışmaz bir tava veya krep makinesini ısıtın. Hafifçe yağlayın.
2. Tavaya bir kepçe hamur dökün, hamuru eşit şekilde dağıtmak için tavayı çevirin. Krepleri her iki tarafını 1-2 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
3. İşlemi hamur bitene kadar tekrarlayın. Krepleri bir tabağa istifleyin ve sıcak kalmaları için üzerini kapatın.

Adım 3: İç harcı hazırlama
1. Bir kasede, taze peyniri meyveli peynir, şeker ve vanilin şekeri ile karıştırın. İyice karışana kadar bir çatal kullanarak karıştırın.

Adım 4: Krepleri doldurma
1. Her krep alıp peynir karışımı ile doldurun. Krepleri dikkatlice sarın ve fırın kabına yerleştirin.

Adım 5: Krema hazırlama
1. Bir tencerede, yumurta sarılarını, şekeri, nişastayı ve sütü birleştirin. Malzemeleri karıştırarak homojen hale gelene kadar karıştırın.
2. Tencereyi orta ateşte koyun ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
3. Son olarak, tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Adım 6: Son montaj
1. Fırın kabındaki peynirli kreplerin üzerine kremayı eşit şekilde dökün.
2. Temiz bir kasede, yumurta aklarını şekere çırpın, sert bir beze elde edin. Bu, hafif çıtır bir kabuk elde etmenin sırrıdır.
3. Bezi fırın kabındaki krema üzerine eşit şekilde yayın.

Adım 7: Pişirme
1. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın.
2. Krepleri 15-20 dakika veya beze altın rengi alana kadar pişirin.

Servis
Peynirli ve beze ile krep hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Daha lezzetli bir tat için üzerine orman meyveleri sosu veya bir damla bal ekleyebilirsiniz. Bu krepler, bir fincan kahve veya aromatik çay ile birlikte mükemmeldir ve masanıza konfor ve neşe katacaktır.

İpuçları ve püf noktaları
- Krep hamuru için ipucu: Daha ince bir doku istiyorsanız, un eklemeden önce unu elleyebilirsiniz.
- İç harcı varyasyonları: Farklı peynir türleri ile deney yapabilir veya taze bir aroma için limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Kaloriler ve besin faydaları: Peynirli ve beze ile krep porsiyonu yaklaşık 300-350 kalori içerir, peynir ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir. Lezzetli ama dengeli bir tatlıdır ve gün boyunca enerji sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, daha kremalı bir tat için ricotta veya mascarpone kullanabilirsiniz.
- Krepleri daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilir veya biraz öğütülmüş keten tohumu ekleyerek lif ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Tarifi bitkisel süt ve vegan peynir kullanarak uyarlayabilirsiniz, ancak diğer malzemeleri de ayarlamanız önerilir.

Sonuç
Bu peynirli ve beze ile krepler, etkileyici bir tat sunmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Doku ve aromaların mükemmel bir kombinasyonu ile evinizde favori olacaklarından eminim. Afiyet olsun!