Balkabağı Rulosu

Lezzetli balkabağı rulosu - hızlı ve basit tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Sizi, sonbahar sezonu için mükemmel, yapımı kolay ve lezzetli bir tatlı olan balkabağı rulosu tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu tarif, hamurun hafif dokusunu balkabağının tatlı ve baharatlı aromasıyla birleştirerek unutulmaz bir tatlıya dönüştürüyor. Aile yemeğinde veya arkadaşlarla bir buluşmada servis ederseniz, bu rulo kesinlikle etkileyici olacaktır.

Hamur için malzemeler:
- 300 ml maden suyu (daha hafif bir hamur elde etmek için maden suyu seçin)
- 300 ml yağ (ayçiçek yağı idealdir, ancak hafif bir tat için zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- Bir tutam tuz (tadı dengelemeye yardımcı olur)
- Un (gerektiği kadar, yaklaşık 500-600 g)

İç harcı için malzemeler:
- 500 g soyulmuş ve rendelenmiş balkabağı (Hokkaido veya butternut balkabağı bu tarif için mükemmeldir)
- 100 g şeker (şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1-2 yemek kaşığı toz tarçın (yoğun bir aroma için taze çekilmiş tarçın kullanabilirsiniz)

Hazırlık talimatları:

1. Hamuru hazırlama: Büyük bir kasede maden suyunu yağ ve bir tutam tuz ile birleştirin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek, sürekli karıştırarak sert ve elastik bir hamur elde edene kadar devam edin. Hamurun kıvamını kontrol edebilmek için unu yavaş yavaş eklemek önemlidir. Hamur şekillendikten sonra, üzerini temiz bir havluyla kaplayarak 10 dakika dinlenmeye bırakın.

2. İç harcı hazırlama: Bu arada, balkabağı iç harcını hazırlayın. Rendelenmiş balkabağını yapışmaz bir tavaya koyun, şekeri ve toz tarçını ekleyin. Orta ateşte 5-7 dakika pişirin, sık sık karıştırarak balkabağı yumuşayana ve şeker hafifçe karamelize olana kadar pişirin. İç harcın soğumasını bekleyin.

3. Ruloyu oluşturma: Hamur dinlendikten sonra, çalışma tezgahına biraz un serpin ve hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir yufka haline getirin. Yufkanın rulo yapmayı kolaylaştıracak dikdörtgen bir şekli olduğundan emin olun.

4. İç harcı ekleme: Balkabağı iç harcını hamurun üzerine eşit şekilde yayın, 1-2 cm kenar bırakın. Ekstra bir doku istiyorsanız, birkaç kıyılmış ceviz veya kuru üzüm eklemek için tam zamanı.

5. Rulama: Hamuru dikkatlice bir uçtan başlayarak sarmaya başlayın. Mümkün olduğunca sıkı sarmaya yardımcı olmak için bir mutfak havlusu kullanın. Rulonun uçlarının iyi kapatıldığından emin olun.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Ruloyu yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana kadar ve iyi pişene kadar.

7. Servis: Ruloyu biraz soğumaya bırakın, ardından dilimleyin. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya lezzetli bir kontrast için bir kaşık ekşi krema veya Yunan yoğurdu ile servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, balkabağı iç harcına bir tutam muskat veya zencefil de ekleyebilirsiniz.
- Bu rulo buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak mükemmel dokusunun tadını çıkarmak için taze tüketilmesi önerilir.
- Daha tatlı bir lezzet ve daha yoğun bir aroma için fırınlanmış balkabağı kullanmayı deneyin.

Bu balkabağı rulosunun tadını çıkarın, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak hızlı ve basit bir tatlı!