Ayranlı ve böğürtlenli muffin

Buttermilk ve böğürtlenli Muffinler – hızlı bir kahvaltı veya tatlı atıştırmalık için mükemmel, basit ve lezzetli bir tarif. Bu muffinler kabarık, lezzet dolu ve mevsimlik taze böğürtlenlerden faydalanmanın harika bir yoludur. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu kolay yapılabilen tarifle etkilemeye hazır olun!

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 12 dakika
Toplam süre: 22 dakika
Porsiyon sayısı: 12 muffin

Malzemeler:
- 250 g un
- 150 g şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 250 ml buttermilk (veya doğal yoğurt)
- 1 yumurta
- 80 ml bitkisel yağ (veya eritilmiş tereyağı)
- 200 g taze böğürtlen (veya dondurulmuş)

Talimatlar:

1. Fırını 185°C’ye önceden ısıtın. Muffin kalıplarını fırın tepsisine yerleştirin veya yapışmayı önlemek için biraz yağ ile yağlayın. Bu adım, muffinlerin mükemmel bir şekilde altın rengi almasını ve kalıplardan kolayca çıkmasını sağlamak için gereklidir.

2. Büyük bir kasede kuru malzemeleri birleştirin: un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuz. Bu malzemeler muffinlerin kabarık ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

3. Başka bir kasede yumurtayı çırpın ve buttermilk ile yağı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Buttermilk, muffinlerin dokusunu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda karbonatı aktive etmeye yardımcı olan bir asidite dokunuşu ekler.

4. Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve bir spatula veya el mikseriyle nazikçe karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü muffinler yoğunlaşabilir. Birkaç un topağı kabul edilebilir.

5. Böğürtlenleri hamura dikkatlice katın. Dondurulmuş böğürtlen kullanıyorsanız, önceden çözmeniz gerekmez, ancak aşırı renklenmeyi önlemek için doğrudan hamura eklemek en iyisidir.

6. Hamuru muffin kalıplarına eşit olarak dağıtın, 2/3 oranında doldurun. Bu, muffinlerin pişirme sırasında güzelce kabarmasını sağlar.

7. Her muffin üzerine birkaç böğürtlen ekleyerek çekici bir görünüm ve her lokmada bir patlama lezzeti ekleyin.

8. Muffinleri önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Muffinlerin altın rengini kontrol edin, bu onların hazır olduğunun işareti.

9. Muffinleri fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir ızgaraya aktarın. Bu adım, muffinlerin alt kısmında nem oluşmasını önlemek için önemlidir.

Servis önerisi: Bu hızlı tatlı sade olarak tüketilebilir, ancak ekstra bir lezzet için muffinleri bir damla bal veya vanilya sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, doğranmış ceviz veya çikolata eklemek lezzetli bir doku ve tat sağlayabilir ve böğürtlenler, farklı kombinasyonlar denemek için yaban mersini veya ahududu ile değiştirilebilir.

Olası varyasyonlar: Böğürtlenleri yaban mersini veya ahududu gibi diğer orman meyveleriyle değiştirin veya daha aromatik bir tat için tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyin. Bu muffinler çok yönlüdür ve kişisel tercihlerine göre uyarlanabilir.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, yemek yapmaya başlayalım! Bu basit tarifle, herkesi gülümsetecek buttermilk ve böğürtlenli muffinler yapacaksınız. Afiyet olsun!