Ayran kek

Ayran ve karamelize kayısı ile kek - Aşk Dolu Bir Lezzet

Misafirlerinizin damak tadını sadece memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda diğer tariflerden kalan yumurta aklarını harika bir tatlıya dönüştürecek bir yumurta akı keki tarifi öneriyorum. Bu kek, günlerinize lezzet katmak için mükemmel bir seçimdir, yapması kolay ve son derece lezzetlidir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Tarife Kısa Bir Bakış

Yumurta akı keki, genellikle diğer yemeklerden kalan yumurta aklarını değerlendirmek için kullanılan klasik bir tariftir. Kahve veya çay ile servis edilmek için mükemmel, hafif ve havadar bir dokuya sahip nemli bir tatlıdır. Donmuş kayısıların eklenmesi, tazelik katarken hoş bir doku kontrastı sağlar.

Malzemeler

- 8 yumurta akı
- 1 su bardağı şeker
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 dolu yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 vanilya esansı
- 100 g kuru üzüm
- 8 donmuş kayısı yarısı

Gerekli Araçlar

- Elektrikli bir mikser veya çırpıcı
- Silikon spatula
- Ahşap kaşık
- Yaklaşık 25x10 cm boyutlarında bir kek kalıbı
- Pişirme kağıdı
- Servis tabağı

Adım Adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Kayısıları dondurucudan çıkarın ve çözülmeye bırakın. Pişirme sürecini kolaylaştırmak için tüm malzemelerin ölçülüp hazır olduğundan emin olun.

2. Yumurta aklarını çırpma: Temiz bir kasede 8 yumurta akını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın ve sert tepeler oluşana kadar devam edin. Bu adım, havadar ve kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.

3. Tereyağı ve şeker kreması: Başka bir kasede, tereyağını şeker ve vanilya esansı ile çırpın. Karışım hafif ve açık bir krem haline gelene kadar çırpmaya devam edin.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu tereyağı kremasının üzerine eleyin ve silikon spatula veya ahşap kaşıkla hafifçe karıştırın, yumurta aklarının havasını kaybetmemesine dikkat edin.

5. Yumurtaların birleştirilmesi: Çırpılmış yumurta aklarından bir yemek kaşığı ekleyin ve tereyağı ve un karışımına hafifçe, alttan yukarı doğru karıştırın. Her şey iyice birleşene kadar yumurta aklarını eklemeye devam edin. Karışımda havayı korumak, hafif bir doku elde etmek için önemlidir.

6. İç harcın hazırlanması: Küçük bir kasede kuru üzümleri sıcak su veya konyak içinde yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu, üzümlerin daha yumuşak olmasına ve aromaları emmesine yardımcı olacaktır.

7. Kekin montajı: Kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın. Hamurun yarısını kalıba dökün, ardından suyunu süzdüğünüz üzümleri ekleyin. Kalan hamur ile üzerini kaplayın.

8. Kakao ve kayısı: Kalan hamura bir yemek kaşığı kakao ekleyin ve üzerine dökün. Ardından, kayısı yarılarını üzerine yerleştirin ve eşit şekilde dağıldıklarından emin olun.

9. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

10. Soğutma ve servis: Pişirdikten sonra kalıbı fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, keki bir servis tabağına ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin.

İpuçları ve Varyasyonlar

- Daha yoğun bir tat için hamura biraz rom ekleyebilir veya kuru üzüm karışımına ekleyebilirsiniz.
- Donmuş kayısı yoksa, şeftali veya erik kullanabilirsiniz, sonuç yine de lezzetli olacaktır.
- Bir başka ipucu, hamura biraz doğranmış ceviz veya badem eklemektir, bu da ekstra çıtırlık katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kalan yumurta akları ile ne yapabilirim?
Kalan yumurta aklarını, beze, mousse veya mereng gibi çeşitli tatlılarda kullanabilirsiniz.

2. Tereyağını başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, süt ürünü içermeyen bir versiyon için hindistancevizi yağı veya margarin kullanabilirsiniz.

3. Keki daha uzun süre nasıl taze tutabilirim?
Onu iyi bir şekilde streç filme sarıp buzdolabında saklamanızı öneririm. Ayrıca, daha sonra tüketmek için dondurabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu yumurta akı keki, yumurta akları sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve kayısılar, gerekli vitaminler ve antioksidanlar ekler. Tarifin içindeki şeker, tercihlerinize göre ayarlanabilir ve doğal tatlandırıcıların kullanımı kalorileri azaltabilir.

Servis Önerileri

Bu keki vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile birlikte servis edin, böylece şatafatlı bir tatlı elde edersiniz. Ayrıca, bir fincan kahve veya çay ile birlikte, arkadaşlarınız veya ailenizle rahat bir öğleden sonra için mükemmel bir lezzet sunar.

Artık karamelize kayısılar ile bir yumurta akı keki hazırlamak için hazırsınız; bu kek sadece etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda her dilimde bir parça sıcaklık ve sevgi de getirecek. Bu sürecin her adımının ve nihai sonucun tadını çıkarın. Afiyet olsun!