Ayçiçek Kekinin İrmik Kreması ile (Vegan)

Buğday Kremalı ve Şeftali Püreli Kek: Aromalar ve Doku Dolu Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 10-12

Lezzetli ve kolay hazırlanan bir tatlı arayışında, bu buğday kremalı ve şeftali püreli kek tarifini keşfettim. Hem çocukları hem de yetişkinleri mutlu edecek mükemmel bir tat ve aroma dengesi sunan bir kek. Ayrıca, yılın her döneminde tadını çıkarabileceğiniz, erişimi kolay malzemelerle ve basit bir hazırlama tekniğiyle yapılan bir tatlıdır. Gelin mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Malzemeler

Kek tabanı için (2 kat):
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı yağ
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 şişe rom aroması

Buğday kreması için:
- 1 litre su
- 8-10 yemek kaşığı şeker (damak tadına göre ekleyin)
- 200 g irmik
- 150 g margarin
- 5 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
- 1 şişe vanilya aroması

Ayrıca:
- 1 kavanoz şeftali kompostosu
- 2 yemek kaşığı ceviz içi
- 3 yemek kaşığı şeftali reçeli
- Süsleme için birkaç yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi

Kısa Tarihçe

İrmikli krema ile yapılan kekler birçok kültürde bir gelenektir ve genellikle bayramlar ve özel anlarla ilişkilendirilir. İrmik, unun öğütülmesiyle elde edilen bir malzeme olup, kremsi dokusu ve aromaları emme yeteneği nedeniyle eski zamanlardan beri kullanılmaktadır. Bu tarifte, hindistan cevizi ekleyerek lezzeti artırıyoruz ve komposto şeftalileri doğal bir tat ve tazelik katıyor.

Hazırlama Tekniği

Adım 1: İrmik Kremasının Hazırlanması

1. Bir tencereye 1 litre su ve 8-10 yemek kaşığı şeker koyun. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. Su kaynamaya başladığında, irmiği yavaşça ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Karışım kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin, puding kıvamına gelene kadar.
3. İrmik bağlandığında, ateşi kapatın ve margarini ile vanilya aromasını ekleyin. Homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.
4. Kremayı tamamen soğumaya bırakın, ardından hindistan cevizi rendesini ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 2: Kek Katmanlarının Hazırlanması

1. Büyük bir kasede 1 su bardağı şekeri, 1/2 su bardağı yağı, 1 su bardağı suyu ve rom aromasını karıştırın. İyice çırpın.
2. Başka bir kasede un, kakao ve kabartma tozunu eleyin. Kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra, sıvı karışıma yavaşça ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
3. 22 cm çapında bir yuvarlak tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Karışımın yarısını tepsiye dökün.
4. Orta sıcaklıkta fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. İkinci kat için de aynı işlemi uygulayın.

Adım 3: Kekin Birleştirilmesi

1. Kek katmanları soğuduktan sonra, bir servis tabağı hazırlayın. İlk katı tabağa yerleştirin ve üzerine şeftali kompostosu veya su, şeker ve rom aromasından elde edilen bir şerbetle ıslatın.
2. Üzerine bol miktarda irmik kreması ekleyin.
3. İkinci katı kapatın ve onu da aynı şekilde ıslatın.
4. Kekin dışını ince bir kremayla kaplayın. Üstüne hindistan cevizi rendesi serpin, böylece çekici bir görünüm elde edin.
5. Kekin üzerine şeftali dilimleri yerleştirin ve ortasına cevizle karıştırılmış şeftali reçelini ekleyin.
6. Kekin aromalarının birleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.

Pratik İpuçları

- Daha yoğun bir tat için: İrmik kremasına birkaç damla badem aroması ekleyebilirsiniz. Bu, şeftalilerin tatlılığıyla hoş bir kontrast yaratır.
- Şekersiz versiyon: Şekeri azaltmak isterseniz, bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak miktarı damak tadınıza göre ayarlayın.
- Daha hafif bir doku: Kek hamurunda yağın bir kısmını elma veya muz püresi ile değiştirmeyi deneyin, böylece daha nemli ve sağlıklı bir kek elde edebilirsiniz.
- Servis: Kek, vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edilebilir, bu da sıcaklık ve doku açısından lezzetli bir kontrast yaratır.

Besin Bilgileri

İrmik kremalı ve şeftali püreli kekin her bir porsiyonu yaklaşık olarak şunları içerir:
- Kalori: 300 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 50 g
- Lif: 2 g

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda un ve şekerden kaynaklanan karbonhidratlar sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır; hindistan cevizi rendesi de sağlıklı yağlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek, buzdolabında 3-4 gün boyunca, üzeri streç film ile kaplı olarak saklanabilir.

2. Komposto şeftalileri başka meyvelerle değiştirebilir miyim?
Kesinlikle! Ananas veya elma kompostosu kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Meyvelerin iyice süzüldüğünden emin olun.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Tarifi, vegan margarin kullanarak ve yumurtaları uygun bir alternatif (örneğin, muz püresi veya bitkisel yoğurt) ile değiştirerek uyarlayabilirsiniz.

Sonuç

Bu irmik kremalı ve şeftali püreli kek, sadece basit bir tarif değil, sevdiklerinizle güzel anların tadını çıkarmanız için bir davettir. İster bir doğum günü, ister aile buluşması ya da sadece evde huzurlu bir akşam olsun, bu tatlı herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. O halde önlüğünüzü takın ve mutfakta yaratıcılığınızın açığa çıkmasına izin verin!