Pastel de Girasol con Crema de Sémola (Vegano)

Tarta con Crema de Sémola y Puré de Duraznos: Una Delicia Llena de Sabor y Textura

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 10-12

En la búsqueda de un postre que no solo sea delicioso, sino también fácil de preparar, descubrí esta receta de tarta con crema de sémola y duraznos. Es una tarta con un equilibrio perfecto entre dulzura y sabor, que encantará tanto a niños como a adultos. Además, es un postre que se puede disfrutar en cualquier época del año, con ingredientes de fácil acceso y una técnica de preparación sencilla. ¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Ingredientes

Para el bizcocho (2 capas):
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de agua
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de cacao
- 1 sobre de polvo de hornear
- 1 frasco de esencia de ron

Para la crema de sémola:
- 1 litro de agua
- 8-10 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 200 g de sémola
- 150 g de margarina
- 5 cucharadas de coco rallado
- 1 frasco de esencia de vainilla

Además:
- 1 compota de duraznos en mitades
- 2 cucharadas de nuez picada
- 3 cucharadas de mermelada de durazno
- unas cucharadas de coco rallado para decorar

Breve Historia

Las tartas con crema de sémola son una tradición en muchas culturas, a menudo asociadas con celebraciones y momentos especiales. La sémola, un ingrediente que proviene del trigo molido, ha sido utilizada desde tiempos antiguos debido a su textura cremosa y su capacidad para absorber sabores. En esta receta, añadimos coco para un toque extra de sabor, y los duraznos de la compota aportan una dulzura natural y un toque de frescura.

Técnica de Preparación

Paso 1: Preparación de la Crema de Sémola

1. En una olla, pon 1 litro de agua y 8-10 cucharadas de azúcar. Lleva a ebullición a fuego medio.
2. Cuando el agua comience a hervir, añade la sémola en lluvia, removiendo continuamente con una espátula o un batidor para evitar la formación de grumos. Sigue mezclando hasta que la mezcla se espese y tenga una consistencia similar a la de un pudin.
3. Una vez que la sémola esté lista, apaga el fuego y añade la margarina y la esencia de vainilla. Mezcla bien para obtener una crema homogénea.
4. Deja que la crema se enfríe por completo, luego añade el coco rallado y mezcla de nuevo.

Paso 2: Preparación de los Bizcochos

1. En un bol grande, combina 1 taza de azúcar, 1/2 taza de aceite, 1 taza de agua y la esencia de ron. Mezcla bien.
2. En otro bol, tamiza la harina, el cacao y el polvo de hornear. Mezcla los ingredientes secos, luego añádelos gradualmente a la mezcla líquida. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Forra un molde redondo con papel de hornear (el diámetro ideal es de 22 cm). Vierte 1/2 de la mezcla en el molde.
4. Hornea a temperatura media durante aproximadamente 12-15 minutos. Verifica el bizcocho con un palillo; si sale limpio, el bizcocho está listo. Repite el proceso con la segunda capa.

Paso 3: Montaje de la Tarta

1. Una vez que los bizcochos se hayan enfriado, prepara un plato de servir. Coloca la primera capa en el plato y empápala con la compota de duraznos o con un jarabe hecho de agua, azúcar y esencia de ron.
2. Añade una generosa capa de crema de sémola por encima.
3. Cubre con la segunda capa, que también empaparás de la misma manera.
4. Cubre la tarta con una fina capa de crema por todo el exterior. Espolvorea coco rallado por encima para un aspecto atractivo.
5. Decora la tarta con rodajas de durazno y, en el centro, añade la mermelada mezclada con la nuez picada.
6. Deja la tarta en el refrigerador durante unas horas antes de servir, para permitir que los sabores se integren.

Consejos Prácticos

- Para un sabor más intenso: Puedes añadir unas gotas de esencia de almendra a la crema de sémola. Esto proporcionará un contraste agradable con la dulzura de los duraznos.
- Opción sin azúcar: Si deseas reducir el azúcar, utiliza edulcorantes naturales como miel o jarabe de arce, pero ajusta la cantidad según tus preferencias.
- Textura más ligera: Intenta reemplazar parte del aceite con puré de manzana o plátano para un bizcocho más húmedo y saludable.
- Servicio: La tarta se puede servir con una bola de helado de vainilla o con crema batida para un delicioso contraste de temperaturas y texturas.

Información Nutricional

Cada porción de tarta con crema de sémola y duraznos contiene aproximadamente:
- Calorías: 300 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 50 g
- Fibra: 2 g

Esta receta no solo es deliciosa, sino también una buena fuente de energía gracias a los carbohidratos de la harina y el azúcar, y el coco rallado añade un extra de grasas saludables.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Cuánto tiempo puede conservarse la tarta?
La tarta se puede guardar en el refrigerador durante 3-4 días, cubierta con film transparente para evitar que se seque.

2. ¿Puedo sustituir los duraznos de la compota por otras frutas?
¡Por supuesto! Puedes usar compota de piña o manzana para un sabor diferente. Asegúrate de que las frutas estén bien escurridas.

3. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Puedes adaptar la receta utilizando margarina vegana y sustituyendo los huevos por un sustituto adecuado (por ejemplo, puré de plátano o yogur vegetal).

Conclusión

Esta tarta con crema de sémola y duraznos no es solo una simple receta, sino una invitación a disfrutar de momentos agradables con seres queridos. Ya sea para un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente una tranquila noche en casa, este postre traerá una sonrisa a todos. Así que ponte el delantal y deja que tu creatividad florezca en la cocina.