Aşk keki

Aşk Keki - Tatlılar Dünyasında Lezzetli Bir Yolculuk

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Portiyon sayısı: 12

Hayatın güzel anlarını kutlarken, lezzetli bir kek her zaman ilham verici bir seçimdir. Bu tarifte, size Aşk Keki hazırlamanız için adım adım rehberlik edeceğim. Bu tatlı, çikolatanın yoğun tadını vanilya kremasının zarafetiyle birleştirir. Bir yıl dönümü, bir parti veya sadece ruhunuzu şımartmak için mükemmel olan bu kek, sevdiklerinizin kalbini kesinlikle fethedecektir. Hadi başlayalım!

Malzemeler

Kek için:
- ½ su bardağı su (yaklaşık 120 ml)
- 125 gram şeker (daha iyi çözünmesi için tercihen ince şeker)
- 4 yemek kaşığı kakao (daha yoğun bir tat için kaliteli bir kakao seçin)
- ½ paket tereyağı (yaklaşık 125 gram, oda sıcaklığında olması ideal)
- 100 gram hindistancevizi (ilginç bir doku eklemek için)
- 4 yumurta (sarısını beyazından ayırın)

Kreması için:
- 200 gram beyaz çikolata (lezzetli bir tat için kaliteli olmasına dikkat edin)
- 400 gram sıvı krema (iyi bir kıvam elde etmek için soğuk olması ideal)
- 2 paket vanilyalı puding (toz)

Üstü için:
- 400 gram sıvı krema (şeker eklenmeden katılaşana kadar çırpılmış)

Süsleme için:
- 50 gram bitter çikolata (85% kakao, hafif acılık için)

Kek Hazırlığı

1. Malzemeleri hazırlayın: Kek için gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan ve yumurtaların taze olduğundan emin olun.

2. Karışımı kaynatın: Bir tencereye su, şeker, kakao ve tereyağını ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve tereyağı tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.

3. Hindistancevizini ekleyin: Karışım yoğun bir krema kıvamına geldiğinde, hindistancevizini ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Yumurtaların sarısını ekleyin: Karışım biraz soğuduktan sonra, yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve pişmelerini önlemek için hızlıca karıştırın.

5. Yumurtaların beyazını çırpın: Temiz bir kasede yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın, ama fazla sert olmamalı. Yumurtaların iyi çırpılması, kekin güzel bir hacim kazanmasına yardımcı olacaktır.

6. Karışımları birleştirin: Çırpılmış yumurtaları yavaşça kakao karışımına ekleyin, alttan yukarı doğru nazikçe karıştırarak yumurtaların havasını kaybetmemesine dikkat edin.

7. Kek pişirin: Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı dökün. Fırını 175 derece Celsius'a ısıtın ve keki yaklaşık 60 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın (kürdan temiz çıkmalıdır).

Krema Hazırlığı

1. Beyaz çikolatayı rendeleyin: Küçük bir rende kullanarak 200 gram beyaz çikolatayı rendeleyin. Bu, çikolatanın kremada eşit şekilde erimesine yardımcı olacaktır.

2. Malzemeleri karıştırın: Bir kasede rendelenmiş çikolatayı, iki paket vanilyalı pudingi ve 400 gram sıvı kremayı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak kremanın homojen ve kremsi bir kıvam almasını sağlayın.

Üst ve Süsleme

1. Kremayı çırpın: Bir mikser kullanarak 400 gram sıvı kremayı sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, keki kaplamak için kullanılacaktır.

2. Çikolata kalp hazırlayın: Bitter çikolatayı benmari usulü eriterek sıvı hale gelene kadar sürekli karıştırın. Çikolatayı yağlı kağıt üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Sertleşmesini bekleyin, ardından sertleşmiş çikolatadan bir kalp kesin.

Kek Montajı

1. Katmanları monte edin: Kek tamamen soğuduktan sonra, tercihinize göre ikiye kesin veya bütün bırakın. Keki servis tabağına yerleştirin.

2. Kremayı ekleyin: Kekin üzerine bolca beyaz çikolata kreması sürün. Kremayı yüzeye eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanın.

3. Kremayı kaplayın: Krema üzerine çırpılmış kremadan bir katman ekleyin ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

4. Çikolata kalp ile süsleyin: Çikolata kalbini kekin ortasına yerleştirin ve ardından bir elek kullanarak üzerine kakao serpin, rustik ve şık bir görünüm ekleyin.

Şefin İpucu

Aşk Kekini daha özel hale getirmek için, beyaz çikolata krema içine bir damla vanilya özü veya daha yoğun bir tat için bir damla rom ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu kek aromalı bir kahve fincanı veya tatlı bir şarap kadehi ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Çikolatanın zengin tadı, sıcak bir içeceğin aromalarıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Faydaları

Bu kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda beyaz ve bitter çikolatadan kalsiyum ve antioksidanlar kaynağıdır. Bir tatlı olmasına rağmen, keyif alarak ve enerji sağlamak için ölçülü bir şekilde tüketilebilir. Aşk Kekinin her dilimi yaklaşık 350 kalori sunar, ancak bunu suçluluk duymadan, dengeli bir yaşam tarzının bir parçası olarak keyfini çıkarmak önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz çikolatayı bitter çikolata ile değiştirebilir miyim?
Evet, bitter çikolata kullanabilirsiniz, ancak bu krema tadını değiştirecek ve daha yoğun bir nota verecektir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek en iyi buzdolabında, streç film ile kaplı olarak saklanır ve 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.

3. Keki şekersiz yapmam mümkün mü?
Doğal tatlandırıcılarla deneme yapabilirsiniz, ancak uygun bir doku elde etmek için miktarları ayarlamak önemlidir.

Sonuç

Aşk Keki, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır - pasta şeklinde bir aşk ifadesidir. İster sevdiğiniz biri için hazırlayın, ister kendinizi şımartın, her lokma büyük bir sevinç getirecektir. O halde, mutfak maceralarına dalın ve hayal gücünüzün uçmasına izin verin! Afiyet olsun!