Aromatik Paskalya Ekmeği

Aromalı Pascha – Mükemmel Bir Lezzete Sahip Geleneksel Bir Tatlı

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 50 dakika
Toplam Süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon Sayısı: 10-12 porsiyon

Aromalar ve dokuların mükemmel bir kombinasyonunu sunan pascha, aile içindeki kutlamaları hatırlatan tatlılardan biridir. Bu aromalı pascha tarifi sadece basit bir tatlı değil, özel anlarla ve sevdiklerimizle bağ kuran gerçek bir gelenektir.

Hamur için gerekli malzemeler:

- 500 g kaliteli un
- 200 ml krema
- 4 yumurta sarısı
- 100 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 1 paket kuru maya
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 rom aroması
- 170 g şeker
- 2 paket vanilya şekeri

İç harcı için gerekli malzemeler:

- 1 kg iyi süzülmüş lor peyniri
- 200 ml krema
- 6 yumurta
- 100 g irmik
- 300 g şeker
- Konyakta ıslatılmış karışık kuru üzüm, 300 g
- 1 portakalın kabuğu
- 1 paket vanilya şekeri
- Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

Tüm hamur malzemelerini oda sıcaklığına getirmekle başlayın. Bu adım, pürüzsüz ve homojen bir doku elde etmek için çok önemlidir.

1. Büyük bir kasede tereyağını mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Önceden ayrı bir kapta vanilya şekeri, esanslar ve portakal ile limonun rendelenmiş kabuklarıyla çırptığınız krema ve yumurta sarılarını ekleyin. İyice karıştırın.
3. Unu yavaşça eklemeye başlayın ve bir spatula veya elinizle karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar devam edin.
4. Kaseyi temiz bir havluyla kapatın ve yaklaşık bir saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu işlem, hamurun havalı ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

Adım 2: İç Harcın Hazırlanması

Hamur kabarırken, lezzetli iç harcı hazırlayabilirsiniz.

1. Başka bir kasede lor peynirini krema ve yumurtalarla mikserle çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
2. İrmik, şeker, konyakta ıslatılmış kuru üzümler, portakal kabuğu ve vanilya şekerini ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırmak için tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırın, dokuyu bozmayın.

Adım 3: Paschanın Montajı

Hamur kabardıktan ve iç harç hazırlandıktan sonra, paschayı birleştirme zamanı.

1. Paschayı süslemek için hamurun 1/3'ünü ayırın.
2. Kalan hamuru ince bir tabaka halinde açın ve bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Hamurun kalıbın kenarlarını da kapladığından emin olun.
3. Peynirli harcı kalıba dökün, spatula ile düzeltin.
4. Ayırdığınız hamurdan bir şerit örün ve harcın üzerine yerleştirerek güzel bir desen oluşturun.
5. Üstteki hamuru bir yumurta sarısıyla yağlayarak pişirme sırasında altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin.

Adım 4: Paschanın Pişirilmesi

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.

1. Pascha kalıbını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Hamur kenarlarında güzelce kızardığında ve iç harcı iyice katılaştığında hazırdır.
2. Piştikten sonra, kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Bu adım, iç harcın iyi bir şekilde sabitlenmesini sağlamak için çok önemlidir.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Aromalı pascha, sade olarak tadını çıkarabileceğiniz bir tatlıdır, ancak aynı zamanda varyasyonlar için de mükemmel bir temel olabilir. İç harca daha yoğun bir tat için bitter çikolata ekleyebilir veya tarifi kişiselleştirmek için farklı kuru meyveler kullanabilirsiniz.

Lezzette hoş bir kontrast yaratmak için paschayı tatlandırılmış krema veya vanilyalı dondurma ile servis edin.

Besin Değerleri ve Kaloriler

Bu pascha, iyi bir protein ve kalsiyum kaynağı olan lor peyniri gibi besleyici malzemeleri bir araya getirir. Ayrıca, krema hoş bir krema dokusu ekler, ancak ölçülü tüketilmesi iyi olur. Bir porsiyon pascha yaklaşık 350-400 kalori içerebilir, kullanılan miktarlara bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, çok ıslak bir iç harç olmaması için iyi süzülmüş lor peyniri kullanmanız önerilir.

2. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
Farklı esanslarla, badem esansı gibi deney yapabilir veya çikolata ya da kuru meyve ekleyebilirsiniz.

3. Paschayı nasıl saklayabilirim?
Pascha, kapalı bir şekilde buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır veya daha sonra tüketmek için dondurabilirsiniz.

Kişisel Bir Not

Bu aromalı pascha tarifi, çocukluğumu hatırlatıyor; büyükannem ve annem bayramlarda bunu yapardı. Portakal ve vanilya kokusu havada süzülürken, her dilim sıcaklık ve sevgi doluydu. Onu sevdiklerinizle birlikte yapmanızı öneririm, böylece yemek pişirmeyi neşe dolu bir etkinlik haline getirebilirsiniz.

Artık tüm detaylara sahip olduğunuza göre, işe koyulma zamanı! Aromalı paschanızın nasıl olduğunu duymak için sabırsızlanıyorum!