Aromalı elmalı turta

Elmalı Turta Tarifi

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Elmalı turta, elmaların tatlı ve ekşi tatlarını gevrek ve çıtır bir hamur ile birleştiren klasik bir tatlıdır. Bu elmalı turta tarifi, her mevsim için mükemmeldir ve ağzınızda eriyen lezzetli bir tat sunar, aile tarafından, çocuklar da dahil olmak üzere, çok sevilir. Bu basit ve cazip tatlının hazırlanmasında adım adım size rehberlik edeceğim.

Malzemeler:

Hamur için:
- 250 g un
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 70 g pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 tutam tuz
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su

İç harcı için:
- 4-5 büyük elma (Granny Smith veya Golden Delicious)
- 100 g şeker (veya damak tadına göre)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2-3 yemek kaşığı mısır nişastası (iç harcı koyulaştırmak için)

Süsleme için:
- Pudra şekeri (üzerine serpmek için)
- Kalıbı yağlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlık Yöntemi:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, unu tuz ve pudra şekeri ile birleştirin. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla ovun, karışım ıslak kum gibi olana kadar. Bu adım, gevrek bir hamur sağlar. Çırpılmış yumurtayı ekleyin ve yavaş yavaş soğuk su ekleyerek, hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

2. İç harcın hazırlanması: Bu arada, elmaları yıkayın ve soyun. İnce dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini bir kasede yerleştirin ve şeker, tarçın (kullanıyorsanız) ve limon suyunu ekleyin. Tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Sularını salmaları için 15-20 dakika bekletin.

3. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın.

4. Turtanın montajı: Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince bir tabaka olana kadar açın. Hamur tabakasını yağlanmış bir kalıba yerleştirin, kenarlarında fazlalık bırakın. Elma iç harcını dökün ve eşit şekilde yayın. Rustik bir görünüm için başka bir hamur tabakası ile kaplayın veya isterseniz hamur şeritlerini örün. Kenarları mühürleyin.

5. Pişirme: Turtayı önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Kenarların çok hızlı bir şekilde kızardığını fark ederseniz, üzerini alüminyum folyo şeridi ile kaplayın.

6. Servis: Turtayı kesmeden önce 10-15 dakika soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpin, böylece çekici bir görünüm elde edin. Turtayı sıcak servis edin, yanında bir top vanilyalı dondurma veya krema ile, lezzetli bir kontrast için.

Pratik ipuçları:
- Çok yumuşak olmayan, sert elmalar seçin, böylece iç harcı fazla sulanmaz.
- Farklı elma çeşitleri ile deney yaparak farklı tatlarda bir turta elde edebilirsiniz.
- Ekstra bir tat istiyorsanız, iç harca doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyin.

Olası varyasyonlar:
- Elma iç harcına bir tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil eklemeyi deneyin, böylece daha baharatlı bir tat elde edersiniz.
- Mısır nişastası yerine, iç harcı koyulaştırmak ve besin değeri eklemek için yulaf unu kullanabilirsiniz.

Bu basit elmalı turta tarifi kesinlikle ailenizin ve arkadaşlarınızın favorisi olacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın ve masada geçirilen güzel anları hatırlatan tatları yaşayın!