अरोमेटिक सेब पाई

सेब पाई की रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टियन: 8

सेब पाई एक क्लासिक मिठाई है जो सेब के मीठे और खट्टे स्वाद को कुरकुरी और क्रिस्पी क्रस्ट के साथ मिलाती है। यह सेब पाई की रेसिपी किसी भी मौसम के लिए परफेक्ट है, जो एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करती है जो मुंह में पिघल जाती है, और पूरे परिवार द्वारा, बच्चों सहित, बहुत पसंद की जाती है। मैं आपको इस सरल और लुभावनी मिठाई को बनाने में कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा।

सामग्री:

पेस्ट्री के लिए:
- 250 ग्राम आटा
- 125 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 70 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 अंडा
- 1 चुटकी नमक
- 2-3 चम्मच ठंडा पानी

भरने के लिए:
- 4-5 बड़े सेब (ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डेलिशियस)
- 100 ग्राम चीनी (या स्वाद के अनुसार)
- 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 2-3 चम्मच कॉर्नस्टार्च (भरने को गाढ़ा करने के लिए)

सजावट के लिए:
- पाउडर चीनी (ऊपर छिड़कने के लिए)
- 1 चम्मच मक्खन बर्तन को चिकना करने के लिए

निर्देश:

1. पेस्ट्री बनाना: एक बड़े बर्तन में, आटे को नमक और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। कटे हुए मक्खन को जोड़ें और अपनी उंगलियों से रगड़ें जब तक मिश्रण नम रेत जैसा न हो जाए। यह चरण एक कुरकुरी पेस्ट्री सुनिश्चित करता है। फेंटे हुए अंडे को मिलाएं और धीरे-धीरे ठंडा पानी जोड़ें, जब तक आटा एक साथ न आ जाए। एक गेंद बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

2. भरने की तैयारी: इस बीच, सेब को धोकर छील लें। उन्हें पतले स्लाइस में काटें। सेब के स्लाइस को एक बर्तन में डालें और चीनी, दालचीनी (यदि उपयोग कर रहे हैं) और नींबू का रस डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। उन्हें 15-20 मिनट के लिए बैठने दें ताकि वे अपना रस छोड़ सकें।

3. ओवन को पहले से गरम करना: ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें।

4. पाई को इकट्ठा करना: आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और एक आटे वाली सतह पर बेलें, जब तक कि आपको एक पतली शीट न मिल जाए, लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी। आटे की शीट को एक चिकनाई वाले बर्तन में रखें, किनारों पर थोड़ा अतिरिक्त छोड़ दें। सेब की भराई डालें और समान रूप से फैलाएं। एक और आटे की शीट से ढकें या, यदि आप चाहें, तो एक देहाती रूप के लिए आटे की पट्टियों को बुनें। किनारों को सील करें।

5. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। यदि आप देखते हैं कि किनारे बहुत जल्दी भूरा हो रहे हैं, तो उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी की एक पट्टी से ढक दें।

6. परोसना: पाई को काटने से पहले 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। ऊपर से आकर्षक दिखने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। गर्मागर्म पाई परोसें, वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के एक स्कूप के साथ, एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:
- ऐसे सेब चुनें जो कठोर हों और बहुत नरम न हों ताकि भराई बहुत गीली न हो।
- आप विभिन्न प्रकार के सेब के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वादों के साथ पाई प्राप्त कर सकें।
- यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो भराई में कुछ कटे हुए नट या किशमिश डालें।

संभवतः भिन्नताएँ:
- अधिक मसालेदार स्वाद के लिए सेब की भराई में एक चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक डालने की कोशिश करें।
- यदि आप चाहते हैं, तो भराई को गाढ़ा करने और पोषण का एक स्पर्श जोड़ने के लिए कॉर्नस्टार्च के बजाय ओट फ्लोर का उपयोग कर सकते हैं।

यह सरल सेब पाई की रेसिपी निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों का पसंदीदा बन जाएगी। हर कौर का आनंद लें और उन स्वादों का अनुभव करें जो आपको मेज पर बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाएंगे!