Armutlu turta

Karamelize Armutlu Tart – Aromatik Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Sulu armutlarla dolu sıcak, aromatik bir tarttan daha rahatlatıcı ne olabilir? Bu karamelize armutlu tart tarifi sadece duyularınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her lokmada bir parça nostalji de getirecek. Tartlar, geleneksel mutfakta zengin bir geçmişe sahiptir ve nesiller boyunca hazırlanıp keyifle tüketilmiştir. Her kültürün bu lezzetli tatlının bir versiyonu vardır, ancak bugün armutların ince tatlarını vurgulayan bir versiyona odaklanıyoruz.

Gerekli malzemeler:

*Hamur için:*
- 6 büyük yumurta
- 12 yemek kaşığı toz şeker
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen bitkisel)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 50 ml tatlı süt
- 1 vanilya esansı
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 12 yemek kaşığı un

*İç harcı için:*
- 1 kg armut (olgun ama sert armutları seçin)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 50 g tereyağı
- 4 yemek kaşığı toz şeker

Adım Adım – Karamelize Armutlu Tart Nasıl Yapılır

1. Armut iç harcının hazırlanması: Armutları soyup temizleyerek başlayın. Sulu iç kısmına ulaşmak için keskin bir bıçak kullanın. Soyduktan sonra, armutları kalın rende ile rendeleyin. Bu adım çok önemlidir çünkü iç harcın tartta eşit dağılmasına yardımcı olacaktır.

2. Armutların karamelize edilmesi: Büyük bir tavada, orta ateşte tereyağını eritin. Rendelenmiş armutları, şekeri ve tarçını ekleyin. Yapışmaması için sürekli karıştırın. Armutlar yumuşayıp sularını salana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirmeye devam edin. Eğer armutlar çok suluysa, fazla nemi emmesi için bir yemek kaşığı irmik ekleyin.

3. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kapta yumurtaları şekerle çırpın, kabarık ve açık renkli bir karışım elde edin. Yağı, sütü, vanilya esansını ve limonun rendelenmiş kabuğunu ekleyin. İyice karıştırın. Başka bir kapta unu kabartma tozu ile birleştirin, ardından kuru karışımı ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula ile homojen hale gelene kadar karıştırın.

4. Hamurun pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın ve unlayın. Hamurun yarısını tepsiye dökün ve 10 dakika fırına verin. Bu adımı atlamamak önemlidir çünkü tartın sağlam bir taban oluşturmasına yardımcı olacaktır.

5. İç harcın eklenmesi: Tepsiyi fırından çıkarın ve karamelize armut iç harcını kısmen pişirilmiş hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. Ardından, armutların üzerine kalan hamuru dökün, iç harcı tamamen kapladığınızdan emin olun.

6. Pişirmenin tamamlanması: Tartı tekrar fırına koyun ve 15-20 dakika daha pişirin veya hamur altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar. Fırınınıza bağlı olarak pişirme süresinin değişebileceğinden, tartı 15 dakika sonra kontrol etmenizi öneririm.

7. Soğutma ve servis: Tart hazır olduğunda, fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. İstediğiniz gibi romb veya dilimlere kesin. Bir tabakta harika görünüyor ve sevdikleriniz için gerçek bir zevk!

Faydalı ipuçları:
- İyi olgun ama sert armutları seçin. Bunlar daha iyi karamelize olacak ve tartın hoş bir doku kazanmasını sağlayacaktır.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, iç harca birkaç doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz, bu hoş bir çıtırlık katacaktır.
- Vanilyalı dondurma veya taze krema ile servis etmek, tatlıyı gerçek bir lezzet haline getirebilir.

Beslenme bilgileri ve kalori:
Karamelize armutlu tartın bir porsiyonu (yaklaşık 1/12 tart) yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Doğal şekerlerden iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve armutlardan vitamin alımı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Bu tarif, elmalar, şeftaliler veya erikler ile kolayca uyarlanabilir.
- Tartı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir.
- Veganlar için uygun mu? Tarifi, yumurta yerine (örneğin muz püresi veya soya yoğurdu) ve bitkisel tereyağı kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Karamelize armutlu tart, basit ama özel bir tatlıdır ve herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturur. İster özel bir etkinlikte ister sadece kendinizi şımartmak için servis edin, her yemeği bir mutluluk anına dönüştüren mükemmel bir seçenektir. Bu tarifi bugün deneyin ve lezzetli aromalarına kapılın!