Ananaslı Kek

Lezzetli ananas ve krema keki hazırlamak için öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırıyoruz. Yumurtanın aklarını büyük bir kasede elektrikli mikserle köpük olana kadar çırpıyoruz, sert ve parlak hale gelene kadar. Ardından şekeri yavaş yavaş ekliyoruz, karıştırmaya devam ediyoruz, şeker tamamen eriyene kadar ve karışım yoğun, parlak bir köpük haline gelene kadar. Başka bir kasede, tuzun bir tutamıyla yumurta sarılarını krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz, yoğun bir sarı rengi elde ediyoruz.

İki karışımı elde ettikten sonra, dikkatlice birleştiriyoruz, yumurta sarılarını yumurta aklarının üzerine ekleyip, spatula ile nazikçe karıştırarak yumurta aklarının havasını kaybetmemesini sağlıyoruz. Daha sonra, elenmiş unu yağmur gibi ekliyoruz ve karışıma nazikçe entegre ediyoruz, un kalıntısı kalmayana kadar. Hafif ve havadar bir hamur elde etmek için nazik çalışmak çok önemlidir.

Sonra tepsiyi hazırlıyoruz, tereyağı ile yağlayıp un ile unlayarak yapışmasını önlüyoruz. Karışımı tepsiye döküyoruz ve eşit şekilde yayıyoruz. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyuyoruz ve yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz, ya da kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar.

Bu arada, ananas ile ilgileniyoruz. Meyveyi küçük, sulu parçalar halinde kesiyoruz, böylece kekin iç harcı için mükemmel malzemeyi hazırlamış oluyoruz. Ardından krema ile ilgileniyoruz. 1 kg krema, mikserle çırpıldığında kabarık ve yayılması kolay hale geliyor.

Su, şeker ve portakal kabuğundan lezzetli bir şurup hazırlıyoruz, bunları kısık ateşte kaynatarak şeker tamamen eriyene kadar. Şurubu soğumaya bırakıyoruz, ardından keki birleştirmeye geçiyoruz. Kek soğuduktan sonra dikkatlice iki eşit parçaya kesiyoruz. İlk yarısını bir tabağa koyuyoruz, bolca soğutulmuş şurup ile ıslatıyoruz, ardından bolca krema yayıyoruz ve ananas parçalarını ekliyoruz.

Bunların üzerine kekin diğer yarısını koyuyoruz, onu tekrar ıslatıyoruz ve başka bir krema tabakası ile kaplıyoruz. Kek isteğe bağlı olarak ananas dilimleri, rendelenmiş çikolata veya orman meyveleri ile süslenebilir, çekici bir görünüm ve eşsiz bir tat için. Kekin sunulmadan önce birkaç saat buzdolabında beklemesine izin veriyoruz, böylece tatlar sinerji oluşturur ve mükemmel bir yemek deneyimi sunar. Her dilimi tadını çıkarın!