Açlık keki - Doğum günün kutlu olsun, çiçekler!

Açık Bira Pastası - Nice Yıllara, çiçekler!

Özel anları sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyetinize dost bir tatlı ile kutlamak ister misiniz? "Nice Yıllara, çiçekler!" adlı açık bira pastası mükemmel bir seçimdir! Eski geleneklerden ilham alan bu tarif, bir vegan browni ile soya sütü bazlı ince bir kremayı birleştirerek, her damak tadına hitap edecek lezzetli ve biraz sofistike bir pasta oluşturur.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12

Kek için malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı rom özü

Krema için malzemeler:
- 1 su bardağı şeker
- 2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
- 500 ml soya sütü
- 500 ml bitkisel krema
- 2 paket jelatin
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 kavanoz kayısı kompostosu

Hazırlık:

1. Kekin hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Büyük bir kasede un, şeker, kakao ve kabartma tozunu birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın, böylece topak kalmasın. Rom özünü ve yağı ekleyin, tüm malzemeleri birleştirmek için enerjik bir şekilde karıştırın. Suyu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak homojen ve dökülmesi kolay bir hamur elde edene kadar devam edin.

2. Kekin pişirilmesi: Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: Kürdanı kekin ortasına sokun; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

3. Krema hazırlanması: Küçük bir tencerede şekeri mısır nişastası ile karıştırın. Soya sütünü yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı ile karıştırın. Tencereyi kısık ateşte koyun ve krema kalınlaşana kadar, yaklaşık 10-15 dakika karıştırmaya devam edin. İstenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve vanilya özünü ve limon kabuğunu ekleyin. Krema soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak kabuk oluşumunu önleyin.

4. Jelatin hazırlığı: Küçük bir kasede jelatini soğuk suya birkaç dakika bekletin. Şiştikten sonra, tamamen eriyene kadar kısık ateşte hafifçe ısıtın. Jelatini soya sütü kremasına ekleyin, iyice karıştırarak entegre edin.

5. Krema çırpma: Başka bir kasede bitkisel kremayı sertleşene kadar çırpın. Bitkisel kremayı soya sütü kremasına nazikçe ekleyin, havalandırmayı korumak için dikkatlice karıştırın.

6. Pastanın montajı: Keki iki kat halinde kesin. İlk katı kekin pişirildiği tepsiye yerleştirin. Kayısı kompostosunun yarısı ile ıslatın, ardından kompostodan meyve katmanı ve hazırlanan krema katmanının yarısını ekleyin. İkinci kek katını yerleştirin, geri kalan kompostoyla ıslatın ve her şeyi kalan krema ile kaplayın.

7. Pastanın soğutulması: Pastayı streç film ile kaplayın ve birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece krema iyice sertleşir.

8. Servis: Soğuduktan sonra pastayı kalıptan çıkarın. İsteğe göre süsleyebilirsiniz: rendelenmiş çikolata, taze meyveler veya egzotik bir dokunuş için hindistan cevizi parçaları ile.

Besin faydaları: "Nice Yıllara, çiçekler!" adlı açık bira pastası, hayvansal içerik içermeyen bir tatlıdan keyif almak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Soya sütü, bitkisel protein açısından iyi bir kaynaktır ve kakao, kalp sağlığını destekleyen antioksidanlar içerir. Ayrıca, bu pasta, tereyağı veya yumurta kullanmadığı için orta düzeyde kalori içeriğine sahiptir.

Olası varyasyonlar: Farklı meyve türleri ile denemeler yaparak ekstra bir tat katabilirsiniz. Şeftali, ananas veya kiraz harika seçeneklerdir. Ayrıca, daha yoğun bir aroma seviyorsanız, soya sütü kremasına bir çay kaşığı badem özü ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Daha karamelize bir tat ve pastanın daha derin bir rengi için beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz.
- Kakao tadını daha yoğun hale getirmek istiyorsanız, hamura ekstra bir yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir bitkisel süt türü kullanabilir miyim? Evet, badem sütü, pirinç sütü veya tercih ettiğiniz başka bir türü kullanabilirsiniz.
2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Kek ve kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya stevia gibi doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
3. Pasta ne kadar süre saklanabilir? Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze olduğunda tadı çıkar.

"Nice Yıllara, çiçekler!" pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle hayatı ve güzel anları kutlamanın bir yoludur. İster bir doğum günü, bir kutlama için ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu pasta ideal bir seçimdir. Onu hazırlamada başarılar dilerim ve sevdiklerinizle lezzetli anlar geçirmenizi dilerim!