Açık Arı Kek

Bal ve erik reçeli ile yapılan kek - tat ve geleneği bir araya getiren, her tatlı severi büyüleyecek lezzetli bir tarif. Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile keyifle tüketmek için mükemmel, ayrıca özel günler için de özel bir tatlı olabilir. Bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayabileceğimize bakalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı süt
- 150 g şeker
- 100 g margarin
- 1 paket kabartma tozu
- 400 g un

Kreması için:
- 150 g tereyağı
- 150 g pudra şekeri
- 300 ml süt
- 100 g irmik
- vanilya esansı
- erik reçeli (tercihen ev yapımı, otantik bir tat için)

Bal Kekinin Tarihi
Bal kekleri tarih boyunca tatlılıkları ve eşsiz dokuları ile takdir edilmiştir. Hem günlük mutfakta hem de bayramlarda kullanılan bu kekler, sıkça refah ve kutlama ile ilişkilendirilmiştir. Bal ile erik reçelinin birleşimi, tatlı ile ekşi arasında hoş bir kontrast yaratan klasik bir kombinasyondur.

Adım Adım: Kekin Hazırlanması

Adım 1: Hamurun Hazırlanması
1. Orta boy bir tencerede sütü, balı, margarini, çırpılmış yumurtayı ve şekeri kaynatıyoruz. Margarinin ve şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için sürekli karıştırıyoruz. Karışımın fazla kaynamasına izin vermemek önemlidir - sadece malzemelerin erimesini istiyoruz.

2. Karışım biraz soğuduktan sonra, elenmiş unu ve kabartma tozunu ekliyoruz. Bir spatula veya ellerimizle iyice karıştırıyoruz, homojen bir hamur elde edene kadar. Hamur çok yumuşaksa, biraz daha un ekleyebiliriz, ama abartmayalım.

3. Hamuru 4 eşit parçaya bölüyoruz. Her parçadan 28x23 cm boyutlarında bir hamur alacağız.

4. Bir merdane kullanarak, her hamuru yağlı kağıt serilmiş bir tepsinin üzerine açıyoruz. Hamurların yapışmaması için üzerlerine biraz un serpmeyi öneririm. Bal nedeniyle hamurların açılması daha zor olabileceğinden sabırlı olun.

5. Hamurları önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10 dakika, hafif altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Pişirdikten sonra, hamurların tamamen soğumasını bekliyoruz.

Adım 2: Kremanın Hazırlanması
6. Bu arada, kremayı hazırlamaya başlıyoruz. Bir tencerede sütü kaynatıyoruz. İrmikleri yavaşça ekleyerek sürekli karıştırıyoruz, topaklanmayı önlemek için. Puding benzeri daha sert bir kıvam elde edene kadar pişiriyoruz.

7. Ayrı bir kapta, tereyağını pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Tereyağının oda sıcaklığında olması, iyi bir şekilde karışması için önemlidir. Soğuyan irmiği tereyağı kremasına yavaş yavaş ekliyoruz, sürekli karıştırarak.

8. Son olarak, ekstra bir aroma için vanilya esansını ekliyoruz.

Adım 3: Kekin Montajı
9. İlk pişmiş hamur tabakasını alıyoruz ve üzerine eşit bir şekilde irmik kreması yayıyoruz. Üzerine ikinci hamur tabakasını koyuyor ve bolca erik reçeli sürüyoruz.

10. Üçüncü hamur tabakasını ekliyoruz ve ardından irmik krema kalanı ekliyoruz. Son hamur tabakası ile kapatıyoruz.

11. Keki pudra şekeri ile pudralayıp, tatların birleşmesi için bir gece buzdolabında bekletiyoruz.

Pratik İpuçları
- Açarken sabırlı olun: Bal ile yapılan hamur açılması daha zor olabilir, bu yüzden ekstra un kullanmaktan çekinmeyin ve sabırlı olun. Bu sürece değer!
- Erik Reçeli: Eğer ev yapımı erik reçeli kullanırsanız, kek çok daha aromatik olur. Reçel, kekin tatlılığını dengeleyen ekşi bir not ekler.
- Kekin Saklanması: Kek, kapalı bir şekilde buzdolabında birkaç gün iyi saklanır. Tat, tatların yoğunlaşmasıyla daha da güzelleşir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir reçel türü kullanılabilir mi?
Evet, frambuaz veya kayısı gibi diğer reçel türleri ile tatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Bu kek ile hangi içecekler uyum sağlar?
Kek, meyve çayları veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, tatlı bir şarap da tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar.

Olası Varyasyonlar
- Ceviz eklemek: İrmik kremasına kıvam ve tat için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Çikolata kreması: İrmik kreması yerine çikolata kreması kullanarak şatafatlı bir tat elde edebilirsiniz.

Sonuç
Bu bal ve erik reçelli kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda mutfak sevgisini evinize getirmenin harika bir yoludur. İster bir partide servis edin, ister sakin bir şekilde bir fincan çay eşliğinde tadını çıkarın, her lokma lezzetler ve dokuların patlaması olacaktır. Bu kekin hazırlanmasının her adımından zevk alın ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin!