3 çeşit krema ile pasta.

3 Krema ile Pasta

Lezzetli tatlılarla dolu bir dünyada, 3 krema ile yapılan pasta, aromalar ve dokuların birleşimiyle parlamayı başarıyor. Bu pasta, özel günler için idealdir veya sevdiklerinizin damak zevkini şımartmak için basit bir fırsattır. Doğum günü, yıl dönümü veya sadece tatlı bir isteğiniz olsun, bu pasta kesinlikle masanın yıldızı olacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 2-4 saat
Toplam süre: 3-4 saat
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 20 g tereyağı
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin şeker

Krema için:
- 14 yumurta sarısı
- 400 g şeker
- 1 litre süt
- 200 g bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı hazır kahve
- 3 paket vanilya
- 2-3 yemek kaşığı kuru meyve (isteğe bağlı olarak küp şeklinde doğranmış)
- 7 paket toz jelatin
- 1 litre sıvı krema
- 6 yemek kaşığı nişasta

Sos için:
- 250 g bitter çikolata
- 200 ml sıvı krema
- 50 g tereyağı

3 Krema ile Pastanın Tarihi

3 krema ile pasta, yıllar içinde gelişen klasik bir tariftir ve pastacılık geleneklerini yeni pişirme teknikleriyle birleştirir. Bu tarif, farklı kremlerin kremsi dokularını nemli ve aromatik bir pandispanya ile birleştirerek, tatların bir senfonisini oluşturur. Genellikle bayramların sembolü olarak kabul edilir, tadına bakanların yüzlerinde bir gülümseme ve neşe getiren bir tatlıdır.

Talimatlar

Adım 1: Pandispanyanın Hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması: Bir kasede yumurta sarılarını şeker, vanilin şekeri ve eritilmiş tereyağı ile pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Havadar bir doku elde etmek için iyice karıştırmak önemlidir.
2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Un ve kakaoyu ekleyin, bir spatula veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın. Topak kalmadığından emin olun.
3. Yumurtanın aklarının çırpılması: Yumurtanın aklarını sert ve parlak olana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir pandispanya elde etmek için kritik öneme sahiptir.
4. Birleştirme: Çırpılmış yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına nazikçe alt-üst ederek katın. Bu, hamurun hafif bir doku kazanmasını sağlamak için havanın kalmasına izin verir.
5. Pişirme: Karışımı tereyağı ile yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa, pandispanya hazırdır.

Adım 2: Krema Hazırlama

1. Jelatinin hazırlanması: Jelatini 300 ml soğuk suya, ambalaj üzerindeki talimatlara göre ıslatın.
2. Sütün ısıtılması: 700 ml sütü bir tencerede kaynama noktasına getirin.
3. Yumurta sarılarının çırpılması: Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını 400 g şekerle çırpın; hacmi iki katına çıkana kadar. Nişastayı ekleyin ve karıştırın.
4. Malzemelerin birleştirilmesi: Süt sıcak olduğunda, yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına dökün ve yumurtaların pıhtılaşmaması için sürekli karıştırın.
5. Kremanın koyulaştırılması: Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. İstenilen kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
6. Jelatinin eklenmesi: Jelatini sıcak kremaya ekleyin ve tamamen çözülmesi için iyice karıştırın.

Adım 3: Krema Bölme ve Aromalandırma

1. Bölme: Kremayı üç eşit parçaya ayırın.
2. Aromalandırma: İlk parçaya vanilya ve kuru meyveleri ekleyin. İkinci parçaya hazır kahve ekleyin ve iyi karıştırın. Üçüncü parçaya ise benmari usulü eritilmiş çikolatayı ekleyin.

Adım 4: Krema Eklenmesi

1. Krema çırpma: Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın.
2. Krema bölme: Kremayı üç eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı daha önce hazırlanan üç kremaya nazikçe katın. Krema içinde havanın kalmasını sağlamak için hafifçe karıştırın.

Adım 5: Sosun Hazırlanması

1. Çikolatanın eritilmesi: Çikolatayı bir tencerede kırın ve sıvı kremayı ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.
2. Tereyağının eklenmesi: Çikolata eridiğinde, tereyağını ekleyin ve homojen bir sos elde edene kadar karıştırın.

Adım 6: Pastanın Montajı

1. Kalıbın hazırlanması: Yüksek kenarlı ve çıkarılabilir tabanlı bir yuvarlak kalıp alın. Pastanın çıkmasını kolaylaştırmak için kalıbı streç film ile kaplayın.
2. Pandispanyanın eklenmesi: Pasta tabanını kalıbın altına yerleştirin.
3. Krema katmanları: Önce kahve kremasını, sonra vanilya kremasını ve son olarak çikolata kremasını dökün.
4. Soğutma: Pastayı streç film ile kaplayın ve krema katmanlarının sertleşmesi için 2-4 saat buzdolabında bekletin.
5. Soslama: Pasta iyice sertleştikten sonra dikkatlice kalıptan çıkarın ve bir tabağa yerleştirin. Çikolata sosunu pastanın üzerine dökün ve eşit şekilde akmasını sağlayın.

Servis Önerileri

Ekstra bir zarafet katmak için, pastayı taze meyveler, bir miktar çırpılmış krema ve çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Tat deneyimini tamamlamak için yanına aromalı bir kahve veya meyve çayı ile servis edin.

Olası Varyasyonlar

Denemek isterseniz, kuru meyveleri fındık veya kavrulmuş badem ile değiştirerek çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca, farklı kahve aromaları deneyebilir veya çikolata kremasına birkaç damla rom esansı ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Pastayı ne kadar süre saklayabilirim?
3 krema ile pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en lezzetli hali ilk 2 günde tüketildiğinde olur.

Sos için farklı bir çikolata kullanabilir miyim?
Elbette, beyaz çikolata veya sütlü çikolata ile deneme yapabilirsiniz, ancak tarifteki şeker miktarına dikkat edin, çünkü bunlar daha tatlıdır.

Bu pasta veganlar için uygun mu?
Bu tarif yumurta ve süt ürünleri içerdiğinden veganlar için uygun değildir. Ancak, her malzeme için vegan alternatifler arayabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu pasta, lezzetli olmasına rağmen, bir keyif tarifi olup ölçülü tüketilmelidir. Bununla birlikte, bitter çikolata gibi malzemeler antioksidanlar sunar ve dengeli bir diyete katkıda bulunabilirken, kuru meyveler ek vitamin ve mineral sağlar.

Bu 3 krema ile pasta tarifini deneyin ve her öğünü bir kutlamaya dönüştürün! Sevdiklerinizin tepkilerini ve etkileyici bir tatlı yaratmanın ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Deneyimlerinizi ve varyasyonlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın!