Yeni patatesli domuz pirzola güveç

Domuz pirzola, lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir ve hazırlanması gerçek bir zevk olabilir. Pirzolayı soğuk su altında iyice yıkayarak başlıyoruz, ardından fazla suyu almak için bir mutfak havlusu ile kuruluyoruz. Temizledikten sonra, pirzolayı eşit pişmesi ve yemeğin lezzetlerini emmesi için uygun parçalara kesiyoruz.

Şimdi sebzeleri hazırlıyoruz. Soğan soyulup ince doğranıyor, eşit boyutta parçalar elde etmeye dikkat ediyoruz, böylece eşit şekilde pişer. Havuç soyulup uzunlamasına ikiye kesiliyor ve ardından dilimler halinde kesiliyor. Kırmızı ve sarı biberler çekirdeklerinden arındırılıyor ve küp küp doğranıyor, böylece yahniye bir renk ve tatlılık katıyor. Pirzolanın yanına mükemmel bir eşlik eden patatesler, su altında iyice yıkanıyor ve kabuklarını soyulması için bir bıçakla kazınıyor.

Büyük bir tencerede yağı ısıtıyoruz, aşırı sıcak olmamasına dikkat ediyoruz, böylece eti yakmayız. Pirzolayı her iki tarafını güzel altın rengi alana kadar kızartıyoruz. Et kızardığında, iki bardak su ekliyoruz ve buharlamayı korumak için tencerenin üzerini kapatarak 15-20 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Bu süreden sonra, patatesler hariç sebzeleri ekliyoruz ve tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz.

Tencereyi tekrar kapatıyoruz ve et iyice pişene kadar kaynatıyoruz. Yeni, bütün patatesleri eklemek için ideal zaman, eğer daha büyüklerse, eşit pişirme sağlamak için ikiye kesiyoruz. Patatesler de pişince, ev yapımı domates suyu ekliyoruz, bu da yahniye zengin bir tat ve hoş bir asidite katacak.

Gerekirse, sosun istenen kıvamını korumak için sıcak su ekleyebiliriz. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, yahniyi biraz şarapla ıslatıyoruz, bu da tatları yoğunlaştıracak ve yapışmaması için ara sıra karıştırarak 4-5 dakika daha kaynatıyoruz.

Yahni hazır olduğunda, ince doğranmış taze dereotu ekliyoruz, bu da taze bir tat ve benzersiz bir aroma verecek. Tencereyi ocaktan alıyoruz ve yemeği servis etmeden önce biraz soğumaya bırakıyoruz. Bu yahni, et ve sebzelerin zengin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak çeşitli turşularla mükemmel bir şekilde eşleşiyor. Bu lezzetli yemeği sevdiklerinizle birlikte keyifle yiyin!