Yaz Tartı

Lezzetli Sebzelerle Yaz Turtası

Masada bir taze dokunuş katacak hızlı ve kolay bir tarif arıyorsanız, sebzeli yaz turtası mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, herkesin damak zevkini şımartacak şekilde patlıcan, kabak ve domatesi bir araya getiriyor. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saattir ve bu tarif 6 porsiyon için yeterlidir. Hadi başlayalım!

Gerekli Malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan
- 2 kabak
- 3 büyük olgun domates
- 1 büyük soğan
- 3 yumurta
- 200 g lor peyniri veya ricotta
- 100 g feta peyniri (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)
- 1 paket milföy hamuru
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Aromatik otlar (kekik, fesleğen, kekik) ek bir lezzet için

Adım 1: Patlıcanların Hazırlanması
Patlıcanları yıkayarak başlayın, ardından küp küp doğrayın. Tuz serpip 15-20 dakika bekletin. Bu teknik, patlıcanların acılığını gidermeye yardımcı olacak ve pişirdikten sonra dokusu daha hoş hale gelecektir.

Adım 2: Sebzeler
Bu arada soğanı ince doğrayın ve domatesleri ile kabakları hazırlayın. Domatesleri küp küp doğrayabilir, kabakları ince dilimler halinde kesebilirsiniz. Ekstra lezzet katmak isterseniz, daha renkli ve tatlı bir görünüm için cherry domatesleri tercih edebilirsiniz.

Adım 3: Harcın Hazırlanması
Büyük bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve soğanı orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından tuzdan süzülmüş kabak ve patlıcanları ekleyin ve sık sık karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Sonra domatesleri ekleyin ve tuz, karabiber ve sevdiğiniz otlarla tatlandırın. Karışımın 10 dakika boyunca kısık ateşte kaynamasına izin verin, sebzeler yumuşayana kadar.

Adım 4: Hamur
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Milföy hamurunu bir tart kalıbında açın, kenarlarının iyi bir şekilde kaplandığından emin olun. İsterseniz daha sağlıklı bir seçenek olarak tam buğday unu hamuru kullanabilirsiniz.

Adım 5: Turtanın Montajı
Bir kasede yumurtaları çırpın, lor peyniri veya ricotta ekleyin ve isterseniz feta peynirini ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Soğutulmuş sebze karışımını bu peynir ve yumurta karışımına ekleyin, sebzeleri ezmemek için nazikçe karıştırın.

Adım 6: Pişirme
Sebze harcını hamurun olduğu kalıba dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Turtayı önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana kadar ve harç iyi bir şekilde katılaşana kadar.

Adım 7: Servis
Tarta biraz soğuduktan sonra dilimleyebilir ve hem sıcak hem de soğuk olarak taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Bu yemek, yaz öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için idealdir.

Varyasyonlar:
Mevsimlik farklı sebzelerle deney yapabilirsiniz, örneğin biber veya mantar. Ayrıca daha baharatlı bir tat için paprika veya acı biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu yaz turtası sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda tercihlerinize göre kişiselleştirilebilen basit bir tariftir. Her lokmanın tadını çıkarın ve yazın lezzetlerinin keyfini çıkarın!