Tavuk yahnisi ve patates

Tavuk ve patates yemeği, her aile yemeği için mükemmel, basit ve lezzetli bir yemektir. Bu yahni, yumuşak patatesin dokusuyla nazik etin aromasını birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda erişilebilir malzemeleri ve kolay hazırlanışı sayesinde birçok kültürde takdir edilen zengin bir geçmişe sahiptir. Gelin, adım adım tavuk ve patates yemeğini nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 4 tavuk butu veya kanadı (yaklaşık 800 g)
- 4 orta boy patates (yaklaşık 600 g)
- 2 büyük soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı et suyu (yaklaşık 250 ml)
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı köri
- Tuz ve tane karabiber, damak tadına göre
- Taze dereotu, süslemek için ince doğranmış

Adım adım:

Adım 1: Etin hazırlanması
Tavuk butlarını veya kanatlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Eti büyük bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla kaplayın. Bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve kaynamasını bekleyin. Daha net ve lezzetli bir çorba elde etmek için yüzeyde oluşan köpüğü bir kevgirle toplayarak almak önemlidir.

Adım 2: Sebzelerin hazırlanması
Et kaynarken, soğanları ince dilimler halinde doğrayın. Büyük bir tencerede 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte ısıtın ve soğanı altın rengi alana ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Soğanın pişmesine yardımcı olmak ve nem eklemek için bir su bardağı su ekleyin.

Adım 3: Et ve patates ekleme
Et yaklaşık 20 dakika kaynadıktan sonra, tencereden çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Aynı suya, kabuklarını soyup uygun kalınlıkta dilimlenmiş patatesleri (yaklaşık 1-2 cm kalınlığında) ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tavuk kaynadıktan sonra kalan suyu soğanlı tencereye ve patateslerle birlikte ekleyin. Ardından, et suyunu, kekik, köri ve tuz ile tane karabiber ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika kaynamaya bırakın, ya da çatal patateslere kolayca girecek kadar pişene kadar.

Adım 4: Yemeğin tamamlanması
Patatesler neredeyse hazır olduğunda, eti daha küçük parçalara keserek tencereye ekleyin ve birkaç dilimlenmiş sarımsak ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte 10 dakika daha kaynatın, böylece tatlar birleşsin. Ateşi kapatın ve üzerine taze doğranmış dereotu serpin, böylece taze bir dokunuş ekleyin.

Servis önerileri
Tavuk ve patates yemeği, sıcak servis edildiğinde, yanında basit bir yeşil salata veya çeşitli turşularla mükemmeldir. Ayrıca, taze bir ekmek dilimi, lezzetli sosu tatmak için harika bir katkı sağlar!

İpuçları ve varyasyonlar
- Daha fazla lezzet katmak isterseniz, pişirme sırasında birkaç dilim havuç veya kereviz eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece yemeğin tadını zenginleştirebilirsiniz.
- Köri yerine Provence otları kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Bu tarif, pişirme süresini yaklaşık 15-20 dakika kısaltarak düdüklü tencerede de hazırlanabilir.

Besin faydaları
Tavuk eti, dokuların gelişimi ve onarımı için gerekli olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Patatesler sağlıklı karbonhidratlar ve B6 ile C vitaminleri sağlar. Zeytinyağı, kalp sağlığına olan faydaları ile bilinir, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Sıkça sorulan sorular
1. Hindi veya ördek eti kullanabilir miyim?
Evet, her türlü kümes hayvanı eti işe yarar, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Hangi diğer baharatları kullanabilirim?
Paprika, tatlı biber veya hatta soya sosu gibi Asya baharatları ile deneme yapabilirsiniz.

3. Yemeği dondurmak için uygun mu?
Kesinlikle! Bu yahni, dondurucuda 3 aya kadar iyi saklanır. Hava geçirmez kaplarda sakladığınızdan emin olun.

Şimdi tüm gerekli detaylara sahip olduğuna göre, yemek yapmaya başlayabilirsin! Tavuk ve patates yemeği, zengin ve rahatlatıcı tadıyla seni şaşırtacak. Belki de sonbahar veya kış için en sevdiğin tarif haline gelecek! Her lokmanın tadını çıkar ve sevdiklerinle geçirdiğin anların keyfini çıkar!