Tavuk ve havuçlu bezelye

Bezelye, tavuk ve havuç: Lezzet ve konfor dolu bir tarif

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerçek tadı sıcak bir çocukluk anısı ile birleştiren bir yemek söz konusu olduğunda, bezelye, tavuk ve havuç gerçekten parlıyor. Bu basit ve lezzetli tarif sadece damak tadını tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda aile yemeği için mükemmel, besleyici bir seçenektir. Bu tarifin kökenleri, taze sebzelerin ve tavuk etinin ustaca bir araya getirildiği birçok kültürün mutfak geleneklerinde bulunabilir.

Bu mutfak yolculuğuna birlikte başlamayı öneriyorum!

Malzemeler

- 500 g tavuk eti (but, parçalara kesilmiş)
- 1 kg taze veya dondurulmuş bezelye
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 3 havuç, soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş
- 2 biber (tercihen bir kırmızı ve bir yeşil), küp doğranmış
- 1 demet taze maydanoz, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 1 kutu doğranmış domates (yaklaşık 400 g)
- 5 g karabiber (bütün veya toz)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Kızartmak için yağ
- Tuz, damak tadına göre

Hazırlık

1. Etin hazırlanması: Tavuk butlarını daha küçük parçalara keserek başlayın. Bu adım, etin eşit pişmesini sağlamanın yanı sıra lezzetlerin etin içine daha iyi nüfuz etmesine de yardımcı olacaktır. Eti büyük bir tencereye koyun, bir litre su ekleyin ve kaynamaya getirin. 20 dakika kaynatın.

2. Sebzelerin sotelenmesi: Büyük bir tavada, orta ateşte birkaç yemek kaşığı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, şeffaf hale gelene kadar. Havuçları ve biberi ekleyin, sebzeleri 5-7 dakika daha sotelemeye devam edin, hafifçe yumuşayana kadar ama dokularını koruyana kadar.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Et piştikten sonra, sebzelerin bulunduğu tavaya ekleyin, kaynatma suyunu da ekleyin. Ardından, doğranmış maydanozu, tatlı biberi ve karabiberi ekleyin. Bu baharatlar yemeğe zengin bir tat ve çekici bir aroma katacaktır.

4. Domates ve bezelye eklenmesi: Bu aşamada, doğranmış domates kutusunu ve iyice yıkanmış ve süzülmüş bezelyeyi ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın. Ayrıca, yemeğin aromasını yoğunlaştırmak için birkaç yemek kaşığı su ile çözülmüş domates salçasını da ekleyin.

5. Son kaynatma: Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirmeye bırakın. Bu adım, sebzelerin yumuşamasını ve lezzetlerin güzel bir şekilde harmanlanmasını sağlayacaktır. Son olarak, tadın ve damak zevkinize göre tuz ekleyin.

6. Servis: Yemek hazır olduğunda, yanında taze ekmek veya çıtır yeşil salata ile servis etmeyi düşünün. Bu, yemeğinize hoş bir kontrast ve çeşitli bir doku katacaktır.

Faydalı ipuçları

- Et seçimi: Tavuk butları bu tarif için idealdir çünkü yağ içeriği onları sulu ve lezzetli kılar. Tavuk göğsü de kullanabilirsiniz, ancak fazla pişirmemeye dikkat etmelisiniz, aksi takdirde kuru olabilirler.
- Varyasyonlar: Farklı sebzelerle, örneğin yeşil bezelye, havuç, kabak veya patatesle denemeler yapabilirsiniz, tercihlerine bağlı olarak. Ayrıca, farklı bir tat için kekik veya biberiye gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Taze bezelye vs. dondurulmuş: Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, tarife eklemeden önce çözmeniz gerekmez, çünkü pişirme sırasında mükemmel bir şekilde pişecektir.

Besin faydaları

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bezelye, protein, lif ve temel vitaminler açısından zengindir, tavuk eti ise mükemmel bir yağsız protein kaynağı sunar. Havuçlar beta-karoten ve antioksidanlar sağlar, maydanoz ise ek vitamin ve mineraller getirir.

Sıkça sorulan sorular

- Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim? Evet, hindi eti farklı bir tat verecektir, ancak sebzelerle de iyi uyum sağlar.
- Tarifi daha baharatlı nasıl yapabilirim? Hazırlık sırasında ince doğranmış acı biber veya bir tatlı kaşığı biber sosu ekleyebilirsiniz.
- Konserve domatesim yoksa ne yapabilirim? Küp doğranmış taze domates kullanabilirsiniz, ancak parçalanmaları için daha uzun süre pişirmeniz gerekecek.

İdeal kombinasyonlar

Tavuklu bezelye ve havuç, lahana salatası veya sade pirinç ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap, yemeklerinizi mükemmel bir şekilde tamamlayarak zarafet katacaktır.

Kişisel not

Bu tavuklu bezelye ve havuç tarifi, özellikle serin sonbahar akşamlarında en sevdiğim tariflerden biridir. Her seferinde hazırladığımda, kahkahalar ve hikayelerle dolu aile yemeklerini hatırlıyorum. Bu tarifi denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı, masada unutulmaz anılar yaratmanızı öneririm.

Bu basit ve lezzetli tarifi pişirmek için sizi ilham verdiğimi umuyorum! Afiyet olsun!