Piselli con pollo e carota

Piselli con pollo e carote: Una ricetta ricca di sapore e comfort

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Numero di porzioni: 4

Quando si tratta di un piatto che unisce il gusto autentico con l'aroma caldo dell'infanzia, i piselli con pollo e carote brillano davvero. Questa ricetta semplice e deliziosa non solo soddisfa il palato, ma è anche un'opzione nutriente, perfetta per un pasto in famiglia. Le origini di questa ricetta si possono trovare nelle tradizioni culinarie di molte culture, dove verdure fresche e pollo sono abilmente combinati per creare piatti confortanti.

Ti invito a iniziare insieme questo viaggio culinario!

Ingredienti

- 500 g di pollo (cosce, tagliate a pezzi)
- 1 kg di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 3 carote, pelate e tagliate a strisce
- 2 peperoni (preferibilmente uno rosso e uno verde), a dadini
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato finemente
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 lattina di pomodori a cubetti (circa 400 g)
- 5 g di pepe (in grani o macinato)
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Olio per soffriggere
- Sale, a piacere

Preparazione

1. Preparazione della carne: Inizia tagliando le cosce di pollo in pezzi più piccoli. Questo passaggio non solo aiuterà a cuocere in modo uniforme, ma permetterà anche ai sapori di penetrare meglio nella carne. Metti la carne in una pentola grande, aggiungi un litro d'acqua e porta a ebollizione. Lascia cuocere per 20 minuti.

2. Soffriggere le verdure: In una padella grande, scalda qualche cucchiaio d'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per 2-3 minuti finché non diventa traslucida. Aggiungi le carote e il peperone, continuando a soffriggere le verdure per altri 5-7 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente ma mantengono la loro consistenza.

3. Combinare gli ingredienti: Una volta che la carne è cotta, aggiungila nella padella con le verdure, insieme al liquido di cottura. Poi, aggiungi il prezzemolo tritato, la paprika dolce e il pepe. Queste spezie aggiungeranno un sapore ricco e un aroma invitante al piatto.

4. Aggiungere i pomodori e i piselli: A questo punto, aggiungi la lattina di pomodori a cubetti e i piselli, che sono stati lavati e ben scolati. Mescola tutto con cura. Aggiungi anche il concentrato di pomodoro sciolto in un paio di cucchiai di liquido per intensificare il sapore del piatto.

5. Cottura finale: Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Questo passaggio permetterà alle verdure di ammorbidirsi e ai sapori di mescolarsi bene. Alla fine, assaggia e aggiungi sale a piacere.

6. Servire: Una volta che il piatto è pronto, considera di servirlo con un contorno di pane fresco o un'insalata verde croccante. Questo aggiungerà un piacevole contrasto e una varietà di consistenze al tuo pasto.

Consigli utili

- Scelta della carne: Le cosce di pollo sono ideali per questa ricetta grazie al loro contenuto di grassi, che le rende succose e ricche di sapore. Puoi anche usare il petto di pollo, ma fai attenzione a non cuocerlo troppo per evitare che diventi secco.
- Variazioni: Puoi sperimentare con diverse verdure, come piselli verdi, carote, zucchine o patate, a seconda delle tue preferenze. Puoi anche aggiungere spezie come timo o rosmarino per un sapore diverso.
- Piselli freschi vs. surgelati: Se usi piselli surgelati, non è necessario scongelarli prima di aggiungerli alla ricetta, poiché si cuoceranno perfettamente durante la bollitura.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta non è solo deliziosa, ma anche sana. I piselli sono ricchi di proteine, fibre e vitamine essenziali, mentre il pollo offre un'ottima fonte di proteine magre. Le carote contribuiscono con beta-carotene e antiossidanti, mentre il prezzemolo aggiunge un apporto extra di vitamine e minerali.

Domande frequenti

- Posso usare carne di tacchino al posto del pollo? Sì, la carne di tacchino darà un sapore diverso, ma si abbinerà altrettanto bene con le verdure.
- Come posso rendere la ricetta più piccante? Puoi aggiungere peperoncini tritati finemente o un cucchiaino di salsa di chili durante la preparazione.
- Cosa posso fare se non ho pomodori in scatola? Puoi usare pomodori freschi, tagliati a cubetti, ma dovrai cuocerli più a lungo per farli disfare.

Abbinamenti ideali

I piselli con pollo e carote si abbinano perfettamente a un'insalata di cavolo o a una porzione di riso semplice. Inoltre, un bicchiere di vino bianco secco completerà perfettamente i tuoi pasti, aggiungendo un tocco di eleganza.

Nota personale

Questa ricetta di piselli con pollo e carote è una delle mie preferite, specialmente nelle fresche serate autunnali. Ogni volta che la preparo, ricordo i pasti in famiglia pieni di risate e storie. Ti incoraggio a provare questa ricetta e a condividerla con i tuoi cari per creare ricordi indimenticabili attorno al tavolo.

Spero di averti ispirato a cucinare questa ricetta semplice e gustosa! Buon appetito!