Pois avec poulet et carotte

Pois avec poulet et carottes : Une recette pleine de saveur et de confort

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Quand il s'agit d'un plat qui allie goût authentique et arôme chaleureux de l'enfance, les pois avec poulet et carottes brillent vraiment. Cette recette simple et délicieuse satisfait non seulement les papilles, mais constitue également une option nutritive, parfaite pour un repas en famille. Les origines de cette recette se retrouvent dans les traditions culinaires de nombreuses cultures, où les légumes frais et le poulet sont habilement combinés pour créer des plats réconfortants.

Je vous invite à commencer ce voyage culinaire ensemble !

Ingrédients

- 500 g de poulet (cuisses, coupées en morceaux)
- 1 kg de pois frais ou congelés
- 1 gros oignon, haché finement
- 3 carottes, pelées et coupées en lanières
- 2 poivrons (de préférence un rouge et un vert), coupés en dés
- 1 bouquet de persil frais, haché finement
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 boîte de tomates en dés (environ 400 g)
- 5 g de poivre (en grains ou moulu)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Huile pour faire revenir
- Sel, au goût

Préparation

1. Préparation de la viande : Commencez par couper les cuisses de poulet en morceaux plus petits. Cette étape aidera non seulement à une cuisson uniforme, mais permettra également aux saveurs de mieux pénétrer la viande. Placez la viande dans une grande casserole, ajoutez un litre d'eau et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 20 minutes.

2. Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle, chauffez quelques cuillères d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les carottes et le poivron, en continuant à faire revenir les légumes pendant encore 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement tout en conservant leur texture.

3. Combinaison des ingrédients : Une fois que la viande a bouilli, ajoutez-la à la poêle avec les légumes, ainsi que le liquide de cuisson. Ensuite, ajoutez le persil haché, le paprika doux et le poivre. Ces épices ajouteront une saveur riche et un arôme alléchant au plat.

4. Ajout des tomates et des pois : À ce stade, ajoutez la boîte de tomates en dés et les pois, qui ont été lavés et bien égouttés. Mélangez le tout délicatement. Ajoutez également le concentré de tomate dissous dans quelques cuillères de liquide pour intensifier la saveur du plat.

5. Mijotage final : Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Cette étape permettra aux légumes de ramollir et aux saveurs de se mêler harmonieusement. À la fin, goûtez et ajoutez du sel selon votre goût.

6. Service : Une fois le plat prêt, envisagez de le servir avec un accompagnement de pain frais ou une salade verte croquante. Cela ajoutera un contraste agréable et une texture variée à votre repas.

Conseils utiles

- Choix de la viande : Les cuisses de poulet sont idéales pour cette recette en raison de leur teneur en graisse, qui les rend juteuses et pleines de saveur. Vous pouvez également utiliser des blancs de poulet, mais faites attention à ne pas trop les cuire pour éviter qu'ils ne deviennent secs.
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents légumes, tels que des pois verts, des carottes, des courgettes ou des pommes de terre, selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter des épices comme du thym ou du romarin pour un goût différent.
- Pois frais vs. congelés : Si vous utilisez des pois congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler avant de les ajouter à la recette, car ils cuire parfaitement pendant l'ébullition.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Les pois sont riches en protéines, en fibres et en vitamines essentielles, tandis que le poulet offre une excellente source de protéines maigres. Les carottes contribuent avec du bêta-carotène et des antioxydants, tandis que le persil apporte un supplément de vitamines et de minéraux.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser de la dinde à la place du poulet ? Oui, la viande de dinde donnera un goût différent, mais s'accordera tout aussi bien avec les légumes.
- Comment puis-je rendre la recette plus épicée ? Vous pouvez ajouter des piments hachés finement ou une cuillère à café de sauce chili pendant la préparation.
- Que puis-je faire si je n'ai pas de tomates en conserve ? Vous pouvez utiliser des tomates fraîches, coupées en dés, mais vous devrez les cuire plus longtemps pour qu'elles se décomposent.

Associations idéales

Les pois avec poulet et carottes se marient parfaitement avec une salade de chou ou une portion de riz nature. De plus, un verre de vin blanc sec complétera parfaitement vos repas, ajoutant une touche d'élégance.

Note personnelle

Cette recette de pois avec poulet et carottes est l'une de mes préférées, surtout lors des fraîches soirées d'automne. Chaque fois que je la prépare, je me souviens des repas en famille, pleins de rires et d'histoires. Je vous encourage à essayer cette recette et à la partager avec vos proches pour créer des souvenirs inoubliables autour de la table.

J'espère vous avoir inspiré à cuisiner cette recette simple et délicieuse ! Bon appétit !