Tavuk güveç

Tavuk Güveç - Klasik, rahatlatıcı ve dolu aromalarla

Tavuk güveci, aile yemeklerini, herkesin hikayelerini ve sevinçlerini paylaştığı masa etrafında geçirdiği anları hatırlatan bir tariftir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır, bu da onu yoğun günler veya özel etkinlikler için mükemmel hale getirir. Bu yemek, malzemelerin ve aromaların zenginliği ile dikkat çekerek sade tavuk etini gerçek bir ziyafete dönüştürür.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

1 kg kemiksiz tavuk göğsü
2 orta boy soğan
1 büyük havuç
1 biber (tercihen kırmızı veya sarı, ekstra renk için)
200 g mantar (taze veya konserve)
3 olgun domates
tuz, damak tadına göre
yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
baharatlar (karabiber, tatlı biber, aromatik otlar - kekik veya kekik, tercihe göre)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Tavuk göğsünü iyice yıka ve eşit boyutlarda, yaklaşık 3-4 cm boyutunda küpler halinde kes. Bu, eşit pişirme sağlayacaktır.

2. Etin kızartılması:
Büyük bir tavaya birkaç kaşık yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Tavuk küplerini ekleyin ve her tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Bu kızartma işlemi etin aromasını yoğunlaştıracaktır. Tavuk hazır olduğunda, tavadan çıkarın ve alüminyum folyo ile kaplayarak veya ısıya dayanıklı bir kapta sıcak tutun.

3. Sebzelerin pişirilmesi:
Tavada kalan yağda (gerekirse biraz daha yağ ekleyin) doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar. Rendelenmiş veya küp doğranmış havucu ve doğranmış biberi ekleyin, 5 dakika daha sotelemeye devam edin. Bu sebzeler güvece tatlılık ve aroma katacaktır.

4. Mantarlar ve baharatlar:
Dilimlenmiş mantarları ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve hepsini birlikte 5 dakika daha soteleyin. Mantarlar, yemeğinize hoş bir doku ve umami tadı katacaktır.

5. Su ve domates eklenmesi:
Sebzeler yumuşadığında, bir fincan su ekleyin ve orta ateşte 15 dakika kaynamaya bırakın. Bu adım, sebzelerin aromalarını suya salmasına olanak tanır ve güveç için lezzetli bir temel oluşturur. 15 dakikadan sonra, doğranmış domatesleri ekleyin. Taze domatesler hoş bir asidite sunar ve sosu koyulaştırmaya yardımcı olur.

6. Güveç tamamlanması:
Tavuk küplerini tavaya geri ekleyin, gerekirse biraz sıcak su ekleyin ve bir bardak beyaz şarap ekleyin. Şarap, sofistike bir dokunuş katacak ve aromaları yoğunlaştıracaktır. Her şeyi yaklaşık 20-25 dakika boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakın, sosun azalmasını ve koyulaşmasını bekleyin. Tadı kontrol edin ve tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.

Servis:
Tavuk güveci, mısır unu, patates püresi veya hatta makarna ile servis edilebilir. Basit bir yeşil salata veya taze bir yaz salatası, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak harika eşliklerdir.

İpuçları ve varyasyonlar:
Orijinallik katmak istiyorsanız, daha yoğun bir tat için siyah zeytin veya kapari ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk butları veya hatta hindi eti gibi farklı et türleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu güveç, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengindir ve sebzelerden vitaminler içerir. Havuçlar, beta-karoten açısından mükemmel bir kaynaktır, mantarlar ise antioksidanlar bakımından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kemikli tavuk eti kullanabilir miyim?
Evet, kemikli et güvece daha zengin bir tat katacak, ancak pişirme süresi daha uzun olacaktır.
2. Güveci daha baharatlı hale nasıl getirebilirim?
Pişirme sırasında acı biber veya baharatlar ekleyin.
3. Önceden hazırlanabilir mi?
Kesinlikle! Tavuk güveci, tatların gelişmesi için zaman tanındığında bir sonraki gün daha iyi olur.

Kaloriler:
Bir porsiyon tavuk güveci yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına ve garnitüre bağlı olarak.

Sonuç:
Tavuk güveci, sadece basit bir yemek değil; her lokmada tadını çıkarmanız için bir gastronomik deneyimdir. Bu nedenle, geçmişe dönmeye, bir araya gelen ailelerin aromasını hissetmeye ve pişirmenin keyfini keşfetmeye hazır olun. Davet açık ve tabak sizi bekliyor!