Tavuk güveç

Sebzeli ve kremalı soslu tavuk güveç: Rahatlatıcı bir tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli mutfak dünyasına hoş geldiniz! Bugün, sebzelerin yoğun tatlarını tavuk etinin zarafetiyle birleştiren bir tavuk güveç tarifi öneriyorum. Bu tarif, sıcak ve rahatlatıcı bir yemeğin tadını çıkarmak istediğiniz günler için mükemmel, ayrıca malzemeleri zaten buzdolabınızda bulabilirsiniz. Hadi başlayalım!

Güveç hakkında kısa bir hikaye

Güveç, derin kökleri olan bir yemek olup, birçok kültürde sevilmektedir. İster sığır, domuz veya tavuk eti ile pişirilsin, güveç her zaman basit malzemeleri zengin ve aromatik yemeklere dönüştürmenin bir yolu olmuştur. Bu tavuk güveç tarifi, et, sebzeler ve kremalı bir sosun mükemmel bir kombinasyonudur; bu tatlar uyum içinde birleşerek yüzünüzde bir gülümseme yaratır.

Malzemeler

- 4 adet tavuk butu (tercihen üst kısımlar, sulu olması için)
- 3 orta boy soğan
- 1 büyük havuç
- 2 küçük patlıcan
- 2 kutu mantar (yaklaşık 400 g)
- 100 g yeşil veya siyah zeytin (tercihe göre)
- 2 turşu salatalık
- 100 ml kırmızı şarap (hoşlandığınız bir kaliteli şarap)
- 3 yemek kaşığı krema (kremalı sos için)
- 2 yemek kaşığı hardal (daha yoğun bir tat için)
- 4 yemek kaşığı domates salçası (veya domates püresi)
- 4 diş sarımsak
- 1 demet taze maydanoz
- Kekik (isteğe bağlı)
- Delikat (veya başka bir tercih edilen baharat, isteğe bağlı)
- Kızartma için yağ
- Tuz ve karabiber

Güveç hazırlığı

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk butlarını yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Soğanları küp küp, havucu dilimler halinde, patlıcanları küp küp doğrayın ve sarımsakları ince ince doğrayın. Konserve mantarları iyice süzün.

2. Etin kızartılması: Büyük bir tencereye 3-4 yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kızartın.

3. Sebzelerin eklenmesi: Tavuk butları kızardığında, soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, soğan şeffaflaşana kadar. Havuç, patlıcan ve mantarları ekleyin, ara sıra karıştırarak pişirin. Sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika pişirin.

4. Sosun hazırlanması: Sebzeler yeterince yumuşamadıysa, biraz su (yaklaşık 100 ml) ekleyebilirsiniz ve isterseniz daha yoğun bir tat için biraz Delikat ekleyebilirsiniz. Ardından, kırmızı şarabı, hardalı ve kremayı ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sosu kısık ateşte pişirmeye bırakın, ara sıra karıştırarak.

5. Güvecin tamamlanması: Sos istenen kıvama geldiğinde, doğranmış sarımsağı, taze maydanozu ve domates salçasını ekleyin. 5-7 dakika daha pişirin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Daha yoğun bir aroma isterseniz, kekik de ekleyebilirsiniz.

6. Servis: Güveci geniş bir kasede servis edin ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Bu güveç, yanında taze bir salata veya turşu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve hoş bir tat kontrastı yaratır.

Faydalı ipuçları

- Tatları zenginleştirmek: Daha karmaşık bir tat istiyorsanız, pişirme sırasında birkaç defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu, hoş bir alt nota katacaktır.
- Varyasyonlar: Tavuk butlarını tavuk göğsü ile değiştirebilirsiniz, ancak fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü kuruyabilirler. Ayrıca, mevsime göre kabak veya biber gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Güveç saklama: Bu tarif buzdolabında 2-3 gün boyunca çok iyi saklanır. Tat, bir sonraki gün daha da iyi hale gelir, çünkü tatlar mükemmel bir şekilde birleşmiştir.

Besin faydaları

Bu tavuk güveci, mükemmel bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Tavuk butları kaliteli protein açısından zengindir ve sebzeler önemli miktarda lif, A ve C vitaminleri ile antioksidanlar sağlar. Krema, kremalı bir tat ekler, ancak kalori alımından endişeleniyorsanız hafif versiyonları tercih edebilirsiniz.

Diğer tariflerle birleştirme

Tavuk güveci, patates püresi, pilav veya taze ekmek gibi garnitürlerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarap veya açık bir bira ile servis edebilirsiniz, bu da yemeğin aromasını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Sıkça sorulan sorular

- Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim? Evet, hindi eti ile yapılan versiyon lezzetli ve daha az yağlıdır.
- Güveci daha baharatlı nasıl yapabilirim? Daha baharatlı bir tat için acı biber tozu veya biber sosu ekleyin.
- Bu tarif diyet için uygun mu? Malzemeleri ayarlayabilirsiniz (örneğin, light krema kullanarak) böylece diyetinize daha dostça hale getirebilirsiniz.

Bu tavuk güveç tarifini denemeniz için sizi teşvik ediyorum! Hızla favorilerinizden biri olacağından eminim. Afiyet olsun!