Tavuk Göğsü/Dizleri ve Sebzelerle Moussaka

Isıya dayanıklı bir kap veya derin bir tepsiyi biraz yağ ile yağlayın, malzemelerin yapışmaması için eşit şekilde kaplandığından emin olun. Tavuk göğsü veya butlarını uzun ve ince dilimler halinde kesin, eşit kalınlıkta olmalarına dikkat edin, böylece eşit pişirme sağlarsınız. Et parçalarının yarısını yan yana, kabın tabanında ve kenarlarında yerleştirin, her parçanın iyi konumlandığından emin olun. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın, miktarı kişisel zevkinize göre ayarlayın. Etin üzerine rendelenmiş peynirin yarısını eşit şekilde serpin ve yemeğe kremalı ve lezzetli bir not ekleyin. Hazırlanan kabı bir kenara koyun, sebzelerle ilgilenirken.

Büyük bir tavada biraz yağ ısıtın ve jülyen doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı orta ateşte, yanmaması için ara sıra karıştırarak, şeffaflaşana kadar soteleyin. Bu arada, havuçları büyük bir rende ile rendeleyin ve tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayıp aromaları yoğunlaşana kadar sık sık karıştırarak sotelemeye devam edin. Dilimlenmiş mantarları ekleyin (bu tarif için istiridye mantarları harika), isteğe bağlı olarak biber ekleyin, ekstra renk ve tat için. Sebzeler hafifçe kahverengileşene ve suları neredeyse buharlaşana kadar karıştırarak pişirin.

Bu noktada, ekşi kremayı ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırmaya devam edin. Sebzeler iyice karıştığında tavayı bir kenara koyun. Sebze karışımını peynir katmanının üzerine eşit şekilde dağıtın, tüm yüzeyi kapladığınızdan emin olun ve karışımı tepsinin kenarlarına hafifçe kaldırarak, bir kaşıkla hafifçe bastırarak sabitleyin.

Sebzelerin üzerine taze doğranmış yeşil soğan serin, bu tazelik katacak ve ardından kalan tavuk dilimlerini ekleyin, eşit şekilde dağıldıklarından emin olun. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kabı içine yerleştirin. 30 dakika pişirin, ardından tepsiyi fırından çıkarın. Oluşan suyu dikkatlice süzmek önemlidir, ahşap bir spatula veya bir tabak kullanarak, yemeğin görünümünü etkilememek için.

Üzerine kalan rendelenmiş peyniri serpin ve kabı tekrar fırına, üst kata, yaklaşık 20 dakika daha koyun veya et tamamen pişene kadar ve peynir eriyip üstte altın rengi ve gevrek hale gelene kadar. Piştikten sonra fırından çıkarın ve yemeğin biraz soğumasını bekleyin, böylece tatlar birbirine geçebilir. Taze doğranmış maydanoz serpiştirerek, taze bir dokunuş ve çekici bir görünüm için porsiyonlar halinde servis edin. Bu tarif, aile yemeği için mükemmel veya misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Afiyet olsun!