Soslu ve mascarpone peynirli tavuk göğsü

Kremalı ve mascarponeli tavuk göğsü: hafif ve lezzetli bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Aromaların anılarla iç içe geçtiği mutfaklarıma hoş geldiniz. Bugün sizlerle kremalı ve mascarponeli tavuk göğsü tarifimi paylaşacağım. Bu lezzetli ve kremsi kombinasyon, kesinlikle favoriniz haline gelecek. Bu tarif basit, hızlı ve dolu dolu bir lezzet sunuyor, aile yemeği veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel.

Tarifin kısa tarihi

Zamanla, tavuk göğsü dünyanın birçok mutfağında popüler bir seçim olmuştur. Bu çok yönlü malzeme, sayısız şekilde hazırlanabilir, ancak kremalı ve mascarpone ile kombinasyonu ona zarif bir görünüm ve ipeksi bir doku kazandırır. Bu tarif, klasik yemeklerin modern bir yorumudur ve tabağı zenginleştiren taze sebzelerle yenilik dokunuşu getirir.

Gerekli malzemeler

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 1 orta boy havuç
- 1 küçük kabak
- 100 g mascarpone kreması
- 3 yemek kaşığı krema
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 ml sebze suyu (veya beyaz şarap)
- Damak zevkinize göre tuz ve karabiber
- Bir dal taze biberiye (veya 1/2 tatlı kaşığı kuru biberiye)
- Garnitür için bir avuç taze doğranmış maydanoz

Adım adım: Tarifi pişirme

1. Tavuk göğsünü hazırlama
Tavuk göğsünü kemiklerinden ayırarak orta boy parçalara kesin. Bu, eşit ve hızlı bir pişirme sağlayacaktır. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. Tavukları kızartma
Büyük bir tavada zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve 5-7 dakika kızartın, eşit bir renk elde etmek için ara sıra çevirin. Son olarak, özel bir aroma katacak biberiyeyi ekleyin.

3. Sebzeleri hazırlama
Tavuk kızarırken havucu ve kabağı soyun. Havuçları ince şeritler (fideluta) halinde kesin ve kabağı küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler sadece renk katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğe gerekli besin maddelerini de sağlar.

4. Sebzeleri sotéleme
Aynı tavada havuç ve kabağı ekleyin. 4-5 dakika kadar sotéleyin, hafif yumuşayana kadar. Bu, sebzelerin aromasını ve dokusunu koruyan bir tekniktir.

5. Sebze suyunu ekleme
Sebze suyunu (veya beyaz şarabı) sebzelerin üzerine dökün ve tavayı kapatın. Sebzelerin aromaları emmesi için 4-5 dakika kaynamaya bırakın. Daha yoğun bir tat istiyorsanız, sebze suyunu şarapla değiştirebilirsiniz; bu, arkadaşım Bayan Dia'nın önerisidir.

6. Krema ve mascarpone
Bir kasede kremayı mascarpone ile karıştırın, homojen hale gelene kadar. Bu kombinasyon zengin ve kremsi bir sos oluşturacaktır.

7. Malzemelerin birleştirilmesi
Tavayı ocaktan alın ve krema ve mascarpone karışımını ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Ardından, tavuk parçalarını tekrar tavaya ekleyin ve tatların birleşmesi için 2-3 dakika daha kaynatın.

8. Yemeğin tamamlanması
Sosu tadın ve gerekirse tuz ve karabiberle baharatları ayarlayın. Üstüne taze doğranmış maydanoz serpin, böylece taze ve renkli bir görünüm elde edin.

9. Servis
Bu yemek en iyi haşlanmış patates veya pilav ile servis edilir. Sosun zengin tatları, patatesin yumuşak dokusuyla mükemmel bir şekilde birleşir.

Pratik ipuçları

- Tavuk göğsü nasıl seçilir: Taze, sert bir dokuya sahip ve açık pembe renkte bir tavuk göğsü seçin. Lekeli veya düzensiz renkte olan etlerden kaçının.
- Vejetaryen versiyon: Tavuk göğsünü tofu veya hindi göğsü ile değiştirerek daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Şık servis: Yemeği tabakta düzenlemek için bir servis halkası kullanabilirsiniz. Dekorasyon için üzerine birkaç maydanoz yaprağı veya kızartılmış kabak dilimi ekleyin.

Beslenme bilgileri

Bu kremalı ve mascarponeli tavuk göğsü tarifi, sağlıklı bir yemek için uygun bir protein ve sağlıklı yağ dengesi sunar. Her bir porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir, bu da onu rahatlatıcı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim haline getirir. Ayrıca eklenen sebzeler, size gerekli vitamin ve mineralleri sağlayacaktır.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka sebzeler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Bu tarif çok yönlüdür. Biber, brokoli veya hatta kabak ekleyebilirsiniz.

2. Sosu nasıl daha baharatlı hale getirebilirim?
Eğer baharatlı seviyorsanız, sosunuza biraz doğranmış acı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.

3. Tarifi önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, sosu hazırlayıp buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, ısıtın ve tavuk ekleyin.

4. Bu yemeğe hangi içecekler uyum sağlar?
Kremalı sosun lezzetleriyle mükemmel bir şekilde uyum sağlayacak bir kuru beyaz şarap, örneğin Sauvignon Blanc, harika bir seçimdir. Ayrıca, taze bir limonata da ferahlatıcı bir seçenek olabilir.

Bu kremalı ve mascarponeli tavuk göğsü tarifi, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Umarım denersiniz ve ailenizde sevilen bir tarif haline gelir. Sizi bu lezzeti birlikte tatmak için masaya bekliyorum!