Sosis köftesi ile doldurulmuş patates köfteleri

Bu lezzetli köfteli hamur işleri hazırlamak için, önce tuzlu suda parçalar halinde kesilmiş eti, sosisleri de dahil olmak üzere, kaynatmaya başlayın. Yüzeyde oluşan köpüğü kaldırdığınızdan emin olun, böylece daha temiz ve lezzetli bir yemek elde edersiniz. Et piştikten sonra, soğumaya bırakın, ardından sarımsak ve taze maydanoz ile birlikte kıyma makinesinden geçirin. Burada, tatlar mükemmel bir şekilde birleşecek ve benzersiz bir lezzet sunacaktır.

Ardından, kıyma karışımına yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı daha iyi bağlamak için iki yumurta ve iki yemek kaşığı un kullanmanız önerilir. Tüm malzemelerin homojen hale gelmesi için her şeyi çok iyi karıştırın. Küçük köfteler oluşturmak için ellerinizi kullanın. Bu köfteler, yaklaşık 10 dakika boyunca tuzlu kaynar suda pişirilecektir. Piştikten sonra dikkatlice çıkarın ve süzgeçte süzülmeye bırakın, pişirildiği suyu dökmemeye dikkat edin çünkü bu daha sonra kullanılacaktır.

Bu arada hamuru hazırlayın. Ayrı bir tencerede, patatesleri tuzlu suda kaynatın. Piştikten sonra süzün ve soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun ve kıyma makinesinden geçirin. Patates püresini un, yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırarak karışımı çok iyi homojenleştirin. Başlangıçta 200 g'dan daha fazla un eklemeniz gerekebilir, bu yüzden ihtiyaca göre ayarlayın, ama aşırıya kaçmamaya çalışın, çünkü hamurun yumuşak ve elastik kalması gerekir.

İyi unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamurun yumuşamasına izin vermemek için hızlı çalışmanızı öneririm. Hamuru 3-4 mm kalınlığında tabakalar halinde açın ve bunlardan daireler veya kareler kesin. Her hamur parçası bir köfteyi saracak ve bu işlem tüm malzemeler bitene kadar tekrarlanacaktır.

Tüm hamur işleri şekillendirildikten sonra, bunları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Ayrı bir kasede, domates püresini köftelerin pişirildiği su ve et suyu ile seyreltin, damak tadınıza göre bir yemek kaşığı şeker ve karabiber ekleyin. Sosu homojenleştirin ve hamur işlerinin üzerine dökün, böylece tatları emsinler.

Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve her şeyi orta sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırında pişirin, yemeği 25-30 dakika pişirmeye bırakın. Hamur işleri altın rengi ve iştah açıcı hale gelecektir ve aroma mutfak boyunca yayılacaktır. Sıcak servis edilir, yanında bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir kaşık ekşi krema ile. Afiyet olsun!