Şnitzel, sebze püresi ve salata ile

Sebze püresi ve taze salata ile lezzetli şinitzel tarifi

Asla modası geçmeyen klasik bir yemek olan şinitzel, aile yemeği veya etkilemek istediğiniz bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Sebze püresi ve salata ile bu şinitzel tarifi, protein, sebzeler ve hafif, ferahlatıcı bir sos arasında denge getiriyor. Bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Şinitzel için:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 2 yumurta
- 100 g un
- 150 g galeta unu
- Ayçiçek yağı (kızartmak için)

Sebze püresi için:
- 3 orta boy patates
- 1 havuç
- 200 g karnabahar
- 200 g brokoli
- 150 g Brüksel lahanası
- 15 g tereyağı
- Tuz (isteğe bağlı)

Salata için:
- ½ küçük lahana
- 1 büyük domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)

Talimatlar

Adım 1: Şinitzelin hazırlanması

1. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlere kesin. Etin eşit pişmesi için hafifçe dövün. Bu adım, etin daha yumuşak bir doku kazanmasına yardımcı olur.

2. Baharatlama: Tavuk dilimlerinin her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Ekstra lezzet için paprika veya baharatlar (kekik, kekik) ekleyebilirsiniz.

3. Yumurtaları çırpın: Bir kasede iki yumurtayı bir tutam tuz ve karabiber ile çırpın, homojen hale gelene kadar. Bu karışım, galeta ununun ete daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır.

4. Kızartmaya hazırlık: Un, çırpılmış yumurta ve galeta unu için bir tabak hazırlayın. Tavuk dilimlerini önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Her dilimin iyice kaplandığından emin olun.

5. Yağı ısıtma: Derin bir tavada, tabanı kaplamak için yeterince yağ koyun (yaklaşık 1 cm derinliğinde) ve orta ateşte ısıtın. Yağ, bir parça galeta unu attığınızda hemen cızırdamaya başladığında hazırdır.

6. Şinitzelin kızartılması: Tavuk dilimlerini tavaya ekleyin, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Şinitzelleri her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Adım 2: Sebze püresinin hazırlanması

1. Sebzelerin haşlanması: Patatesleri, havucu soyun ve küp küp kesin. Karnabahar ve brokoliyi de çiçeklerine ayırın. Tüm sebzeleri tuzlu su dolu bir tencereye koyun ve yaklaşık 20 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.

2. Suyun saklanması: Sebzeleri haşladığınız sudan bir kısmını ayırmayı unutmayın! Bu, lezzetli bir çorba veya püreye ekstra lezzet katmak için kullanılabilir.

3. Pürenin hazırlanması: Sebzeler piştikten sonra suyu süzün (ama birkaç su bardağını saklayın) ve sebzeleri bir kaseye koyun. Tereyağını ekleyin ve bir patates ezici ile ezin. Daha rustik bir doku isterseniz, bazı büyük parçaları bırakabilirsiniz. İstenilen kıvama ulaşmak için sakladığınız suyu yavaşça ekleyin. Tadı kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin.

Adım 3: Salatanın hazırlanması

1. Salata için sebzelerin hazırlanması: Lahanayı büyük bir rende ile rendeleyin veya ince ince doğrayın, tercihinize bağlı olarak. Domatesi ise küp veya dilim halinde kesebilirsiniz.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede lahanayı, domatesi, zeytinyağını, sirkeyi, tuzu ve karabiberi birleştirin. Sosun eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

Servis

Tüm bileşenler hazır olduğuna göre, tabağı hazırlama zamanı. Kıtır kıtır bir şinitzel, kremalı sebze püresi ve bol miktarda taze salata ile birlikte yerleştirin. Bu yemek, aile ile yapılan bir pazar yemeği veya özel bir akşam yemeği için mükemmeldir.

Faydalı ipuçları

- Şinitzelin varyasyonları: Tavuk göğsü yerine domuz eti veya hindi kullanabilirsiniz, ve vejetaryen bir versiyon için patlıcan veya kabak dilimleri kullanabilirsiniz.

- Pürenin zenginleştirilmesi: Püreye ekstra lezzet katmak için birkaç taze ot (maydanoz veya dereotu gibi) ekleyin. Ayrıca, daha kremalı hale getirmek için süt veya krema kullanabilirsiniz.

- İdeal serinletici içecekler: Bu yemek, taze limonata veya kuru beyaz şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin faydaları

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda önemli besin faydaları da sunuyor. Tavuk göğsü, düşük yağlı protein kaynağıdır ve sebzeler, vücudun sağlığı için gerekli vitaminler ve mineraller sağlar. Püre ve sebzelerdeki karbonhidrat kombinasyonu, ideal enerji sağlayan bir katkı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Şinitzel için başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, domuz eti, hindi veya hatta balık ile alternatif versiyonlar deneyebilirsiniz.

2. Pürede hangi sebzeleri kullanabilirim?
Havuç, bezelye, tatlı patates veya sevdiğiniz diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.

3. Salatayı daha ilginç hale nasıl getirebilirim?
Doku ve tat için kabak çekirdeği, ceviz veya feta peyniri ekleyin.

Bu sebze püresi ve taze salata ile şinitzel tarifinin sizi mutfakta daha fazla zaman geçirmeye, lezzetli malzemelerle keşif yapmaya ve denemeler yapmaya ilham vereceğini umuyorum! Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarifle daha yetenekli hale gelirsiniz. Afiyet olsun!