Sebze ve tavuk pudingi

Sebze Pudingli Tavuk - Tüm Aile İçin Rahatlatıcı Bir Lezzet

Tavuk eti ile aromatik sebzeleri birleştiren basit ve lezzetli bir tarif mi arıyorsunuz? Bu sebze pudingi tavuk ile mükemmel bir çözümdür! Aile yemekleri için mükemmel bir seçimdir, vitaminler ve besin maddeleri ile doludur ve herkesin, özellikle de küçüklerin damak tadına hitap eder.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon Sayısı: 6

Gerekli Malzemeler

- Et ve sebzeler:
- 2 tavuk butu
- 1 havuç
- 5-6 patates
- 1 kereviz (yaklaşık 200g)
- 1 küçük karnabahar (veya bir su bardağı donmuş karnabahar)
- 150g yeşil fasulye (taze veya dondurulmuş)
- 150g bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 kırmızı biber
- 1 küçük mısır konservesi (isteğe bağlı)
- 2 dal yeşil soğan
- Tuz, damak tadına göre

- Puding karışımı için:
- 3 yumurta sarısı
- 250g kremalı yoğurt (Yunan tarzı, daha zengin bir doku için)
- 100g rendelenmiş peynir

- Ekstra lezzet için:
- 50g tereyağı (fırın kabını yağlamak için)

Tarifin Kısa Tarihi

Sebze pudingi tavuk, aile mutfak geleneğinde derin köklere sahiptir ve genellikle et ve sebze artıkları kullanmanın bir yolu olarak hazırlanır. Bu tarif zamanla evrim geçirmiştir ve mutfak tercihleri ile mevcut malzemelere uyum sağlamıştır. Soğuk günler için mükemmel bir konfor yemeği veya aile yemeği için, masanın etrafında tüm üyeleri bir araya getirir.

Adım Adım - Hazırlama Rehberi

1. Malzemelerin Hazırlanması:
Tüm sebzeleri iyice temizleyip yıkayarak başlayın. Havuç, kereviz ve biberi küçük küpler halinde doğrayın. Taze karnabahar kullanıyorsanız, küçük çiçeklere ayırın.

2. Tavuk butlarının haşlanması:
Büyük bir tencereye tavuk butlarını ekleyin ve üzerini soğuk su ile kaplayın. Bir çay kaşığı tuz ekleyin ve orta ateşte pişirin. Yüzeyde oluşan köpüğü her seferinde alarak, net ve lezzetli bir et suyu elde ettiğinizden emin olun. Suyu dökmeyin, çünkü çorba hazırlamak için kullanacaksınız!

3. Sebzelerin haşlanması:
Başka bir tencerede, bütün patatesleri (kabuğuyla) ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Ayrıca, havuç, kereviz, karnabahar, yeşil fasulye ve bezelyeyi tavuk suyuna son 10-15 dakikada ekleyebilirsiniz. Böylece sebzeler aromalarını ve besin değerlerini koruyacaktır.

4. Karışımın hazırlanması:
Tavuk butları haşlandıktan sonra, tencereden çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin, ardından etlerini kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara kesin. Haşlanmış patatesleri kabuklarından ayırın ve bir çatal ile ezerek püre haline getirin. Büyük bir kasede, patates püresini tavuk eti, haşlanmış sebzeler, 2 yumurta sarısı, kremalı yoğurdun yarısı ve tuz ile karıştırın.

5. Pudingin montajı:
Fırını 180°C'ye ısıtın. Yapışmayı önlemek için bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Sebze ve tavuk karışımını kabın içine dökün ve yüzeyini düzleştirin. Küçük bir kasede, kalan yumurta sarısını ve kalan yoğurdu karıştırın ve karışımı kabın üzerindeki karışımın üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

6. Pişirme:
Kabı fırına yerleştirin ve puding altın rengi alana ve üstü hafif çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis

Pudingi dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Lezzetli bir öneri, yanında taze mevsim salatası ile servis etmektir; bu, dokular ve tatlar arasında bir kontrast sağlayacaktır. Ayrıca, pudingin yanında aromatik otlarla yoğurt sosu sunarak lezzeti artırabilirsiniz.

Varyasyonlar ve Faydalı İpuçları

Bu tarif son derece çok yönlüdür. Tercihlerinize veya elinizdeki malzemelere göre sebzeleri ekleyebilir veya değiştirebilirsiniz. Örneğin, kabak, kuşkonmaz veya hatta mantar eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu pudingi vejetaryen bir yemeğe dönüştürmek istiyorsanız, tavuk etini çıkarabilir ve tofu veya daha fazla sebze ekleyebilirsiniz.

Özel bir tat ve doku için, puding karışımına tatlı biber, kekik veya dereotu gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu puding sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri ile doludur. Tavuk eti mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler, çeşitli vitaminler ve temel mineraller sunar. Patatesler, örneğin, karmaşık karbonhidratların iyi bir kaynağıdır ve yoğurt, sindirim sistemi için faydalı probiyotikler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak hindi veya hatta domuz eti kullanabilirsiniz.

2. Bu puding çocuklar için uygun mu?
Kesinlikle! Sağlıklı malzemeleri ve hoş dokusu sayesinde, küçüklerin yemekleri için mükemmel bir seçimdir.

3. Pudingi nasıl saklayabilirim?
Puding buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Tazeliğini geri kazanmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

4. Bu puding ile hangi içecekler uyumlu?
Taze limonata veya bitki çayı, yemeği mükemmel şekilde tamamlayacak harika seçimlerdir.

Bu sebze pudingi tarifini deneyin ve aileniz için hızla favori haline gelecek sağlıklı ve lezzetli bir öğünün tadını çıkarın!