Овощной и куриный пудинг

Овощной пудинг с курицей - Уютное лакомство для всей семьи

Ищете простой и вкусный рецепт, который сочетает куриное мясо с ароматными овощами? Этот овощной пудинг с курицей - идеальное решение! Это отличный выбор для семейного обеда, наполненного витаминами и питательными веществами, который порадует вкусовые рецепторы всех, включая детей.

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 6

Необходимые ингредиенты

- Мясо и овощи:
- 2 куриных бедра
- 1 морковь
- 5-6 картофелин
- 1 сельдерей (примерно 200 г)
- 1 маленькая цветная капуста (или стакан замороженной цветной капусты)
- 150 г зеленой фасоли (свежей или замороженной)
- 150 г горошка (свежего или замороженного)
- 1 красный перец
- 1 маленькая банка кукурузы (по желанию)
- 2 зеленых лука
- Соль по вкусу

- Для смеси пудинга:
- 3 желтка
- 250 г кремового йогурта (греческого, для более насыщенной текстуры)
- 100 г тертого сыра

- Для дополнительного аромата:
- 50 г масла (для смазывания формы)

Краткая история рецепта

Овощной пудинг с курицей имеет глубокие корни в семейной кулинарной традиции, часто готовится как способ использовать остатки мяса и овощей. Этот рецепт эволюционировал со временем, адаптируясь к кулинарным предпочтениям и доступным ингредиентам. Это уютное блюдо, идеально подходящее для прохладных дней или для семейного ужина, объединяющее всех членов вокруг стола.

Шаг за шагом - Руководство по приготовлению

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с очистки и тщательной мойки всех овощей. Нарежьте морковь, сельдерей и перец мелкими кубиками. Если используете свежую цветную капусту, разделите ее на маленькие соцветия.

2. Варка куриных бедер:
В большой кастрюле добавьте куриные бедра и залейте их холодной водой. Добавьте чайную ложку соли и варите на среднем огне. Убедитесь, что снимаете пену каждый раз, когда она образуется на поверхности, чтобы получить прозрачный и вкусный бульон. Не выливайте воду, так как вы будете использовать ее для приготовления супа!

3. Варка овощей:
В другой кастрюле добавьте целые картофели (в кожуре) и варите до мягкости. Также можно добавить морковь, сельдерей, цветную капусту, зеленую фасоль и горошек в куриный бульон за последние 10-15 минут варки. Таким образом, овощи сохранят свой аромат и питательные вещества.

4. Приготовление смеси:
После того как куриные бедра сварятся, выньте их из кастрюли и дайте немного остыть, затем отделите мясо от костей и нарежьте его на мелкие кусочки. Отварные картофели очистите от кожицы и разомните вилкой. В большой миске смешайте картофельное пюре с куриным мясом, отварными овощами, 2 желтками, половиной кремового йогурта и солью по вкусу.

5. Сборка пудинга:
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания маслом, чтобы предотвратить прилипание. Вылейте овощную и куриную смесь в форму, выравнивая поверхность. В небольшой миске смешайте оставшийся желток с оставшимся йогуртом и вылейте смесь на состав в форме. Посыпьте тертым сыром сверху.

6. Выпекание:
Поместите форму в духовку и выпекайте около 25-30 минут, пока пудинг не станет золотистым и слегка хрустящим сверху.

Подача

Дайте пудингу немного остыть перед нарезкой на порции. Его можно подавать горячим или при комнатной температуре. Вкусное предложение - подать его с свежим сезонным салатом, который добавит контраст текстур и ароматов. Также можно предложить рядом с пудингом йогуртовый соус с травами для дополнительного вкуса.

Вариации и полезные советы

Этот рецепт чрезвычайно универсален. Вы можете добавлять или заменять овощи в зависимости от ваших предпочтений или того, что у вас под рукой. Например, вы можете попробовать добавить кабачки, спаржу или даже грибы.

Если вы хотите превратить этот пудинг в вегетарианское блюдо, вы можете пропустить куриное мясо и добавить тофу или больше овощей.

Для особого вкуса и текстуры вы можете добавить специи, такие как сладкая паприка, орегано или укроп в смесь пудинга.

Пищевая ценность

Этот пудинг не только вкусный, но и наполнен питательными веществами. Куриное мясо является отличным источником белка, а овощи предлагают широкий спектр витаминов и необходимых минералов. Картофель, например, является хорошим источником сложных углеводов, а йогурт добавляет полезные пробиотики для пищеварительной системы.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете использовать индейку или даже свинину, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Подходит ли этот пудинг для детей?
Абсолютно! Благодаря здоровым ингредиентам и приятной текстуре, это отличный выбор для блюд для маленьких детей.

3. Как я могу хранить пудинг?
Пудинг можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке или микроволновой печи, чтобы вернуть свежесть.

4. Какие напитки подходят к этому пудингу?
Свежий лимонад или травяной чай - отличные варианты, которые идеально дополнят обед.

Попробуйте этот рецепт овощного пудинга с курицей и наслаждайтесь здоровым и вкусным блюдом, которое быстро станет любимым в вашей семье!