Pane tavuk ve baharatlı ıspanak garnitürü

Lezzetli pane tavuk tarifi ve acılı ıspanak garnitürü

Pane tavuk, herkesin sevdiği klasik bir yemektir ve her masaya nostaljik bir dokunuş katar. Bu tarif, tavuk etinin suluğuyla çıtır pane kabuğunu birleştirirken, acılı ıspanak garnitürü lezzetli ve sağlıklı bir kontrast ekler. Aile yemeği veya arkadaş buluşması için mükemmel olan bu basit ve hızlı tarifi denemeye davet ediyorum.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 4 adet bütün tavuk butu
- 300 g taze ıspanak yaprağı
- 5 yemek kaşığı pane harcı
- 1 havuç
- 1 kök maydanoz
- 1 dilim kereviz
- 1 soğan
- 2 adet acı biber
- 2 yumurta
- 1 demet taze maydanoz
- 4 yemek kaşığı un
- 150 ml kızartma yağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (yaklaşık ceviz büyüklüğünde)
- 20 g eritilmiş peynir veya kaşar peyniri
- Tuz, karabiber, paprika, kekik, köri
- İsteğe bağlı: 1 adet tavuk bulyon

Hazırlık

Adım 1: Tavuk hazırlığı

1. Tavuk butlarını haşlayın: Tavuk butlarını ikiye keserek başlayın, böylece pişirmesi daha kolay olacaktır. 3 litre soğuk su dolu büyük bir tencereye koyun ve biraz tuz ekleyin. Temizlenmiş ve doğranmış havucu, maydanoz kökünü, kerevizi ve soğanı da ekleyin. Her şeyi kısık ateşte 15 dakika kaynamaya bırakın.

2. Lezzetli çorba: Kalan suyun lezzetli bir çorba yapmak için kullanılabileceğini unutmayın. Bu, malzemeleri israf etmemek ve besleyici bir yemek elde etmek için harika bir yoldur.

Adım 2: Pane harcının hazırlanması

1. Hamuru hazırlayın: Bir kasede iki yumurtayı çırpın ve ince bir hamur elde etmek için 3 yemek kaşığı un ekleyin. Topaklanmaması için iyi karıştırın.

2. Tavukları baharatlayın: Butlar haşlandıktan sonra sudan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Kekik, köri ve tuz ile baharatlayın (daha yoğun bir tat için bir tavuk bulyonu da kullanabilirsiniz).

3. Pane harcına bulama: Pane harcını bir tabağa koyun ve damak zevkinize göre tuz ve paprika ekleyin. Her bir tavuk parçasını hazırladığınız hamura batırın, ardından pane harcına bulayarak eşit şekilde kaplandığından emin olun.

Adım 3: Tavukları kızartma

1. Yağı ısıtın: Derin bir tavada, yağı kızartma için uygun sıcaklığa (yaklaşık 180 derece) gelene kadar ısıtın.

2. Butları kızartın: Tavuk butlarını tavaya yerleştirin, her bir tarafını 3-4 dakika kızartarak altın rengi alana kadar pişirin. Fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.

Adım 4: Acılı ıspanak garnitürünün hazırlanması

1. Ispanakları soteleyin: Yapışmaz bir tavada tereyağını veya zeytinyağını eritin. İyice yıkanmış ve süzülmüş ıspanak yapraklarını ekleyin. 3-4 dakika kadar soteleyin, yumuşayana kadar pişirin.

2. Biberleri ekleyin: Acı biberleri ince şeritler halinde kesin ve ıspanağın üzerine ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ile baharatlayın.

3. Peyniri ekleyin: Eritilmiş peyniri veya küp küp kesilmiş kaşar peynirini ekleyin. Peynir eriyip ıspanakla birleşene kadar nazikçe karıştırın.

Adım 5: Servis

1. Tabakları hazırlayın: Bir servis tabağına çıtır pane tavuk butlarını ve acılı ıspanak garnitürünü yerleştirin.

2. Süsleyin: Tabağı taze maydanoz yaprakları ve dilimlenmiş acı biber ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata veya turşu ekleyerek lezzetlerin kontrastını artırabilirsiniz.

Şefin ipucu

Daha çıtır bir pane tavuk elde etmek için, kızartmadan önce 30 dakika soğutabilirsiniz. Bu, pane harcının ete daha iyi yapışmasına yardımcı olur. Ayrıca, tavuk için dumanlı paprika veya granül sarımsak gibi farklı baharatlarla denemeler yaparak benzersiz bir tat elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

- Tavuk butları, doku inşası ve onarımı için gerekli mükemmel bir protein kaynağıdır.
- Ispanak, A, C, K vitaminleri ve demir, kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir ve kemik sağlığı ile bağışıklık sisteminin korunmasında önemli bir rol oynar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk butlarını tavuk göğsü ile değiştirebilir miyim?
Evet, tavuk göğsü daha az yağlı bir alternatif olabilir, ancak fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilir.

2. Garnitür için başka sebzeler kullanılabilir mi?
Elbette! Garnitürü çeşitlendirmek için kabak, brokoli veya havuç ekleyebilirsiniz.

3. Pane tavuk sağlıklı mı?
Kızartılmış herhangi bir yemek gibi, pane tavuk da ölçülü olarak tüketilmelidir, ancak sebzelerle birlikte sunulduğunda dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Olası varyasyonlar

- Klasik pane harcını tam buğday pane harcı ile değiştirerek daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Pane harcına taze otlar, örneğin fesleğen veya dereotu ekleyerek ek bir aroma verebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir versiyon tercih ediyorsanız, tavuk baharat karışımına acı biber pul ekleyebilirsiniz.

Bu pane tavuk tarifi ve acılı ıspanak garnitürü kesinlikle mutfağınızda favori olacak. Kendi damak zevkinize göre kişiselleştirmekten çekinmeyin ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın! Afiyet olsun!