Курица в панировке с острым шпинатом на гарнир

Вкусный рецепт куриного филе в панировке с острым шпинатом

Куриное филе в панировке — это классическое блюдо, любимое всеми, которое добавляет нотку ностальгии в каждую трапезу. Этот рецепт сочетает в себе сочность куриного мяса с хрустящей корочкой панировки, а гарнир из острого шпината добавляет вкусный и полезный контраст. Приглашаю вас попробовать этот простой и быстрый рецепт, идеальный для семейного ужина или встречи с друзьями.

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 4 куриные бедра
- 300 г свежих листьев шпината
- 5 столовых ложек панировочных сухарей
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 1 ломтик сельдерея
- 1 луковица
- 2 перца чили
- 2 яйца
- 1 пучок свежей петрушки
- 4 столовые ложки муки
- 150 мл масла для жарки
- 3 столовые ложки оливкового масла или масла (примерно размером с грецкий орех)
- 20 г плавленого сыра или сыра
- Соль, перец, паприка, тимьян, карри
- По желанию: 1 кубик куриного бульона

Приготовление

Шаг 1: Подготовка курицы

1. Отварите куриные бедра: Начните с того, что разрежьте куриные бедра пополам, чтобы их было легче готовить. Поместите их в большую кастрюлю с 3 литрами холодной воды и добавьте немного соли. Также добавьте очищенные и нарезанные морковь, корень петрушки, сельдерей и лук. Дайте всему этому вариться на медленном огне в течение 15 минут.

2. Вкусный бульон: Не забывайте, что оставшийся бульон можно использовать для приготовления вкусного супа. Это отличный способ не тратить ингредиенты и получить питательное блюдо.

Шаг 2: Подготовка панировки

1. Приготовьте тесто: В миске взбейте два яйца и добавьте 3 столовые ложки муки, чтобы получить жидкое тесто. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

2. Приправьте курицу: После того, как бедра отварятся, выньте их из воды и дайте немного остыть. Приправьте их тимьяном, карри и солью (вы также можете использовать кубик куриного бульона для более насыщенного вкуса).

3. Обваляйте в панировке: Положите панировочные сухари на тарелку и добавьте перец и паприку по вкусу. Обмакните каждую кусочек курицы в приготовленное тесто, затем обваляйте в панировке, убедившись, что она равномерно покрыта.

Шаг 3: Жарка курицы

1. Разогрейте масло: В глубокой сковороде разогрейте масло до нужной температуры для жарки (примерно 180 градусов).

2. Жарьте бедра: Уложите бедра в сковороду, жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Выложите их на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.

Шаг 4: Приготовление острого шпината

1. Обжарьте шпинат: В антипригарной сковороде растопите масло или оливковое масло. Добавьте хорошо промытые и обсушенные листья шпината. Обжаривайте их в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими.

2. Добавьте перцы: Нарежьте перцы чили тонкими полосками и добавьте их к шпинату. Приправьте солью и перцем по вкусу.

3. Добавьте сыр: Добавьте плавленый сыр или нарезанный кубиками сыр. Аккуратно перемешайте, пока сыр не растает и не соединится со шпинатом.

Шаг 5: Подача

1. Соберите тарелку: На блюде разместите хрустящие куриные бедра рядом с острым шпинатом.

2. Украсьте: Вы можете украсить блюдо листьями свежей петрушки и ломтиками перца чили для привлекательного вида. Также можно добавить свежий салат или маринованные овощи для контраста вкусов.

Совет повара

Чтобы курица в панировке была еще более хрустящей, оставьте ее в холодильнике на 30 минут перед жаркой. Это поможет панировке лучше прилипнуть к мясу. Также вы можете поэкспериментировать с различными специями, такими как копченая паприка или гранулированный чеснок, чтобы придать курице уникальный аромат.

Польза для здоровья

- Куриные бедра являются отличным источником белка, необходимого для строительства и восстановления тканей.
- Шпинат богат витаминами (А, С, К) и минералами (железо, кальций), играя важную роль в поддержании здоровья костей и иммунной системы.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли заменить куриные бедра куриным филе?
Да, куриное филе может быть более постной альтернативой, но убедитесь, что не переварите его, чтобы не стало сухим.

2. Можно ли использовать другие овощи для гарнира?
Конечно! Вы можете добавить кабачки, брокколи или морковь, чтобы разнообразить гарнир.

3. Является ли курица в панировке полезной?
Как и любое жареное блюдо, курица в панировке должна употребляться в меру, но она может быть частью сбалансированной диеты, если подавать ее с овощами.

Возможные вариации

- Замените классические панировочные сухари на цельнозерновые для более полезного варианта.
- Вы можете добавить свежие травы в панировку, такие как базилик или укроп, чтобы придать дополнительный аромат.
- Если вы предпочитаете более острый вариант, добавьте хлопья острого перца в смесь специй для курицы.

Этот рецепт куриного филе в панировке с острым шпинатом обязательно станет фаворитом в вашей кухне. Не стесняйтесь адаптировать его под свои вкусы и наслаждайтесь вкусным блюдом! Приятного аппетита!