Mısır gevreği ile kaplanmış tavuk göğsü şinitzel

Mısır gevreği ile tavuk şinitzel – lezzetli ve çıtır bir tarif

Genel Tanım
Mısır gevreği ile kaplanmış tavuk göğsü şinitzel için basit ve hızlı bir tarif sunuyoruz. Bu hazırlama, aile yemeği için ideal veya bir partide misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir. Mısır gevrekleri kullanarak, şinitzeller çıtır bir dış yüzey kazanır ve özel bir aroma ile basit bir yemeği bir lezzet haline dönüştürür.

Hazırlama Süresi
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Marine süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 15 dakika
- Toplam süre: 60 dakika
- Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler
- 1 büyük tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 3 yumurta
- Tuz, isteğe göre
- Karabiber, isteğe göre
- 1 tatlı kaşığı tatlı paprika
- 300 ml süt
- 100 g un
- 150 g mısır gevreği
- Kızartmak için yağ (yaklaşık 500 ml)

Gerekli Aletler
- Keskin bir bıçak
- Et döveceği veya merdane
- Derin tava veya kızartma tavası
- 3 derin tabak
- Bir spatula
- Yağ emmek için kağıt havlulu bir tabak

Tavuk Şinitzel Hazırlığı

1. Etin Hazırlanması
Tavuk göğsünü ince dilimler halinde (yaklaşık 1 cm kalınlığında) kesin. Dilimlerin eşit olmasına dikkat edin ki eşit şekilde pişsinler. Her dilimi hafifçe döverek etin yumuşamasına ve hoş bir doku elde edilmesine yardımcı olun.

2. Marine Etme
Tavuk dilimlerini bir kaseye yerleştirin ve sütü ekleyin. Tuz, karabiber ve tatlı paprika ile baharatlayın. Tüm dilimlerin marine ile kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. Kaseyi streç filmle kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Sütle marine etmek, eti yumuşatmanın yanı sıra, ince bir aroma da ekler.

3. Kızartmaya Hazırlık
30 dakika sonra, tavuk dilimlerini marine karışımından çıkarın. Derin bir tabakta yumurtaları bir tutam tuz ve karabiber ile çırpın. Diğer iki tabakta unu ve mısır gevreğini koyun. Mısır gevreğini bir merdane veya elinizle hafifçe ezerek daha ince ama hala çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

4. Malzemeler Arasından Geçirme
Her bir tavuk dilimini alıp önce una bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından, dilimi yumurta karışımına daldırın ve fazlasının süzülmesine izin verin. Son olarak, dilimi mısır gevreği ile kaplayın ve iyi yapışması için hafifçe bastırın. Bu işlemi tüm tavuk dilimleri için tekrarlayın.

5. Kızartma
Derin bir tavada, tavayı kaplayacak kadar yağ ekleyin (yaklaşık 1-2 cm yüksekliğinde) ve orta ateşte ısıtın. Yağı test etmek için küçük bir hamur parçası ekleyin; eğer cızırdamaya başlarsa, yağ kızartmaya hazırdır. Şinitzelleri sırayla, her iki tarafı 3-4 dakika boyunca, altın rengi alana kadar kızartın.

6. Fazla Yağın Süzülmesi
Şinitzeller kızartıldıktan sonra, bir spatula yardımıyla çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlulu bir tabağa yerleştirin.

Servis Önerileri
Bu mısır gevreği ile tavuk şinitzelleri sıcak servis edildiğinde, taze bir salata veya patates püresi ile harika bir lezzet sunar. Çıtır şinitzellerin tadını dengelemek için bir dilim limon ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sarımsak ve dereotu ile yapılan bir yoğurt sosu bu yemeğe harika bir şekilde uyum sağlar.

Tarif Varyasyonları
Daha sağlıklı bir versiyon için, şinitzelleri kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Fırını 200 °C'ye önceden ısıtın, şinitzelleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı serpin. 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Besin Bilgileri
Bir porsiyon mısır gevreği ile tavuk şinitzel (yaklaşık 125 g) ortalama:
- Kalori: 300
- Protein: 28 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 25 g

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, domuz eti, hindi veya hatta kabak gibi sebzelerle de işe yarar.

2. Hangi mısır gevreğini seçmeliyim?
Şeker veya ek tatlar içermeyen sade mısır gevreği seçin. Şeker içermeyen mısır gevrekleri, çıtır bir kabuk elde etmek için en uygunudur.

3. Şinitzelleri önceden hazırlayabilir miyim?
Şinitzelleri önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak en iyi sonucu almak için servis etmeden hemen önce kızartmak en iyisidir.

4. Şinitzelleri neyle servis edebilirim?
Tavuk şinitzelleri, ketçap, sarımsak sosu veya barbekü sosu gibi soslarla mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve patates püresi, pilav veya ızgara sebzelerle servis edilebilir.

Kişisel Not
Bu tarifi aile buluşmalarında keşfettim, herkes farklı yemekler getiriyordu. Mısır gevreği ile tavuk göğsü şinitzelleri hızla herkesin favorisi haline geldi, hem çocuklar hem de yetişkinler için. Bazen karışıma ekstra bir aroma için kuru otlar eklemeyi seviyorum. Ayrıca, daha baharatlı bir versiyon yapmak isterseniz, yumurta karışımına biraz acı biber ekleyebilirsiniz.

Bu tarifi evde denemenizi ve her çıtır lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!