Schnitzel de peito de frango em flocos de milho

Empanados de frango em flocos de milho – uma receita deliciosa e crocante

Descrição geral
Apresentamos uma receita simples e rápida para empanados de peito de frango, cobertos com flocos de milho. Este prato é ideal para um jantar em família ou para impressionar os convidados em uma festa. Usando os flocos de milho, os empanados ganham uma crosta crocante e um sabor especial, transformando um prato simples em uma iguaria.

Tempo de preparo
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de marinada: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 60 minutos
- Número de porções: 4

Ingredientes
- 1 peito de frango grande (aproximadamente 500 g)
- 3 ovos
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 300 ml de leite
- 100 g de farinha
- 150 g de flocos de milho
- Óleo para fritar (aproximadamente 500 ml)

Utensílios necessários
- Uma faca afiada
- Um martelo de carne ou um rolo de massa
- Frigideira funda ou frigideira para fritar
- 3 pratos fundos
- Uma espátula
- Um prato com toalhas de papel para escorrer

Preparação dos empanados de frango

1. Preparação da carne
Comece cortando o peito de frango em fatias finas (aproximadamente 1 cm de espessura). Certifique-se de que as fatias sejam uniformes para que cozinhem de maneira uniforme. Use um martelo de carne para bater levemente cada fatia, o que ajudará a amaciar a carne e a obter uma textura agradável.

2. Marinada
Coloque as fatias de frango em uma tigela e adicione o leite. Tempere com sal, pimenta e páprica doce. Misture bem para garantir que todas as fatias estejam cobertas pela marinada. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. A marinada em leite não só amacia a carne, mas também adiciona um sabor sutil.

3. Preparação para fritar
Após os 30 minutos, retire as fatias de frango da marinada. Em um prato fundo, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Em outros dois pratos, coloque a farinha e os flocos de milho. Você pode esmagar levemente os flocos de milho com um rolo ou com a mão para obter uma textura mais fina, mas ainda crocante.

4. Passando pelos ingredientes
Pegue cada fatia de frango e passe primeiro na farinha, certificando-se de que esteja coberta uniformemente. Em seguida, mergulhe a fatia na mistura de ovos, deixando o excesso escorrer. Por fim, cubra a fatia com os flocos de milho, pressionando levemente para aderir bem. Repita esse processo para todas as fatias de frango.

5. Fritura
Em uma frigideira funda, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo da frigideira (aproximadamente 1-2 cm de altura) e aqueça em fogo médio. Teste o óleo adicionando um pequeno pedaço de massa; se começar a chiar, o óleo está pronto para fritar. Frite os empanados em lotes, por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes.

6. Escorrendo o excesso de óleo
Assim que os empanados estiverem fritos, retire-os com uma espátula e coloque-os em um prato coberto com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.

Sugestões de serviço
Esses empanados de frango em flocos de milho são deliciosos servidos quentes, acompanhados de uma salada fresca ou purê de batatas. Você pode adicionar uma fatia de limão para um toque de acidez, que equilibrará perfeitamente o sabor crocante dos empanados. Além disso, um molho de iogurte com alho e endro combina maravilhosamente com este prato.

Variações da receita
Para uma versão mais saudável, você pode assar os empanados em vez de fritá-los. Preaqueça o forno a 200 °C, coloque os empanados em uma assadeira forrada com papel manteiga e borrife com um pouco de azeite. Asse por 20-25 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.

Informações nutricionais
Uma porção de empanados de frango em flocos de milho (aproximadamente 125 g) contém em média:
- Calorias: 300
- Proteínas: 28 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 25 g

Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Esta receita também funciona com carne de porco, peru ou até mesmo com legumes, como abobrinha.

2. Que tipo de flocos de milho devo escolher?
Escolha flocos de milho simples, sem açúcar ou sabores adicionados. Flocos de milho sem açúcar são os mais adequados para obter uma crosta crocante.

3. Posso preparar os empanados com antecedência?
Você pode preparar os empanados com antecedência e armazená-los na geladeira, mas é melhor fritá-los logo antes de servir para manter a crocância.

4. Com o que posso acompanhar os empanados?
Os empanados de frango combinam perfeitamente com molhos como ketchup, molho de alho ou molho barbecue e podem ser servidos com purê de batatas, arroz ou legumes grelhados.

Uma nota pessoal
Descobri esta receita durante encontros familiares, onde cada um trazia diferentes pratos. Os empanados de peito de frango em flocos de milho rapidamente se tornaram o favorito de todos, tanto crianças quanto adultos. Eu gosto de adicionar ocasionalmente ervas secas à mistura de ovos para um sabor extra. Além disso, se você quiser fazer uma versão mais picante, pode adicionar um pouco de pimenta ao molho de ovos.

Eu encorajo você a experimentar esta receita em casa e aproveitar cada mordida crocante. Bom apetite!