Hähnchenbrustschnitzel in Cornflakes

Snitele de pui în fulgi de porumb – o rețetă delicioasă și crocantă

Descriere generală
Îți prezentăm o rețetă simplă și rapidă pentru snitele din piept de pui, acoperite cu fulgi de porumb. Această preparare este ideală pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții la o petrecere. Folosind fulgii de porumb, snitelele capătă o crustă crocantă și o aromă deosebită, transformând un preparat simplu într-o delicatesă.

Timp de preparare
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de marinare: 30 minute
- Timp de gătire: 15 minute
- Timp total: 60 minute
- Număr de porții: 4

Ingrediente
- 1 piept de pui mare (aproximativ 500 g)
- 3 ouă
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 linguriță de boia dulce
- 300 ml lapte
- 100 g făină
- 150 g fulgi de porumb
- Ulei pentru prăjit (aproximativ 500 ml)

Ustensile necesare
- Un cuțit ascuțit
- Un ciocan de carne sau un sucitor
- Tigaie adâncă sau tigaie pentru prăjit
- 3 farfurii adânci
- O spatulă
- O farfurie cu servetele pentru scurs

Prepararea snitelelor de pui

1. Pregătirea cărnii
Începe prin a tăia pieptul de pui în felii subțiri (aproximativ 1 cm grosime). Asigură-te că feliile sunt uniforme pentru a se găti uniform. Folosește un ciocan de carne pentru a bate ușor fiecare felie, ceea ce va ajuta la frăgezirea cărnii și la obținerea unei texturi plăcute.

2. Marinarea
Așază feliile de pui într-un castron și adaugă laptele. Condimentează cu sare, piper și boia dulce. Amestecă bine pentru a te asigura că toate feliile sunt acoperite de marinadă. Acoperă castronul cu folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. Marinarea în lapte nu doar că frăgezește carnea, dar adaugă și o aromă subtilă.

3. Pregătirea pentru prăjit
După ce au trecut cele 30 de minute, scoate feliile de pui din marinadă. Într-o farfurie adâncă, bate ouăle cu un praf de sare și piper. În alte două farfurii, pune făina și fulgii de porumb. Poți zdrobi ușor fulgii de porumb cu un sucitor sau cu mâna pentru a obține o textură mai fină, dar rămânând crocanți.

4. Trecerea prin ingrediente
Ia fiecare felie de pui și trece-o mai întâi prin făină, asigurându-te că este acoperită uniform. Apoi, scufundă felia în amestecul de ouă, lăsând excesul să se scurgă. În final, acoperă felia cu fulgi de porumb, presând ușor pentru a adera bine. Repetă acest proces pentru toate feliile de pui.

5. Prăjirea
Într-o tigaie adâncă, adaugă ulei suficient pentru a acoperi fundul tigăii (aproximativ 1-2 cm înălțime) și încălzește-l la foc mediu. Testează uleiul prin adăugarea unei mici bucăți de aluat; dacă aceasta începe să sfârâie, uleiul este gata pentru prăjit. Prăjește snitelele pe rând, câte 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

6. Scurgerea excesului de ulei
Odată ce snitelele sunt prăjite, scoate-le cu ajutorul unei spatule și așază-le pe o farfurie acoperită cu servetele pentru a absorbi excesul de ulei.

Sugestii de servire
Aceste snitele de pui în fulgi de porumb sunt delicioase servite calde, alături de o salată proaspătă sau cu piure de cartofi. Poți adăuga o felie de lămâie pentru un plus de aciditate, care va echilibra perfect gustul crocant al snitelelor. De asemenea, o sos de iaurt cu usturoi și mărar se potrivește minunat alături de acest preparat.

Variații ale rețetei
Pentru o variantă mai sănătoasă, poți coace snitelele în loc să le prăjești. Preîncălzește cuptorul la 200 °C, așază snitelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și stropește-le cu puțin ulei de măsline. Coace-le timp de 20-25 de minute sau până devin aurii și crocante.

Informații nutriționale
O porție de snitele de pui în fulgi de porumb (aproximativ 125 g) are în medie:
- Calorii: 300
- Proteine: 28 g
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 25 g

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de carne?
Desigur! Această rețetă funcționează și cu carne de porc, curcan sau chiar cu legume, cum ar fi dovlecelul.

2. Ce tip de fulgi de porumb să aleg?
Alege fulgi de porumb simpli, fără zahăr sau arome adăugate. Fulgi de porumb neîndulciți sunt cei mai potriviți pentru a obține o crustă crocantă.

3. Pot pregăti snitelele din timp?
Poți pregăti snitelele din timp și le poți păstra în frigider, dar cel mai bine este să le prăjești imediat înainte de servire pentru a menține crocănțimea.

4. Cu ce pot acompania snitelele?
Snitele de pui se potrivesc excelent cu sosuri precum ketchup, sos de usturoi sau sos barbecue și pot fi servite alături de piure de cartofi, orez sau legume la grătar.

O notă personală
Am descoperit această rețetă în timpul unor întâlniri de familie, unde fiecare aducea diverse preparate. Snitele din piept de pui în fulgi de porumb au devenit rapid favorita tuturor, atât a copiilor, cât și a adulților. Îmi place să adaug ocazional ierburi aromatice uscate în amestecul de ouă pentru o aromă suplimentară. De asemenea, dacă vrei să faci o variantă mai picantă, poți adăuga puțin ardei iute în amestecul de ouă.

Te încurajez să încerci această rețetă acasă și să te bucuri de fiecare mușcătură crocantă. Bon appétit!