Köri soslu tavuk

Köri soslu tavuk: Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş

Mutfaklarına hoş geldin! Bugün seni köri soslu tavuk tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu tarif sadece damak tadını şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeklerine egzotik bir dokunuş katacak. Zengin mutfak geleneklerinden ilham alan köri soslu tavuk, hem aile yemeği hem de misafirler için ideal, çok yönlü bir yemektir.

O halde, malzemelerini hazırlamaya başlayalım!

Malzemeler

- 500 g tavuk göğsü (tercihen derisiz ve kemiksiz, eşit pişirme için)
- 1 büyük olgun domates (canlı bir sos için iyi renkte bir tane seç)
- 1 orta boy soğan (tatlı ve sulu olmalı)
- 1 diş sarımsak (lezzet katmak için)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Birkaç tane kimyon tohumu (belirgin aroma)
- ¼ çay kaşığı garam masala (veya alternatif olarak 1 yemek kaşığı köri tozu)
- ¼ çay kaşığı zerdeçal (renk ve besin faydaları için)
- Kuru kişniş (isteğe bağlı, ama lezzeti zenginleştirmek için önerilir)
- 1 acı biber veya pul biber (isteğe bağlı, biraz sıcaklık için)
- 1 yemek kaşığı et suyu (lezzet derinliği için)
- Bir parça krema (kremamsı bir doku için)

Besin faydaları

Bu köri soslu tavuk tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk göğsü, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve domatesler, likopen gibi gerekli antioksidanlar sunar. Sarımsak ve soğan, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini destekleyebilir. Zerdeçal ve kimyon gibi baharatların eklenmesi, sadece lezzeti artırmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık yararları da sağlar.

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması

Malzemeleri hazırlamakla başlayın. Tavuk göğsünü eşit büyüklükte küplere kesin, böylece eşit pişirme sağlarsınız. Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, domatesi küçük küpler halinde kesin. Acı biber kullanmayı seçerseniz, ince doğrayın.

2. Yağın ısıtılması

Büyük bir tavada, orta ateşte bir yemek kaşığı yağı ısıtın. Yağ, eti mühürlemek için yeterince sıcak olmalı, ancak yanacak kadar sıcak olmamalıdır. Tercihinize göre zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.

3. Tavuğun pişirilmesi

Tavuk küplerini tavaya ekleyin ve et hafifçe kızarana kadar, sık sık karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Bu, tavuğun suyunu salıp lezzet kazanacağı zamandır.

4. Soğan ve sarımsağın eklenmesi

Doğranmış soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyin. Soğan şeffaf hale gelene kadar 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Soğanın pişmesini kolaylaştırmak ve malzemelerin tavaya yapışmasını önlemek için biraz su ekleyebilirsiniz.

5. Domates ve baharatlar

Soğan yumuşadığında, doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi, kimyon tohumlarını, garam masala (veya köri tozunu), zerdeçalı ve kuru kişnişi ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Karışımın 5 dakika boyunca hafifçe kaynamasına izin verin, gerekirse kurumaması için biraz su ekleyin.

6. Sosun tamamlanması

Domatesler yumuşadıktan sonra, bir yemek kaşığı et suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatın. Son olarak, kremalı ve zengin bir sos elde etmek için bir parça krema ekleyin. 2-3 dakika daha pişirin.

Servis

Köri soslu tavuk, lezzetli sosu emen haşlanmış pirinç ile servis edildiğinde mükemmeldir. Üzerine birkaç taze kişniş yaprağı ekleyerek hoş bir görünüm ve taze bir aroma katabilirsiniz. Doku kontrastı isterseniz, sosu 'silmek' için ideal olan naan veya pita ile de servis edebilirsiniz.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları

- Vejetaryen bir versiyon için havuç, bezelye veya karnabahar ekleyerek sebzelerle deney yapabilirsiniz.
- Krema yerine Yunan yoğurdu kullanarak daha hafif ama yine de lezzetli bir sos elde edebilirsiniz.
- Baharatlı sosları seviyorsanız, pişirme sırasında daha fazla acı biber veya pul biber ekleyin.
- İki katı porsiyon hazırlayın ve artıkları buzdolabında saklayın. 2-3 gün boyunca iyi saklanır ve ısıtıldığında da aynı lezzeti korur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, sığır eti veya kuzu eti kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir. Etin iyi pişmiş olduğundan emin olun!

2. Bu tarif gıda alerjisi olanlar için uygun mu?
Alerjen içermediğinden emin olmak için malzemeleri kontrol edin. İhtiyaçlarınıza göre tarifi uyarlayabilirsiniz.

3. Sosu nasıl daha baharatlı yapabilirim?
Tercihlerinize göre daha fazla acı biber veya pul biber ekleyin.

4. Bu yemeği ne ile birleştirebilirim?
Köri soslu tavuk, basmati pirinci veya limonlu pirinç ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, ekstra gevreklik için taze bir yeşil salata ile de servis edebilirsiniz.

Pişirme deneyimi, keşiflerle dolu bir yolculuktur ve köri soslu tavuk, duyularınızı şımartacak ve yemeklerinize bir parça sıcaklık katacaktır. Denemeler yapmanızı ve kendi varyasyonlarınızı eklemenizi teşvik ediyorum. Afiyet olsun!