Köri Soslu Tavuk Göğsü ile Tayland Pilavı

Bu lezzetli tarifi hazırlamak için önceden organize olmak çok önemlidir, bu yüzden tavuk göğsü ile başlayacağız. Aromaların mükemmel bir şekilde karışmasına izin vermek için akşamdan hazırlamanız önerilir. Bu nedenle, tavuk göğsünü eşit boyutlarda küpler halinde kesiyoruz, bu da eşit pişirmeye yardımcı olacaktır. Tavuk üzerine cömertçe tuz serpiştiriyoruz ve tercihlere bağlı olarak ezilmiş veya ince doğranmış sarımsak ekliyoruz. Her bir et parçasının baharatlar ve sarımsak ile eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırıyoruz. İşimiz bittiğinde, karışımı bir plastik torbaya koyuyoruz, iyi kapatıyoruz ve buzdolabında bekletiyoruz. Tavuk pişirmeden yaklaşık 5 dakika önce buzdolabından çıkarılması önemlidir, böylece oda sıcaklığına ulaşır.

Sonra pişirme sürecine başlıyoruz. Isıtılmış bir tavaya bir yemek kaşığı yağ ekliyoruz ve iyi ısınmasını bekliyoruz. Tavuk parçalarını ekliyoruz ve her iki tarafını birkaç dakika kızartıyoruz, altın rengi alana kadar. Kızardıklarında bir tabağa alıyoruz. Aynı tavaya biraz daha yağ ve ince doğranmış soğan ekliyoruz. Soğanın şeffaflaşana kadar kavrulmasına izin veriyoruz ve aroması ortaya çıkıyor. Soğan hazır olduğunda, tavuk parçalarını tekrar tavaya ekliyoruz ve malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırıyoruz.

Şimdi tatları yoğunlaştırma zamanı. Yemeğe krema ekliyoruz, bu yemeğe kremsi bir doku kazandıracak ve beyaz biber, ince bir baharat notası ekliyor. Kaynamaya bırakıyoruz, ardından köri tozunu ekliyoruz. İstenilen yoğunluğa göre köri miktarını ayarlamak önemlidir; ben normal köri tozu kullandım ama taze köri varsa, bir tatlı kaşığı yeterlidir, böylece canlı bir tat eklenir. Her şeyi iyice karıştırıyoruz, tekrar birkaç dakika kaynamaya bırakıyoruz, böylece tatlar birleşir.

Bu yemeği tamamlamak için, kendine has aroması ile bilinen thai pirincini seçtim, ancak sos basmati pirinci veya tercih edilen başka bir tür ile de mükemmel bir şekilde eşleşiyor. Eklenen su miktarı, pirinç miktarıyla aynı olmalıdır. Pirinci orta ateşte 10-12 dakika kaynatıyoruz veya ambalaj talimatlarına göre, böylece mükemmel pişirilmiş olur. Sonunda, lezzet dolu ve renkli bir yemeğin tadını çıkarabiliriz, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel.