Тайский рис с куриным филе в карри-соусе

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, необходимо заранее организоваться, поэтому мы начнем с куриного филе. Рекомендуется подготовить его накануне, чтобы ароматы идеально смешались. Итак, нарезаем куриное филе на равные кубики, что поможет равномерно готовить. Щедро посыпаем курицу солью и добавляем чеснок, который можно раздавить или мелко нарезать, в зависимости от предпочтений. Хорошо перемешиваем, чтобы убедиться, что каждый кусок мяса равномерно покрыт специями и чесноком. После того как мы закончили, помещаем смесь в пластиковый пакет, хорошо запечатываем и оставляем в холодильнике. Важно вынуть курицу из холодильника примерно за 5 минут до приготовления, чтобы она достигла комнатной температуры.

Затем мы начинаем процесс приготовления. В разогретую сковороду добавляем столовую ложку масла и ждем, пока оно хорошо нагреется. Добавляем кусочки курицы и обжариваем их несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и вкусными. Как только они подрумянятся, откладываем их на тарелку. В ту же сковороду добавляем немного больше масла и мелко нарезанный лук. Даем луку обжариться, пока он не станет прозрачным и не выпустит свой аромат. Как только лук готов, снова добавляем куриные кусочки в сковороду, хорошо перемешивая, чтобы объединить ингредиенты.

Теперь пришло время усилить ароматы. Добавляем сливки, которые придадут блюду кремовую текстуру, и белый перец, который добавляет тонкий оттенок пряности. Даем закипеть, затем добавляем порошок карри. Важно отрегулировать количество карри в зависимости от желаемой интенсивности; я использовал обычный порошок карри, но если у вас есть свежий карри, одной чайной ложки достаточно, чтобы добавить яркий вкус. Хорошо перемешиваем все, снова даем закипеть в течение нескольких минут, чтобы ароматы смешались.

Чтобы завершить это блюдо, я выбрал тайский рис, который известен своим неповторимым ароматом, но соус также отлично сочетается с басмати или любым другим любимым рисом. Количество добавляемой воды должно быть таким же, как и количество риса. Даем рису вариться на среднем огне в течение 10-12 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке, чтобы он был идеально приготовлен. В конце мы можем насладиться вкусным блюдом, полным ароматов и цветов, идеально подходящим для семейного ужина или особого случая.