Kıvrım makarna et ve beyaz sos ile

Kıymalı ve beyaz soslu pipe rigatte - Aktif günler için lezzetli bir tarif

Toplam hazırlama süresi: 50 dakika
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş

Hiç doyurucu bir yemeğin basit bir şekilde hazırlanabileceğini düşündünüz mü? Kıymalı ve beyaz soslu pipe rigatte, yoğun bir günün ardından iştahınızı tatmin etmek için tam da ihtiyacınız olan şey. Bu tarif, makarnayı zengin bir domuz ve dana kıyması dolgusuyla mükemmel bir şekilde birleştiriyor ve hepsini kremalı bir beyaz sosla kaplıyor. İkinci porsiyon için masaya geri dönmenizi sağlayacak. Hadi başlayalım!

Malzemeler

Makarna ve dolgu için:
- 300 g sert buğday makarnası (pipe rigatte, mükemmel bir doku için)
- 400 g kıyma (domuz ve dana karışımı)
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- ½ çay kaşığı kekik (taze veya kuru)
- 50 g galeta unu
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı et suyu

Sos için:
- 400 ml süt (daha zengin bir krema için tam yağlı süt kullanabilirsiniz)
- 40-50 g tereyağı (yüksek kaliteli)
- 2 yemek kaşığı un
- 50 ml krema (ekstra kremalık için)
- 150 g rendelenmiş peynir
- 50 g rendelenmiş parmesan (iyi kalitede)

Malzemelerin detayları

Pipe rigatte makarnası, sosu tutan şekli sayesinde bu tarif için idealdir ve zengin bir lezzet deneyimi sunar. Domuz ve dana kıyması zengin bir tat eklerken, kekik aromayı mükemmel bir şekilde tamamlar. Özellikle peynir için taze ve kaliteli malzemeler kullanın, çünkü bunlar sonuca büyük fark katacaktır.

Besin faydaları

Bu tarif, et ve peynir sayesinde protein açısından zengindir; makarna ise enerji için gerekli karbonhidratları sağlar. Süt ve krema, kalsiyum alımına katkıda bulunur ve kekik gibi otlar, ek antioksidanlar sunar.

Adım adım hazırlık

1. Makarna hazırlığı: Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Su kaynadığında, pipe rigatte makarnasını ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. Piştikten sonra süzün ve bir kenara koyun.

2. Dolgunun hazırlanması: Büyük bir tavada orta ateşte biraz tereyağı veya zeytinyağı eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin, şeffaf hale gelene kadar. Kıymayı ekleyin ve eşit şekilde kızarana kadar pişirin. Kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Kıyma pişince tavayı ateşten alın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin. Galeta ununu, yumurtayı ve et suyunu ekleyin, tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

4. Beyaz sosun hazırlanması: Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin, ardından unu ekleyin. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sos kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin. Krema, peynir ve parmesan ekleyin, peynir tamamen eriyene kadar karıştırın.

5. Yemeğin montajı: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın kabına ince bir kat beyaz sos koyun. Üzerine bir kat makarna, ardından kıymalı dolgu ekleyin ve kalan sosla kaplayın. Malzemeler bitene kadar katmanları değiştirmeye devam edin, en üstte beyaz sos katmanı bırakmaya dikkat edin.

6. Pişirme: Fırın kabını alüminyum folyo ile kaplayın ve fırında 20 dakika pişirin. Bu süreden sonra folyo çıkarın ve 10 dakika daha pişirin, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin.

7. Servis: Yemeği dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Taze yeşil salata veya kızarmış ekmekle birlikte, bir kadeh beyaz şarapla servis edebilirsiniz.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları

- Dolguya mantar veya kabak gibi sebzeler ekleyerek tadı çeşitlendirebilirsiniz.
- Domuz etini hindi veya tavuk ile değiştirerek daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz.
- Daha zengin bir sos için, yemeği pişirmeden önce üstüne birkaç dilim peynir ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday makarnası kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday makarnası daha fazla lif ve besin öğesi ekleyecektir, ancak pişirme süresi farklı olabilir.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıkları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Bu yemeğe hangi içecekler uygun?
Kuru bir beyaz şarap veya taze hazırlanmış limonata bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Kıymalı ve beyaz soslu pipe rigatte tarifi, tat ve doku patlamasıdır ve kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde gülümsemelere yol açacaktır. Hazırlamanın her anının tadını çıkarmayı ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!