Kırmızı fasulye garnitürlü fajita

Kırmızı fasulye ile fajitas

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Eğer etin yoğun tatlarını sebzelerin tazeliğiyle birleştiren hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, kırmızı fasulye ile fajitas mükemmel bir seçimdir. Farklı kültürlerin mutfak geleneklerinden gelen bu yemek, lezzet dolu sofraların sembolü haline gelmiştir. Fajitas genellikle sıcak lavaş içinde servis edilir ve kırmızı fasulye hem dokusal bir kontrast hem de besin değerleri ekler.

Malzemeler

- 300 g domuz gulyas
- 300 g domuz ciğeri
- 4 büyük mantar
- 2 dilim tavuk göğsü
- 2 yeşil soğan (veya bir normal soğan)
- 1 kırmızı biber
- 1 kutu kırmızı fasulye (yaklaşık 400 g)
- 1 baş sarımsak
- 100 g yeşil fasulye
- 100 g mısır (taze veya konserve)
- 6 lavaş
- Tuz ve karabiber tatlandırmak için
- Pişirmek için zeytinyağı

Hazırlık

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Tüm sebzeleri yıkayıp temizleyerek başlayın. Domuz eti ve ciğeri küçük küpler halinde kesin, böylece eşit pişerler. Ayrıca mantarları, tavuk göğsünü, yeşil soğanı ve kırmızı biberi benzer boyutlarda küpler halinde kesin. Bu, eşit pişirme ve yemeğin hoş bir sunumunu sağlayacaktır.

Adım 2: Etin pişirilmesi

Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin. Domuz eti ve ciğeri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Et güzelce kızardığında, mantarları, tavuk göğsünü, yeşil soğanı ve kırmızı biberi ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sebzeler hafif yumuşayana kadar her şeyi birlikte 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 3: Kırmızı fasulye garnitürünün hazırlanması

Başka bir tavada, biraz zeytinyağı ekleyin ve birkaç sarımsak dilimini altın rengi alana kadar soteleyin. Süzülmüş ve durulanmış kırmızı fasulyeyi, yeşil fasulyeyi ve mısırı ekleyin. İyice karıştırın ve tatların birleşmesi için 5-7 dakika daha kızartın. İsteğe bağlı olarak biraz tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz.

Adım 4: Fajitasların birleştirilmesi

Lavaşları kuru bir tavada veya fırında ısıtarak yumuşak ve esnek hale getirin. Her lavaşa et ve sebze karışımından bir porsiyon koyun. Üzerine kırmızı fasulye garnitürünü ekleyin ve ardından lavaşı sıkıca sarın, böylece iç harç dışarı çıkmaz.

Servis önerisi

Fajitasları sıcak servis edin, yanında acı domates sosu, ekşi krema ve isterseniz biraz sarımsak ve taze biber ile. Ayrıca lezzetli bir tat kontrastı için turşu da ekleyebilirsiniz. Bu kombinasyon, misafirlerinizin damak tadını kesinlikle şaşırtacaktır!

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, domuz etini tavuk veya sığır eti ile değiştirebilir veya kabak veya balkabağı gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vejetaryen bir versiyon için eti tofu veya tempeh ile değiştirmeyi deneyin.

Besin faydaları

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Domuz eti ve ciğeri, enerji metabolizması için gerekli olan B vitaminleri ve proteinler açısından mükemmel kaynaklardır. Kırmızı fasulye lif açısından zengindir, sağlıklı sindirime yardımcı olur ve sebzeler önemli vitaminler ve mineraller sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, domuz etini tavuk, sığır eti veya hatta tofu veya seitan kullanarak vejetaryen bir versiyon ile değiştirebilirsiniz.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Fajitasları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce mikrodalgada ısıtın.

3. Hangi sosları ekleyebilirim?
Klasik salsa dışında, nane ile yoğurt sosu veya tatlı-baharatlı bir dokunuş için BBQ sosu da deneyebilirsiniz.

4. Fajitasları ne ile servis edebilirim?
Bunlar taze bir yaz salatası veya lime ve kişnişli bir porsiyon pirinç ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Kalori

Kırmızı fasulye ile bir porsiyon fajitas yaklaşık 450-500 kalori içerir, kullanılan et ve sos miktarına bağlı olarak. Bu dengeli bir yemek, besin açısından zengin, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir.

Kırmızı fasulye ile bu fajitas tarifinin tadını çıkarın, aile veya arkadaşlarla rahat bir akşam için idealdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu yemeğin eşsiz aromalarıyla kendinizi kaptırın!