Jambon ve peynirli domuz kaseti cüzdanları

Domuz filetosu ile jambon ve peynirli cüzdanlar

Yoğun tatlar ve gevrek dokuları bir araya getiren lezzetli bir yemek hayal ediyor musun? O halde domuz filetosu ile jambon ve peynirli cüzdanlar mükemmel bir seçim! Bu küçük lezzetler, arkadaşlarla akşam yemeği veya bir kutlama masası için idealdir; sadece lezzetli değil, aynı zamanda yapması da kolaydır. Hadi birlikte adım adım nasıl yapacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 1 kg domuz filetosu
- 150 g jambon (Prag jambonu veya pastırma)
- 150 g peynir
- 3 yumurta
- 150 ml yağ (kızartmak için)
- Tuz, karabiber, Vegeta (veya diğer tercih edilen baharatlar)
- Un (bulamak için)
- Galeta unu (gevrek dış kaplama için)

Gerekli aletler:
- Bir et döveceği
- Keskin bir bıçak
- Bir kesme tahtası
- Derin bir tava
- Un, yumurta ve galeta unu için derin bir tabak
- Cüzdanları kapatmak için kürdanlar

Kısa bir tarih:
Bu domuz filetosu cüzdanları, dolgun etlerin popüler bir şekilde farklı malzemeleri birleştirdiği dünya genelindeki mutfak geleneklerinden ilham almıştır. Zamanla, her bölge kendi lezzetlerini ekleyerek bu yemeklerin yerel tatları yansıtmasını sağladı. Bugün, cüzdanlar çok yönlülükleri nedeniyle popülerdir; peynirden sebzelere kadar farklı malzemelerle doldurulabilir ve çeşitli garnitürlerle servis edilebilir.

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Malzemeleri hazırlayın:
Domuz filetosunu 8 orta kalınlıkta dilime kesin. Dilimler, doldurulacak kadar kalın olmalı, ancak eşit pişmesi için çok kalın olmamalıdır.

2. Jambon ve peynir dilimleri:
Jambonu 16 ince dilime, peyniri ise 8 kalın dilime kesin. Bunlar, cüzdanlarınıza lezzet katacak harika bir dolgu olacaktır.

3. Cüzdanları şekillendirme:
Her domuz filetosu dilimini alın ve ikiye kesin, ancak tamamen kesmeyin – bir tarafı bağlı kalmalıdır. Bu adım, dolgunun ekleneceği "cep" lerin oluşturulması için önemlidir.

4. Filetoları dövme:
Her domuz filetosu dilimini et döveceği ile her iki tarafını da dövün, böylece daha ince ve daha yumuşak hale gelsin. Bu ipucu, etin eşit pişmesini ve tatları emmesini sağlayacaktır.

5. Baharatlama:
Domuz filetosunun her tarafına tuz, karabiber ve Vegeta serpin. Etin tatların girmesi için yaklaşık 10 dakika dinlenmesine izin verin.

6. Cüzdanları doldurma:
Her cebi açın ve bir dilim jambon, bir dilim peynir ve tekrar bir dilim jambon ekleyin. Ardından, cüzdanı kapatın ve kenarlarını 3 kürdan ile sabitleyin, dolgunun kızartma sırasında dışarı çıkmadığından emin olun.

7. Bulama:
Derin bir tabakta unu hazırlayın, ardından çırpılmış yumurtaları ve son olarak galeta ununu hazırlayın. Her cüzdanı önce un, sonra yumurta ve en son galeta ununa bulayın. Bu, eşsiz bir gevrek dış kaplama sağlayacaktır.

8. Kızartma:
Derin bir tavada yağın yarısını ısıtın. Yağ iyice ısındığında, cüzdanları birer birer ekleyin. Orta ateşte her birini 4 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. 4 cüzdanı kızarttıktan sonra, galeta ununun yanmasını önlemek için yağı kalan yarısı ile değiştirin.

9. Servis:
Cüzdanları sıcak servis edin, yanında kremalı patates püresi veya tercih ettiğiniz herhangi bir garnitür ile. Havuç püresi veya taze bir salata da mükemmel kombinasyonlar olacaktır!

Pratik ipuçları:
- Yağı ısıtma: Cüzdanları eklemeden önce yağın iyi ısındığından emin olun; böylece gevrek olacaklar ve yağı emmeyeceklerdir.
- Vejetaryen versiyonu: Jambonu kızartılmış sebzelerle ve peyniri vegan bir peynirle değiştirerek lezzetli bir vejetaryen versiyon elde edebilirsiniz.
- Gevrekliğini koruma: İsterseniz, kızarttıktan sonra cüzdanları fırında birkaç dakika pişirerek gevrekliğini koruyabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, domuz filetosunu tavuk göğsü veya hindi ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Cüzdanları daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Tavuk göğsü gibi yağsız et kullanın ve kızartmak yerine fırında pişirin, böylece yağ miktarını azaltabilirsiniz.

3. Hangi garnitürler en iyi gider?
Patates püresinin yanı sıra, cüzdanları yaz salatası veya ızgara sebzelerle de servis edebilirsiniz.

Beslenme bilgileri:
Her bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına ve garnitüre bağlı olarak. Bu cüzdanlar, et ve yumurtadan yüksek kaliteli protein sağlarken, peynir kalsiyum ve sağlıklı yağlar sunar.

Bu domuz filetosu cüzdanlarını jambon ve peynir ile hazırlayarak lezzetli anılar yaratın! Kesinlikle mutfak çabalarınız için alkışlanacaksınız. Afiyet olsun!